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Você sabia que a RDC n.º 216 da ANVISA estabelece que as cozinhas industriais devem possuir um responsável técnico?Segun...
07/04/2026

Você sabia que a RDC n.º 216 da ANVISA estabelece que as cozinhas industriais devem possuir um responsável técnico?

Segundo o regulamento, o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos pode ser o proprietário ou um funcionário designado para a função.

O importante é que possua formação em curso de capacitação nos seguintes temas:

📌 Contaminantes alimentares;

📌 Doenças transmitidas por alimentos;

📌 Manipulação higiênica dos alimentos;

📌 Boas Práticas.

Sem cumprir esse requisito, a cozinha industrial estará em desacordo com a RDC n.º 216 e poderá sofrer sanções da vigilância sanitária.

Portanto, fique atento a essa regra e designe um profissional capacitado para assumir esse posto — fundamental para garantir a segurança dos alimentos produzidos.

Compartilhe com outros gestores esse requisito!

Você sabia que a higienização do ambiente de trabalho vai além da limpeza?Um escritório organizado e bem cuidado também ...
02/04/2026

Você sabia que a higienização do ambiente de trabalho vai além da limpeza?

Um escritório organizado e bem cuidado também reduz a propagação de doenças, aumenta o conforto dos colaboradores e melhora o desempenho das equipes.

Ou seja, quanto mais você investe na higienização dos espaços, maior será a produtividade do seu time.

Para melhorar a qualidade desse ambiente, faça essas mudanças:

✅ Invista em produtos de higienização de uso profissional de alta eficiência.

✅ Planeje uma rotina de higienização nos horários menos movimentados.

✅ Priorize áreas de alto fluxo, como salas de reunião, banheiros e copa.

Com essas pequenas mudanças, seu escritório se tornará mais saudável e produtivo para todos — incluindo você!

Sua empresa já faz esses investimentos? Conta para a gente nos comentários!

Um quarto de hotel limpo vai além da roupa de cama bem passada e do banheiro brilhando.Os filtros de ar-condicionado são...
31/03/2026

Um quarto de hotel limpo vai além da roupa de cama bem passada e do banheiro brilhando.

Os filtros de ar-condicionado são frequentemente esquecidos, mas são pontos críticos para a saúde dos hóspedes e a reputação do seu estabelecimento.

Sem a limpeza periódica destes equipamentos, há o risco de:

— Acumular poeira e microrganismos;

— Prejudicar saúde respiratória dos hóspedes;

— Aumentar o consumo de energia e riscos de falhas no sistema;

— Causar mau odor no ambiente que prejudica a experiência do cliente.

Mas qual deve ser a frequência de higienização?

📌 O recomendado é higienizar os filtros a cada 30 dias, diminuindo o intervalo em períodos de alta ocupação ou em regiões úmidas.

Compartilhe esse cuidado com a gerência do hotel!

Se você atua na indústria de alimentos, precisa estar atento a um inimigo invisível, mas perigoso: os biofilmes.Eles são...
26/03/2026

Se você atua na indústria de alimentos, precisa estar atento a um inimigo invisível, mas perigoso: os biofilmes.

Eles são comunidades de microrganismos que se fixam em superfícies e formam uma camada protetora altamente resistente a produtos comuns.

O grande problema?

— Biofilmes podem abrigar bactérias patogênicas, como Salmonella, Listeria monocytogenes e Escherichia coli, contaminando os alimentos e colocando sua empresa em risco sanitário e legal.

A boa notícia é que sua indústria pode evitar a formação dessas comunidades!

✅ Realize higienizações frequentes e completas

✅ Use detergentes e sanitizantes específicos para os alimentos

✅ Monitore com frequência os pontos críticos.

O biofilme é um risco e uma falha grave, mas que só vai surgir se a indústria não investir adequadamente na higienização das superfícies.

Foque na prevenção e aumente a segurança dos seus processos. Salve para não esquecer!

A baixa temporada costuma ser um desafio para muitos negócios: menos movimento, menor receita e a necessidade de cortar ...
24/03/2026

A baixa temporada costuma ser um desafio para muitos negócios: menos movimento, menor receita e a necessidade de cortar gastos.

Mas nem sempre reduzir custos significa comprometer a qualidade ou a segurança sanitária das suas operações.

