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ANCIB Acompanhamento Nutricional em Cirurgia Bariátrica - UFPA

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Brasil
Belem do Pará, PA
ANCIB Acompanhamento Nutricional em Cirurgia Bariátrica - UFPA

ANCIB é um projeto de extensão da UFPA que visa promover o acompanhamento nutricional de pacientes

10/12/2018

A Atitude Alimentar
Olá! Você sabia que nossa relação com os alimentos é regida por diversos fatores? Nomeamos esse conceito de Atitude Alimentar e esta apresenta 3 componentes: o Afetivo, o Cognitivo e o Volitivo. O Afetivo diz respeito aos sentimentos ou emoções que os alimentos podem nos causar, podendo ser tanto sentimentos positivos quanto negativos.
Já o Cognitivo representa o que conhecemos ou acreditamos sobre os alimentos e a forma como os avaliamos, enquanto que o Volitivo se refere à predisposição para agir coerentemente com o Cognitivo e o Afetivo, ou seja, fala sobre nossas vontades ou intenções para com o alimento.
Desse modo, para que ocorra uma mudança de comportamento alimentar é necessário compreender que alimentar-se vai muito além de ingerir nutrientes. Assim, sentimentos, pensamentos e outros fatores ambientais, como família ou cultura, devem ser levados em conta para que a reeducação alimentar seja efetiva.

Referência:
ALVARENGA, M. et al. Nutrição Comportamental. 1. ed. Barueri, SP: Manole, 2016. 1261 p.

05/12/2018

Ontem (04/12/18), na Faculdade de Nutrição da UFPA, foi realizada a VI Oficina Culinária do ANCIB! Essa oficina tem o objetivo de promover uma interação mais abrangente entre os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica com a alimentação, além de estimular uma troca de experiências e conhecimento entre os participantes durante as preparações das receitas que, inclusive, são de fácil preparo, baixo custo e altamente nutritivas.
Nesta oficina, foram selecionadas e elaboradas as preparações (Observe nas fotos):
• Farofa de castanha de caju;
• Salpicão de frango com bionese (Um creme à base de Banana Verde);
• Cestinhas de tapioca com legumes;
• Torta de Manga;
• Tomates recheados.
Toda a equipe que compõe o ANCIB agradece a participação de todos e esperamos que tenham aproveitado essa experiência! Fiquem sempre atentos para as chamadas das próximas oficinas que ocorrem antecipadamente nas redes sociais (Instagram, Facebook).

08/04/2017

As bolsista do projeto ANCIB tiveram seus trabalhos apresentados no II Congresso Multidisciplinar Brasileiro, onde abordaram os dados obtidos através dos acompanhamentos nutricionais. A equipe ANCIB parabeniza especialmente a bolsista Álina Célia pela premiação de melhor trabalho apresentado no Congresso! Estamos muito felizes em comemorar essa grande conquista. Parabéns Meninas!

25/03/2017

No último dia 23 de Março a Equipe do ANCIB realizou a sua 2° Oficina Culinária com pacientes que realizaram cirurgia bariátrica e que são atendidas pelo projeto. Antes da Oficina foi ministrado uma palestra pelo Educador Físico Paulo Carmona sobre exercício físico após cirurgia bariátrica, perda de peso e ganho de massa muscular.

As preparações escolhidas foram Brocadinho de Castanha do Pará, Iogurte de inhame e morango e Empada de queijo e Jambu em breve receitas completas.

Você realizou cirurgia bariátrica? Quer ter atendimento nutricional gratuito? Entre em contato conosco pelo email ancib2016@gmail.com

21/03/2017

No último dia 17 de Março a equipe do ANCIB realizou o teste das preparações que estarão na 2° oficina culinária. Os pratos selecionados foram🍽:
- Brocadinho de castanha do Pará;
- Empadinha de queijo e jambú;
- Danone de inhame com morango.

Todas as receitas são práticas, nutritivas e super saborosas😊😋.
A oficina vai ocorrer no dia 23 de março e as vagas já foram preenchidas, porém ao longo das semana postaremos as preparações na íntegra😉.

08/03/2017

O pão é uma das maiores do preferências dos brasileiros e pensando nisso o ANCIB preparou uma receita de pão de aveia rico em fibras para você. É fácil, simples e barato.

Ingredientes

2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural
4 Colheres (sopa) de Farelo de Aveia
½ colher (chá) de Fermento Químico em pó
1 Clara de Ovo
Azeite
Sal

Modo de preparo:
Em uma tigela misture iogurte, farelo de aveia, fermento, clara e sal até ficar tudo bem misturado. Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite, coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no ponte. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. Você pode assar na sanduicheira depois para ficar mais crocante.

É otima opção de lanche!

