04/09/2025
⚡️ 10 food facts about Malay cuisine ⚡️
Ons avontuur in Maleisië zit er op en zo ook de kennismaking met de Maleise keuken. Hoewel ze claimen een eigen “Malay cuisine” te hebben, is het een fusion van Chinese, Thaise en vaak Indische keuken.
🍜 Gebakken noedels en nasi sieren hoofdzakelijk de menu. Drie keer per dag… Maar ook op hun steamboat (zoals hot pot bij de Chinees) zijn ze trots. En terecht!
🐓 Kip of “ayam” is hier veruit de meest gegeten eiwitbron, samen met eieren. Varkensvlees niet, aangezien Maleisië een islamitisch land is
🍡 Helaas wordt veel kunstmatig gekleurd of gearomatiseerd. Smaakversterkers en kleurstoffen zijn een vast onderdeel van de Aziatische keuken en dat proef je…
🍉 Het aanbod aan fruit in hotels is vaak pover, maar er is wel veel exotisch fruit. Al moet je wel zelf moeite doen het te vinden of er achter te gaan
🌾 En dat brengt me bij het eigenlijk heel erg vezelarme voedingspatroon. Veel gerechten zijn op basis van witte rijst (nasi, noedels, porridge, …) en er zitten vaak heel weinig groenten verwerkt in gerechten
🥞 Zoet ontbijt was moeilijk te vinden (buiten taart en cake bij het ontbijt). “Porridge” is hier geen havermout, maar rijstgriesmeel met heel wat hartige toevoegingen: uitjes, gedroogde vis, zelfs chilipepers, …
🌶️ One lesson learned… Wat zij ‘little spicy’ noemen, is nog steeds very hot. Zelfs al denk je er tegen te kunnen, een level te hoog. You be warned
🍈 Durian is de nationale vrucht, maar wel de most smelly of all fruits. De smaak is zacht, maar de combinatie met de geur maakt het een heel persoonlijke ervaring. Het is verboden de vrucht mee te nemen naar je hotel, in een taxi, etc vanwege de geur
🧋 Gelukkig is water overal te koop, maar het aanbod aan gekleurde, gearomatiseerde koffie- en theedranken is immens. Voor een koude versie betaal je meer dan een warme, vanwege de ijsblokjes
🦐 Ondanks een zeer lange kustlijn en dus mogelijkheid tot visvangst, was de seafood die we gegeten hadden vaak niet vers, maar diepgevroren (en dat proef je). Begrijpelijk in een warm klimaat, maar erg jammer
Voor de prijs moet je het gelukkig allemaal niet laten. Eten is hier erg goedkoop, voor €2 vind je soms al een goede portie noedelsoep met kip!