Ítalo Reis Nutricionista

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10/02/2022

Nada melhor que uma comida com um gostinho de alho não é mesmo? Além de saborezar, ele ainda traz benefícios ao organismo.

Mas por que fazer procedimentos mecânicos, como picar, amassar, tritutar, o alho 5 (cinco) minutos antes de o utilizar aumentar os efeitos benéficos do alho?

Quando fazemos esse procedimento, algumas enzimas dentro do próprio alho são ativadas e começam a degradação da aliina, para então produzir a alicina.

Essa degradação é percéptivel, pois quando fazemos esse procedimento de triturar, amassar, picar o alho o cheiro f**a mais forte, isso acontece por que a alicina também é responsável por esse cheiro característico do alho.

E você já sabia dessa informação? Utiliza alho ou temperos indutriais para temperar a sua comida?

Eu particulamente amo comida com aquele gostinho de alho, além do cheiro maravilhoso que f**a durante a preparação.

24/12/2021

Que nesse Natal, nossos corações se encham de alegria e esperança, dias melhores estão por vir.
Feliz Natal e um prospero Ano Novo a todos.

Ps. A comida faz parte da comemoração, não se cobrem tanto, aproveitem as delicias do fim de ano.

Abraços,

Ítalo.

15/12/2021

Você provavelmente já deve ter escutado falar sobre a aveia e que ela faz muito bem pro organismo. E isso com toda certeza é verdade.

É importante reforçar a importancia do consumo de água também, alimentos ricos em fibras podem prender o intestino caso não se tenha um bom consumo de água.

30/11/2021

Ainda hoje muitos ainda acreditam que comer manga com leite faz mal para o organismo, mas não é bem assim.

Essa crença vem de séculos atrás, em que os donos de escravos visando diminuir os seus gastos com a alimentação dos escravos, inventaram que consumir os dois alimentos juntos iria fazer com que f**assem doentes. Mas no fim das contas a verdade era que eles apenas queriam economizar.

Isso foi passando de geração em geração, perpetuando algo que não é verdade.

Interessante como algo contado a séculos atrás ainda repercute nos dias atuais não é mesmo? E você já sabia disso?

29/11/2021

Hoje uma foto minha fazendo algo que gosto

26/11/2021

Hoje uma receita de Yakissoba, super fácil e gostosa de fazer.

• 300 g de macarrão para yakisoba
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em diagonal
• 4 folhas de acelga cortadas em diagonal

Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola.
3. Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu.
4. Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes f**arem cozidos em ponto al dente.
5. Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir.

Quem aqui ama comida oriental também? Eu sou apaixonado em várias, mesmo que eu não coma peixe, eles ainda tem diversas preparações que eu amo.

25/11/2021

O processo de reeducação alimentar é importante para a melhora dos hábitos alimentares.

É um processo lento, pois a mudança requer tempo para que se torne de fato ef**az, não é fácil mudar hábitos que construímos desde que nascemos, mas é importante para que possamos melhorar a nossa saúde.

24/11/2021

Nunca duvide da sua capacidade. Quantas coisas você já enfrentou em sua vida e ainda continua hoje de pé? Não desista, você é capaz!!

12/11/2021

E a resposta é não, e nunca acredite quando te falarem que um único alimento específico irá fazer com que você emagreça, isso é mentira.

Para realmente emagrecer você deve ter um bom equilibrio alimentar, comendo de todos os grupos alimentares.

"Coma comida, principalmente verduras" - Michael Pollan.

03/11/2021

Muitas vezes temos a ideia errada sobre o emagrecimento. Pensamos que o mais importante é emagrecer para sermos aceitos na sociedade, e não, não é assim.

O processo de emagrecimento deve estar mais relacionado com o bem estar e melhora da saúde.

Temos que lembrar que a obesidade é classif**ada com uma doença crônica não transmissível, e deve ser tratada assim como outras doenças. Mas isso NÃO signif**a que você não deve amar o seu corpo como ele é hoje.

Amar quem você é não signif**a ser perfeito, ter todas as qualidades do mundo, ter o corpo perfeito, por que isso não existe. A perfeição não existe.

28/10/2021

Muitas vezes nos cobramos muito e esquecemos de nos cuidar.

Entender quem você é, amar cada parte de você, até mesmo as que você não gosta é importante, pois só assim você vai ter consciência de quem você realmente é.

Não se cobre tanto, vá no seu tempo, não espere a segunda feira chegar, ou a companhia certa, se você quer alguma coisa, vá atrás até conseguir.

Insista em você, pois só você sabe tudo que já passou!

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27/10/2021

Se você já tentou seguir alguma dieta, mas não teve resultados, isso pode ser oriundo de uma série de fatores, como mostro no post.

O Emagrecimento está muito atrelado com as escolhas alimentares que fazemos. Por exemplo, não adianta comer apenas salada no almoço, se ao longo do dia você come balas, chicletes, biscoito recheado.

A alimentação é um conjunto e não apenas um alimento especifico. Observe mais atentamente o conjunto da sua alimentação, ao longo do dia, da semana, do mês. Observe em que acha que tem que melhorar, e o que já tem feito de bom e deve manter.

Mas não se preocupe, o emagrecimento ele vem com o tempo, não é fácil, mas também não é impossível.

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