02/03/2017

Você já ouviu algo a respeito do “dia do lixo”?
É quando indivíduos que seguem dietas muito restritivas tiram um dia para consumir alimentos calóricos e de baixo valor nutricional: como doces, frituras, pizzas e refrigerantes, além de bebidas alcoólicas.
É importante frisar alguns pontos a respeito do dia do lixo. O primeiro é que alimentos próprios para consumo não devem ser associados ao lixo, pois apesar desses alimentos apresentarem um baixo valor nutricional e calorias vazias, devido às grandes concentrações de açúcar e gordura, e seu consumo precisa ser moderado, não achamos correto causar terrorismo nutricional ao ponto de você sentir culpa ao comer um brigadeiro. Outro ponto é que quando se tem uma alimentação restritiva, onde o individuo se priva de ingerir certos grupos de alimentos e tem esses dias de escape para consumir alimentos que antes eram proibidos, há grande chance de desenvolver casos de compulsão alimentar, devido ao consumo exagerado. O princípio de uma boa alimentação é que você se alimente de forma moderada e equilibrada e que todos os grupos alimentares possam compor a sua dieta.
Se você realizou a cirurgia bariátrica e precisa de acompanhamento nutricional, entre em contato com a equipe do ANCIB através de nossas redes sociais ou email (ancib 2016@gmail.com). Nós podemos te ajudar! 😊

25/02/2017

Você já ouviu falar em hipoglicemia reativa? Ainda não? Então, hoje a equipe do ANCIB vai explicar um pouco mais sobre esse assunto.😉
Sabe-se que a cirurgia bariátrica promove alterações no trato gastrointestinal, e com isso ocorre a diminuição no tráfego dos alimentos, fazendo esses chegarem rapidamente ao intestino. Esse curto percurso promove uma rápida absorção do açúcar pelo organismo, elevando as taxas de glicose sanguínea. Por conta disso, o corpo promove uma reação brusca, que é a liberação rápida de insulina, e consequentemente, uma queda acelerada nas taxas de açúcar.
Os sintomas apresentados são: fraqueza, tremores, sudorese, aumento da fome, entre outros. Entretanto, nem todos os pacientes irão apresentar o quadro de hipoglicemia reativa, tendo em vista que cada organismo apresenta sua particularidade. Vale ressaltar, que esta condição é mais observada em pessoas submetidas à técnica cirúrgica Bypass gástrico, devido às alterações anatômicas provocadas por este procedimento.
Por isso, é importante o acompanhamento nutricional após a cirurgia bariátrica, pois o nutricionista irá auxiliar em escolhas alimentares adequadas, com o intuito de prevenir este quadro.
Se você realizou a cirurgia bariátrica e precisa de acompanhamento nutricional, entre em contato com a equipe do ANCIB, através de nossas redes sociais ou email (ancib 2016@gmail.com). Nós podemos te ajudar! 😉

Fonte da imagem: Medicina mitos & verdades

22/02/2017

Sabe-se que pacientes submetidos à cirurgia bariátrica podem apresentar diversas complicações nos pós-operatório, dentre elas está a Síndrome de Dumping. Você sabe o que é esta complicação? Ficou curioso? A equipe do ANCIB vai te explicar.
A Síndrome de Dumping é caracterizada por uma chegada muito rápida de alimentos com alta osmolaridade no intestino, causando sobrecarga osmótica local. Esta doença pode ser do tipo precoce ou tardio. No primeiro caso, os sintomas como distensão abdominal, dor de cabeça, náusea, vômitos, diarreia e/ou cólica acontecem logo após a ingestão do alimento. Já no tipo tardio os sintomas se apresentam 3 a 4 horas depois da alimentação. Os principais alimentos envolvidos são: açúcares e doces, leite, carne, pão branco, arroz, dentre outros com elevado valor energético.
A presença do profissional nutricionista é fundamental no acompanhamento desta síndrome, tendo em vista que são necessários ajustes na dieta e substituição de determinados alimentos, além de melhorar o fracionamento e reduzir as refeições com intuito de evitar o rápido esvaziamento gástrico.
Se você realizou a cirurgia bariátrica e precisa de acompanhamento nutricional, entre em contato com a equipe do ANCIB, através das redes sociais ou email (ancib2016@gmail.com). Nós podemos te ajudar!

18/02/2017

Pacientes submetidos à cirurgia bariátrica apresentam maior risco de desenvolver deficiências nutricionais pela limitação na ingestão e absorção de diferentes nutrientes, essenciais ao bom funcionamento do organismo. Os benefícios metabólicos desses micronutrientes no controle da perda de peso incluem a regulação do apetite, da fome, da absorção de nutrientes, da taxa metabólica, do metabolismo de lipídios e carboidratos, das funções das glândulas tireóide e suprarrenais, do armazenamento de energia, da homeostase da glicose, de atividades neurais, entre outros. Assim, sua adequação é importante não só para a manutenção da saúde, mas também para obter o máximo de sucesso na manutenção da perda de peso a longo prazo.
A equipe ANCIB recomenda aos pacientes que realizaram cirurgia bariátrica procure um profissional nutricionista para lhe prescrever um suplemento polivitaminico/polimineral que melhor se encaixa no seu tratamento.

Endereço

Rua Dos Mundurucus
Belem Do Pará, PA

Horário de Funcionamento

08:00 - 17:00

Site

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