Você só precisa aprender a equilibrar o orçamento com medidas inteligentes e estratégicas:

— Ajuste a frequência de higienização conforme o novo fluxo de pessoas;

— Invista em produtos concentrados, que são mais econômicos e eficientes;

— Reduza o número de colaboradores de higienização nos horários de menor fluxo;

— Diminua as compras com produtos de uso profissional em excesso;

— Foque a higienização intensiva apenas nos ambientes mais usados pelos clientes.

Aproveite também a redução no movimento de clientes para realizar treinamentos internos e fazer a manutenção de máquinas e equipamentos!

Sua empresa possui um plano de economia para a baixa estação? Conta para a gente nos comentários!

As certificações ISO são sinônimo de qualidade, segurança e credibilidade no mercado.Para as indústrias, as mais importa...
19/03/2026

As certificações ISO são sinônimo de qualidade, segurança e credibilidade no mercado.

Para as indústrias, as mais importantes são:

— ISO 9001 (Sistema de Gestão da Qualidade);

— ISO 14001 (Sistema de Gestão Ambiental);

— ISO 22000 (Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos).

Conquistar e manter essas certificações exige muito mais do que bons produtos, mas também algumas adaptações na rotina do seu negócio:

📌 Defina POPs (Procedimentos Operacionais Padrão), descrevendo cada etapa de higienização, seus responsáveis, frequência, produtos e equipamentos utilizados.

📌 Registre todas as operações, tendo provas de que os procedimentos foram realizados conforme o planejado.

📌 Monitore resultados e indicadores para avaliar a eficácia da higienização, por meio de inspeções visuais e te**es microbiológicos.

📌 Treine e capacite a equipe, garantindo que todos os colaboradores saibam a importância da higienização para o cumprimento das normas e o desempenho do processo produtivo.

Compartilhe esse post com sua equipe de qualidade e produção!

Por trás de cada ambiente hospitalar higienizado e seguro, existe uma rotina rigorosa de protocolos, treinamentos e moni...
17/03/2026

Por trás de cada ambiente hospitalar higienizado e seguro, existe uma rotina rigorosa de protocolos, treinamentos e monitoramentos…

Isso também inclui uma higienização cuidadosa de cada ambiente, material e fardamento!

E as normas surgem para garantir que esses processos consigam prevenir infecções, controlar riscos biológicos e preservar a integridade de todos.

O que nem sempre é dito é que:

— A higienização hospitalar exige produtos, equipamentos e técnicas específicas, conforme o grau de risco.

— O tempo de contato dos saneantes é determinante para a eficácia da desinfecção.

— Saneantes hospitalares precisam ter registro na Anvisa e compatibilidade com o tipo de superfície e o microrganismo alvo.

— As normas exigem capacitação constante, já que falhas humanas são uma das principais causas de não conformidade.

— Cada procedimento deve ser registrado, comprovando que a rotina segue padrões auditáveis e seguros.

✅ Ou seja, a higienização hospitalar é uma ciência que combina técnica, disciplina e responsabilidade — e o seu papel é essencial para a saúde pública.

Já estava atento a esses fatores? Compartilhe com profissionais que atuam em ambientes hospitalares!

Se sua cozinha industrial ainda não se adequou à RDC n.º 216/2004 da ANVISA, é hora de revisar os processos com urgência...
13/03/2026

Se sua cozinha industrial ainda não se adequou à RDC n.º 216/2004 da ANVISA, é hora de revisar os processos com urgência.

Essa resolução estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e sua fiscalização é rigorosa.

Veja os principais pontos que precisam estar em dia para evitar sanções e, acima de tudo, garantir a segurança alimentar:

✅ Responsável capacitado

Toda cozinha deve ter um responsável designado com treinamento em boas práticas, higiene e controle de contaminantes.

✅ POP e Manual de Boas Práticas

A cozinha deve possuir Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e um Manual de Boas Práticas acessível e atualizado.

✅ Higiene pessoal e uniforme dos manipuladores

Unhas curtas, cabelos protegidos, uso de toucas, uniformes limpos e higiene rigorosa das mãos. Tudo isso é obrigatório — e fiscalizado.

✅ Estrutura física adequada

Ambiente com ventilação, iluminação, pisos laváveis, pias em número adequado e instalações que evitem a contaminação cruzada.

✅ Controle de pragas e resíduos

O estabelecimento deve contar com sistema de prevenção contra pragas e um plano estruturado de descarte correto dos resíduos.

