02/06/2025
Probiotics হচ্ছে Living Organism বা জীবন্ত অনুজীব যা আমাদের শরীরে পজিটিভ ভূমিকা পালন করে, এই Probiotics আমাদের মুখ থেকে শুরু করে ৩০ ফিট লম্বা খাদ্যনালির বিভিন্ন স্থানে বিশেষত intestine এ জমা হয় এরা Colony আকারে থাকে এবং এরা ভালো সৈনিকের মত কাজ করে, আমাদের শরীরের মধ্যে অনেক খারাপ রোগ জীবাণু আছে, এই Probiotics যেহেতু ভালো জীবাণু সুতরাং এটি তাদেরকে ব্যালেন্স করে এবং Probiotics এর পরিমাণ ভালো থাকলে শরীরে ইমিউনিটি বৃদ্ধি পায়।
Probiotics আমাদের Gut বা Intestine এর টিউমার Prevention করে, এটি constipation বা ডায়রিয়া Prevention করে।
আমরা যে খাবার খাই Probiotics শরীরের মধ্যে সেই খাবার কে Break Down করে এনজাইম এবং নিউট্রিয়েন্ট রিলিজ করে।
Probiotics serotonin এবং Dopamin নামক দুটি হরমোনকে উদ্দীপনায় সহায়তা করে এবং এই হরমোন দুটি আমাদের ভালো লাগার অনুভূতি সৃষ্টি করে।
Probiotics স্কিন ভালো রাখতেও ভূমিকা পালন করে।
Probiotics আমাদের ইমিউনিটি কে বাড়ায় এবং ইনফ্লামেশন কে কমায়।
Probiotics যে কারণে নষ্ট হয় সেগুলি হচ্ছে, অ্যান্টিবায়োটিক নির্বিচারে খেলে, Omeprazole বা এই গ্রুপের অনেক ওষুধ খেলে, স্মোকিং বা এ্যালকোহল নিয়মিত করলে, কেমিক্যালযুক্ত কোল্ড ড্রিংকস, সুগারি ড্রিংকস ইত্যাদি।
এই Probiotics গুলো বেঁচে থাকে Prebiotics এর মাধ্যমে এই Prebiotics হচ্ছে সবজি এবং ফলের যে সমস্ত ফাইবার সেই সমস্ত ফাইবার খেয়ে বেঁচে থাকে।
Probiotics এর ভালো উদাহরণ হচ্ছে দই, ঘোল, মাঠা, ভেজিটেবল কিমচি ইত্যাদি। তাছাড়া Probiotics আরো বহুগুনে বৃদ্ধি করা যায় পান্তা ভাতের সাথে দই মিশ্রণ করে যদি ৮-১০ ঘন্টা একটি মাটির পাত্রে রেখে দেয়া যায় তাহলে দই এর Probiotics এবং রুমে নরমাল টেম্পারেচারে পান্তা ভাত যে ফার্মেন্টেড হবে সেটিতে Probiotics এর সংখ্যা অনেক বৃদ্ধি পায় এবং এগুলোকে এখন Kanchi রাইস বলা হয় এবং এটি Probiotics এর সর্বোৎকৃষ্ট একটি উদাহরণ, তাছাড়া আচারেও কিছু ন্যাচারাল Probiotics পাওয়া যায়।
এখন ডাক্তাররা ব্যাপকভাবে Probiotics খেতে বলে তবে আমরা মনে করি যে Probiotics এর যে ন্যাচারাল সোর্স সেটির মাধ্যমে Probiotics খেলে অনেক বেশি ইফেক্টিভ হবে।
