20/12/2019
O Natal está chegando, e nada melhor que reunir a família e os amigos para uma ceia saudável e linda!
11 g Carboidratos
315 Calorias
🍎 Ingredientes:
1 peru de aproximadamente 4 kg;
2 xícaras de (chá) de vinho branco seco;
1⁄2 xícara (chá) de geleia diet de abacaxi;
1 colher (sopa) de molho de pimenta;
1 xícara (chá) de água;
1 colher (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de presunto picado;
2 colheres (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de salsão picado;
1 xícara (chá) de alho-poró picado;
1 colher (sopa) de cebola picada;
1 xícara (chá) de damascos picados;
1⁄2 xícara (chá) de uvas-passas brancas;
1⁄2 xícara (chá) de nozes picadas;
1⁄2 xícara (chá) de farinha de milho;
1 xícara (café) de água;
1 xícara (chá) de cogumelos picados;
salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
45 minutos (aproximadamente)
🔪 Modo de preparo do peru e do molho:
Descongele o peru conforme as instruções da embalagem. Coloque-o em uma assadeira e besunte com a margarina. Regue o peru com a mistura de vinho branco, geleia de abacaxi, água e molho de pimenta e deixe-o nesse tempero, no mínimo, por duas horas. Cubra com papel alumínio e leve-o ao forno preaquecido (200º C) por aproximadamente duas horas. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno até dourar.
Durante o processo de cozimento, regue diversas vezes o peru com o molho. Após o peru ficar dourado, coe o molho que sobrou na assadeira e leve-o ao fogo baixo até engrossar. Não é necessário acrescentar nenhum espessante para engrossar, pois o próprio colágeno deixado pelo peru no cozimento ajuda a deixar o molho consistente.
🔪 Modo de preparo da farofa:
Em uma panela com margarina, frite a cebola, o salsão, o alho-poró e o presunto. Acrescente os damascos picados, as uvas-passas brancas, as nozes picadas, os cogumelos e, por último, a farinha de milho umedecida em água. Adicione a salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa lentamente para misturar todos os ingredientes e desligue.
🌱 Decoração:
Coloque o peru no centro de uma travessa com a farofa em volta. Se preferir, decore em volta com frutas da época. Não esqueça de servir o peru junto com o molho.
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