25/11/2023
Verovatno ste i vi pročitali tekst u novinama koji kaže da možete slobodno da jedete po jedno jaje dnevno a da vam se neće povećati nivo horesterola. Da li je to tačno?
Industrija koja se bavi proizvodnjom i ponudom proizvoda sa visokim sadržajem holesterola se trudi da dokaže kako takvi proizvodi ne utiču na naše zdravlje i za ovakve kampanje izdvaja ogromna sredstva. Dobar primer je industrija proizvodnje jaja, koja podržava „istraživanje” koje teži da dokaže da jaja ne utiču na porast holesterola i kako svakodnevno konzumiranje jaja nema štetan uticaj. Većina ljudi je upoznata sa činjenicom da jaja sadrže čak osam p**a više holesterola od goveđeg mesa. Jaja sadrže zasićene masti za koje znamo da podižu nivo holesterola. Radnici u industriji proizvodnje jaja se „snalaze” i pokušavaju da objave „rezultate“ koji idu u prilog njihovim proizvodima.
„Uspešnost” eksperimenta postignuta je izborom osoba koje su, i bez konzumiranja jaja, unosile hranu sa visokim sadržajem holesterola. Kada ljudi dnevno unesu od 400 do 800 mg holesterola, što se odnosi na većinu ljudi, dodavanje nove količine holesterola neznatno utiče na već povećan nivo holesterola u krvi. Ljudi iz ovih studija su najpre dobili holesterol iz druge hrane, ribe, živinskog i goveđeg mesa, tako da jedno ili dva jajeta dnevno nisu imala skoro nikakvu ili su imala neznatnu ulogu. Ako ljudi koji konzumiraju hranu sa niskim sadržajem holesterola počnu dnevno da koriste u ishrani samo jedno jaje, njihov LDL holesterol štetno utiče na naš LDL holesterol u krvi i može ga podići i za 12%.
Veliki broj ostalih studija, sprovedenih nezavisno od prehrambene industrije, jasno ukazuju na to da jaja štetno utiču na nivo holesterola u krvi.
Džon Mekdugal
Izvor: https://zivotizdravlje.net/jaja-i-holesterol-3/
