Know How Wines Consultora del sector vitivinícola

09/01/2026

Bodega El Bayeh se encuentra en la Quebrada de Humahuaca, en el extremo norte de Argentina, en la provincia de Jujuy. Fue fundado por la familia Manzur con la intención de recuperar la tradición vitícola local y producir vinos que expresen fuertemente el paisaje, el clima extremo y las alturas únicas de la región (de hasta 2.700 msnm). La iniciativa retoma un sueño familiar iniciado por el abuelo Pedro Manzur El Bayeh. A partir de 2019, la familia y el enólogo Matías Michelini impulsaron la plantación de viñedos y la elaboración de vinos con mínima intervención. Nuestra colega brasileña Ana Brambilla entrevistó a Daniel Manzur y al enólogo Tomás Sampere en la ProWine Sao Paulo.

Bodega El Bayeh se encuentra en la Quebrada de Humahuaca, en el extremo norte de Argentina, en la provincia de Jujuy. Fue fundado por la familia Manzur con l...

08/01/2026

La histórica señal mendocina que celebra la cultura del vino da un salto internacional: “Pasión por el Vino TV” se incorpora a la grilla de la plataforma “Al Ritmo de Miami” y apunta al mercado hispanohablante global, con potencial llegada a 360 millones de pantallas.​​ “Pasión por...

07/01/2026

Pasión por el Vino TV se internacionaliza ya que a partir de este Viernes irá por la pantalla de “Al Ritmo de Miami”, una plataforma multimedia, cuyo canal de streamming, que transmite las 24 horas, su señal la toman importantes plataformas como Apple TV, Android TV, Google TV, Amazon, y Roku...

06/01/2026

Rosario Toso es una ingeniera agrónoma especializada en viticultura sustentable y agricultura regenerativa dentro del sector vitivinícola mendocino. que se desempeña como “Chef de Culture” (jefa de viñedos) en la prestigiosa bodega de capitales franceses Cheval des Andes, nuestro verdadero Gran Crux de Las Compuertas, que se ha destacado por su trabajo aplicando prácticas agrícolas enfocadas en la regeneración del suelo en los viñedos. Cheval des Andes es considerado uno de los vinos ícono de la Argentina porque representa el punto de encuentro entre dos mundos: la tradición bordelesa y la identidad del terroir mendocino, en esta alianza entre Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) y el Grupo LVMH. Rosario pertenece a una familia con un enorme linaje vitivinícola.

Rosario Toso es una ingeniera agrónoma especializada en viticultura sustentable y agricultura regenerativa dentro del sector vitivinícola mendocino. que se d...

03/01/2026

Natasha Konovalova es una sommelier rusa nacida en Siberia, que forma parte del equipo del Grupo Huentala, especialmente en La Cabrera Mendoza del Hualta Hotel. Con una sólida formación técnica y una mirada internacional, se destaca por su enfoque preciso y sensible en la interpretación del vino.
La sommelier explicó su posición crítica en relación al gobierno de Vladimir Putin, declarándose como disidente.

Natasha Konovalova es una sommelier rusa nacida en Siberia, que forma parte del equipo del Grupo Huentala, especialmente en La Cabrera Mendoza del Hualta Hot...

30/12/2025

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28/12/2025

En el marco de Potrero de los Funes Wines & Food se realizó en la primera jornada la Clínica Enológica donde cada uno de los siete expositores tenía que presentar una innovación, y Roberto González presentó el Nieto Senetiner 0% Brut que es el primer espumante sin alcohol que se produce en la Argentina.
Nieto Senetiner 0% Brut nace a partir de uvas Pinot Noir del Valle de Uco, vinificadas como un espumante tradicional y luego sometidas a un proceso de desalcoholización, y el gran enólogo nos lo explica en exclusiva para Pasión por el Vino.

En el marco de Potrero de los Funes Wines & Food se realizó en la primera jornada la Clínica Enológica donde cada uno de los siete expositores tenía que pres...

22/12/2025

Quedamos gratamente sorprendidos por la gran cantidad de comensales que encontramos en el restaurante de la Bodega Dante Robino. La ecuación es sencilla: precios acordes, porciones importantes (incluso para poder compartir) y platos con menor sofisticación pero sin eludir la pretensión de ser muy sabrosos. El jóven chef Luis "Pampa" Anzorena nos brindó detalles de su propuesta gastronómica que a juzgar por la cantidad de cubiertos consumidos, es un verdadero éxito.

Quedamos gratamente sorprendidos por la gran cantidad de comensales que encontramos en el restaurante de la Bodega Dante Robino. La ecuación es sencilla: pre...

21/12/2025

La tercera edición de Potrero de los Funes Wines & Food realmente nos sorprendió, y consideramos que luego de algunas ferias de vinos de Buenos Aires y Mendoza, está pica en punta como el mejor encuentro enogastronómico del resto del país, con una Master Class maravillosa en la jornada inicial, y con una feria con la presencia de bodegas de gran nivel, y en un lugar como el Hotel Potrero de los Funes fantástico. El sommelier Sergio Tognelli, uno de los organizadores del encuentro y referente del vino en las serranías puntanas, nos brinda detalles.

La tercera edición de Potrero de los Funes Wines & Food realmente nos sorprendió, y consideramos que luego de algunas ferias de vinos de Buenos Aires y Mendo...

18/12/2025

María de los Angeles Morchio Giol junto a sus dos hermanas lleva adelante el proyecto de Finca Las Nencias, ubicado en el ingreso a La Consulta, donde además de producir vinos del segmento premium, y ser productores primarios de uvas de alta calidad, están desarrollando un proyecto enoturístico con unas confortables cabañas en medio del viñedo. Marú trabaja junto a su padre, Ángel, en Real de la Cruz, como proveedores para la industria de corchos y barricas de roble; mientras que su apellido materno es la historia misma de nuestra vitivinicultura, y visitamos una antigua residencia estilo art decó perteneciente a los fundadores de Giol que hoy es de su familia y es un verdadero patrimonio arquitectónico.

María de los Angeles Morchio Giol junto a sus dos hermanas lleva adelante el proyecto de Finca Las Nencias, ubicado en el ingreso a La Consulta, donde además...