01/11/2025
Nostalgicé zavařování a sice DÝŇOVÝ KOMPOT🎃 S ANANASOVOU 🍍TRESTÍ a 🍋 . Recept po babičce👵🏻.
🎃Potřebujeme: na 6 kg váhy dužiny🎃
📌1 klasickou dýni 🎃
📌3 bio citrony🍋
📌450 g cukru (některé zdroje uvádí 600g, za mě stačí 400-450g)
📌4-6 čajových lžiček kyseliny citronové (jak to chcete mít kyselé)
📌300 ml jablečného 🍎octu ( nebo i klasického na mytí ledniček😁)
📌6-8 hřebíčků
📌Skořice-kousek kůry na 1 hrnec
📌🍍ananasová trest (aroma)- přiměřeně dle chuti- můj typ je 5 ml na 2 litry vody a dát vařit spolu s dalšími ingrediencemi. Někde se uvádí až na závěr přidat do směsi, to jsem vyzkoušela, chutnalo mi to jaksi moc uměle)
📍čisté zavařovací sklenice🫙
📍6 l vody💧
💚Postup🎃:
🎃Dýni oloupeme, vydlabeme semínka (ty necháme usušit a posléze namočíme si jako malý Snack můžeme oprančit v troubě a získáme tak zdravé mlsání) a namočíme na 12-24 hodin do vody s octem( na 6l vody 600 ml octa), aby se dýně nerozvařovala. Posléze vodu scedíme a vylejeme.
Dýni 🎃nakrájenou na kostičky dáme vařit do vody💧spolu s nakrájenými bio citrony🍋, cukrem, hřebíčky, skořicí a ananasovým🍍 aroma.
*Pokud nemáme obrovské hrnce na tak velký objem, rozpočítáme si váhu a objem vody např. na třetiny, i podle toho jaká bude vlastně čistá váha dýně 🎃 (samozřejmě nejsou všechny stejné😁).
Vaříme asi 15-max. 20 minut. Pak vyjmeme dýni, plníme sklenice 🫙 a zalijeme, aby byla dýně 🎃 ponořená do vody. Otřeme okraje sklenice i vršky a zavřeme.
Sterilujeme asi 15 minut (ev. 20 minut, což je za mě už moc a dýně by mohla být zbytečně moc měkká.)
Určitě vyzkoušejte!
Přeji Vám krásný dušičkový čas!😊🕯️👻🎃🙋🏻♀️
