Lic. Florencia Gamboa

02/12/2025

En la vejez, alimentarse también es un acto de autonomía y un derecho.

01/12/2025

Comer debe ser seguro, no un miedo.
Muchas personas mayores tienen dificultades para masticar o tragar, y no siempre se nota.

Signos de alerta:
✔ tos o carraspeo al comer
✔ atragantamientos frecuentes
✔ evita ciertos alimentos
✔ sensación de comida “atascada”
✔ fatiga durante la comida

Con texturas adaptadas (como el estándar IDDSI) podemos mejorar:
🔹 seguridad
🔹 confort
🔹 nutrición
🔹 calidad de vida

Acompaño a familias y cuidadoras/es a detectar señales y adaptar las comidas de forma segura y agradable.

📩 Si te interesa saber más, estoy para acompañar.

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28/11/2025

¿Qué es la sarcopenia y por qué importa tanto después de los 60?

Es la pérdida progresiva de masa muscular, fuerza y funcionalidad.
No es “debilidad por la edad”, es un síndrome con impacto real en:

✔ riesgo de caídas
✔ dependencia para actividades cotidianas
✔ menor movilidad
✔ pérdida de autonomía

Lo importante: se puede prevenir y tratar con alimentación adecuada y movimiento adaptado.

Trabajo acompañando a personas mayores y familias para mejorar fuerza, energía y bienestar desde la nutrición.

📩 Si querés orientación, podés escribirme.

27/11/2025

Quiero contarles algo importante sobre mi trabajo profesional.

Después de muchos años acompañando a personas en distintas etapas de la vida, decidí dedicarme de manera especializada a la nutrición para personas +65, tanto aquellas que son totalmente autónomas y activas, como quienes atraviesan cambios y necesitan algún apoyo.

La alimentación en esta etapa tiene sus particularidades: el apetito cambia, la fuerza puede disminuir, aparecen nuevas medicaciones, las texturas seguras cobran más importancia y, a la vez, el bienestar y la autonomía siguen siendo fundamentales.

Mi trabajo se centra en:
• Mejorar bienestar, energía y calidad de vida
• Prevenir pérdida de peso y debilidad muscular
• Acompañar enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, colesterol)
• Ayudar con reflujo, distensión, constipación
• Adaptar texturas para comer de manera segura
• Dar herramientas claras a familias y cuidadores cuando corresponde

Acompaño a cada persona respetando su historia, sus preferencias y su etapa de vida, siempre desde un enfoque humano, personalizado y gerontológico.

Si querés saber más, tenés dudas o necesitás orientación para vos o un familiar, podés escribirme por mensaje privado o WhatsApp.
Estoy para acompañar.

💛 Florencia
Lic. Florencia Gamboa
Nutricionista – Especialista en Gerontología

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27/08/2018

18/08/2018

El se puede contraer al consumir carne picada mal cocida. Por eso, debemos cocinar completamente las carnes, sin dejar zonas rojas en su interior.
+ info www.assal.gov.ar/eta

14/08/2018

08/06/2018

"Muestrame" siempre tendré mas opciones de aprender sobre nuevos alimentos y "como se hace" si puedo verte hacerlo!!! - Servicio de alimentación sensorial Oral