✅ Equipamentos e utensílios higienizados

Tudo que entra em contato com alimentos precisa ser facilmente lavável, livre de rachaduras ou ferrugem.

Sua cozinha está em conformidade com a RDC 216? Se não estiver, é hora de agir! Salve esse conteúdo para não esquecer.

Operar uma lavanderia industrial exige mais do que equipamentos potentes e processos eficientes.Conforme o manual de lav...
10/03/2026

Operar uma lavanderia industrial exige mais do que equipamentos potentes e processos eficientes.

Conforme o manual de lavanderia hospitalar do Ministério da Saúde, esses produtos de lavagem também são indispensáveis:

💧 Detergentes;

💧 Branqueadores ou alvejantes;

💧 Acidulantes.

Lembre-se que a escolha correta dos produtos também influencia diretamente na durabilidade das peças, na eficiência operacional e na economia de recursos.

Para garantir produtos de qualidade, conheça a Linha Lavanderias da Kalykim!

🔗 Acesse o link na bio e confira nossas soluções de qualidade.

A higienização profissional é um dos pilares que sustentam essa conformidade, garantindo ambientes seguros para colabora...
06/03/2026

A higienização profissional é um dos pilares que sustentam essa conformidade, garantindo ambientes seguros para colaboradores, clientes e consumidores.

Nesse cenário, as exigências da Anvisa e da Vigilância Sanitária surgem como fiscalizadores, criando normas que devem ser seguidas por empresas e indústrias.

Confira algumas das regras criadas por esses órgãos:

— Somente saneantes com registro ou notificação na Anvisa podem ser utilizados em ambientes profissionais.

— Os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) devem descrever com clareza as etapas, frequência e responsáveis pela higienização.

— A capacitação dos colaboradores é exigência constante, especialmente após mudanças nas normas.

— Cada processo deve ser registrado, comprovando quando, como e por quem a higienização foi realizada.

— Os produtos devem ser armazenados corretamente, em local ventilado, identificado e separado de alimentos e equipamentos.

Somente com um processo de higienização profissional é possível atender a essas (e muitas outras) normas determinadas pelos órgãos.

📌 Lembrando que seguir essas regras não serve apenas para evitar sanções, mas também para proteger vidas, manter a reputação da empresa e garantir a excelência.

Concorda conosco?

As Boas Práticas de Fabricação são o alicerce da segurança e da qualidade em indústrias.Elas definem regras claras sobre...
03/03/2026

As Boas Práticas de Fabricação são o alicerce da segurança e da qualidade em indústrias.

Elas definem regras claras sobre higiene, controle de processos e rastreabilidade — e o uso dos produtos certos têm papel decisivo em cada uma dessas etapas.

Não adianta apenas limpar: você deve garantir que cada superfície esteja livre de contaminação!

Para alcançar esse objetivo, é preciso contar com os saneantes corretos, que atendam essas características:

✅ Ser específica para cada tipo de ambiente.

✅ Possuir eficácia comprovada por estudos técnicos.

✅ Estar em conformidade com a legislação.

✅ Ser concentrado e com fórmulas otimizadas para redução do consumo de água.

✅ Oferecer instruções claras de diluição, tempo de contato e frequência de aplicação.

Não estava atento a essas características? Compartilhe com o responsável pela higienização da sua empresa!

Nenhum processo é à prova de falhas. É justamente por isso que as auditorias existem.Essas avaliações visam:— Identifica...
27/02/2026

Nenhum processo é à prova de falhas. É justamente por isso que as auditorias existem.

Essas avaliações visam:

— Identificar riscos

— Corrigir desvios

— Garantir a conformidade com normas sanitárias e operacionais

O problema está quando muitos erros são identificados, colocando em risco a credibilidade e a segurança das operações.

Para proteger o seu negócio, veja as não conformidades mais comuns observadas em auditorias de higienização:

🔹Falta de registros ou documentação incompleta das rotinas de higienização.

🔹Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) desatualizados ou mal aplicados.

🔹Produtos sem registro na Anvisa ou fora da especificação.

🔹Falhas na rastreabilidade das atividades (data, horário e os responsáveis).

🔹Armazenamento inadequado de produtos e materiais.

Não espere uma auditoria externa: analise sua empresa agora mesmo e corrija os erros encontrados.

Compartilhe com sua equipe e garanta conformidade na próxima avaliação!

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Alvorada, RS
94836-000

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