30/08/2024
29 de agosto é comemorado o Dia Nacional do Sommelier e Sommelière, claro!
A profissão “Sommelier” passou a ser regulada em 2011 no Brasil.
O termo sommelier, deriva do “échanson”, ou escanção – que remete ao oficial da corte que serve vinho ao rei.
{Lá na Idade Média, este profissional, além de servir, também provava o vinho antes, para assegurar que a bebida não estava envenenada.
Escanção, ainda hoje, é usado pelos portugueses para se dirigir ao profissional encarregado dos vinhos nos restaurantes.}
Somente à partir do século 19, o termo sommelier ganhou a identificação moderna e começou a indicar os profissionais especializados em bebidas alcoólicas nos restaurantes,.
E hoje em dia, para além de provar, sommelier pode ser uma pessoa legal, a qual dissemina a bebida, sem mimimi, por amor ao vinho!🍷🤓
