30/01/2026
🕒 Minute Nutrition 🌱
Bien que le roi Burgonde dans Kaamelott pense que "la guerre est un salsifi", ce gentil légume oublié a pourtant tout pour plaire dans nos assiettes!
Le salsifi à la saveur douce et légèrement sucrée, est un véritable allié santé, surtout en période automnale et hivernale.💪
Riche en fibres, le salsifi contribue au bon fonctionnement du transit intestinal et favorise une sensation de satiété durable. Il contient notamment de l’inuline, une fibre prébiotique qui nourrit le microbiote intestinal et soutient l’équilibre digestif.
Côté micronutriments, le salsifi apporte des vitamines du groupe B, utiles au métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium, essentiels au bon fonctionnement musculaire et nerveux.
💪 Peu calorique, mais nourrissant, le salsifi s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment végétale. Il participe au maintien de l’énergie au quotidien tout en respectant la digestion.
🥕 En purée, poêlé, rôti au four ou intégré à une soupe, le salsifi est une excellente façon de varier les légumes et de prendre soin de sa santé, simplement.
Pour la référence : https://www.youtube.com/shorts/3rhmOdVG-Zs 🦄 😂