15/04/2024
Wil je ook meer magnesium op je bord? Eet dan deze toppers! :-)
Waarom is magnesium belangrijk? Heb je snel een tekort? En waar zit magnesium in?
Elk orgaan heeft magnesium nodig. Zo verhoogt het je weerstand tegen spanning en stress, brengt het stevigheid aan je skelet en bevordert de gezondheid van hart en bloedvaten. Hoewel magnesium in veel voedsel zit, komt een tekort tegenwoordig vaker voor. Behalve stress, verkeerde voeding en een slechte opname zijn er nog twee oorzaken: verarming van de bodem (door intensieve landbouw en gebruik van kunstmest) en de bewerking van voedsel. Hierdoor is het magnesiumgehalte in voeding verlaagd. Maar waar zit überhaupt veel magnesium in?
Groene bladgroenten
Wist je dat wereldwijd maar liefst duizend soorten groene bladgroenten voorkomen? Ook in Nederland is er meer dan een kropsla, spinazie, boerenkool en andijvie. Denk aan paksoi, snijbiet en raapsteel. En: hoe groener de bladgroenten, hoe meer magnesium ze bevatten.
Noten en zaden
Pompoenpitten, amandelen, sesamzaad. Noten én zaden zijn super gezond. Niet alleen omdat ze de juiste vetten bevatten, maar ook vanwege een flink portie magnesium.
Vis
Vergeet jij soms dat je naast vlees en vega kunt kiezen voor vis en dit terwijl vis wel erg gezond en heel veelzijdig te gebruiken is. Als lunch, tussendoortje, borrelhapje of avondeten.
Bonen en linzen
Bonen en linzen zijn er in tientallen soorten. En dat is fijn, want zo kun je ze vaak op het menu zetten zonder ze beu te worden.
Avocado
Avocado heeft ons hart gestolen. In veel Nederlandse keukens ontbreekt deze groene vrucht niet. En dat is maar goed ook, want deze kanjer zit vol gezonde voedingsstoffen en mineralen als magnesium.
Banaan
Banaan is één van het meest gegeten vruchten ter wereld. En natuurlijk kun je gewoon de schil eraf halen en het opeten, maar er is meer mogelijk!
