02/02/2026
🥞 La Chandeleur sous le signe de l'équilibre ! 🥞
Qui a dit que les crêpes étaient réservées au goûter ? Elles sont également parfaites pour démarrer la journée, à condition de troquer "farine blanche + sucre" contre des ingrédients qui boostent votre énergie sans vous faire piquer du nez à 11h.
Du coup, on mise sur les fibres et les protéines. 💪
👩🍳 La Recette Express (pour 1 personne)
✅ 200 ml de lait (animal ou végétal sans sucre)
✅ 1 œuf frais
✅ 50 g de farine (privilégiez les versions nutritives ci-dessous)
✅ 1 pincée de sel
💡 Mes astuces pour des crêpes équilibrées :
✅ Le choix de la farine : Osez la farine semi-complète, de sarrasin, d'avoine de petit épeautre pour plus de fibres .
✅ Le plein de protéines :
Dans la pâte : remplacez 100ml de lait par 100g du skyr ou du fromage blanc pour une texture ultra-moelleuse.
✅ Des garnitures gourmandes et protéinées :
➡️ En version salée :
- Le classique revisité : Jambon ou de dinde + fromage râpé (ou parmesan pour le goût).
- L'atout Mer : Saumon fumé ou truite avec une touche de fromage frais et d'aneth.
- Le Veggie-Prot' : Œuf dur le plat directement cuit sur la crêpe + pousses d'épinards.
- L'option Muscu : Émincé de poulet grillé et quelques dés d'avocat.
➡️ En version sucrée :
- Fruits frais : Fraises, banane, kiwi pour les vitamines.
- Bons lipides : Purées d'oléagineux (beurre de cacahuète, amande).
- Gourmandise : Chocolat noir (>70%) ou un filet de miel ou de sirop
✅ Le bonus "Satiété" : Saupoudrez de graines de chia, de lin, de courge ou d'éclats de noisettes grillées pour le croquant et les oméga-3.
Belle fête de la Chandeleur à tous ! ✨
