Cami Nutri Chef

29/10/2025

O café é uma fruta! ☕️

A planta que origina o café é o cafeeiro, um arbusto nativo da África. Existem várias espécies de café pelo mundo, no Brasil a mais comum é a Arábica.
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo! E você aí bebendo café tradicional. 👀
A fruta do café quando imatura tem a coloração verde, com o passar do tempo e a maturação f**a avermelhada. No centro da fruta f**a a semente, que é o grão.
Quando o café está maduro é feita a colheita e ele passa por algumas etapas até estar pronto. A torra é uma dessas etapas, ela é feita de maneira controlada para ressaltar os atributos sensoriais dos grãos. Muito diferente do que acontece com os cafés tradicionais, que são torrados ao máximo para esconder os defeitos.

27/10/2025

Panquecas 100% integrais, mais saudáveis e nutritivas!

• INGREDIENTES:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 e 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 ovo
- sal a gosto

• MODO DE PREPARO: bata todos os ingredientes no liquidif**ador até obter uma massa homogênea. Asse as panquecas no fogo baixo e em frigideira antiaderente untada com óleo até f**ar dourada dos dois lados.
Recheie como preferir: com frango desfiado, carne moída, legumes ou até mesmo banana com doce de leite! 😋🤌🏻

•DICA: recheie as panquecas, cubra com molho e queijo e congele em marmitas para ter um lanche ou jantar prático no freezer, elas tem validade de 90 dias quando mantidas congeladas. 😉

24/10/2025

Receita: GRANOLA FUNCIONAL DA CAMI 🥰

* Ingredientes:

- 70g de Sucrilhos natural sem açúcar
- 30g de amêndoas laminadas
- 40g de sementes de abóbora
- 130g de aveia grossa
- 100g de nozes picadas
- 50g de uvas passas
- 40g de melado
- 10g de cacau em pó 100%

* Modo de preparo:

Em uma fôrma misture todos os ingredientes (com exceção do cacau). Leve ao forno pré-aquecido por 180ºC (com o dourador ligado) e asse por cerca de 25 minutos, mexa várias vezes para não queimar.
Retire do forno, adicione o cacau e misture bem. Transfira a granola para outro recipiente e aguarde esfriar por completo. Guarde em um recipiente bem fechado para conservar a granola crocante.

‼️Obs: consuma com moderação! É saudável, mas muito calórica! 😄😄😄

22/10/2025

21/10/2025

Participei hoje de uma ação da minha faculdade em parceria com a (Liga Acadêmica em Saúde Integrada de Florianópolis) para conscientização sobre a Prevenção do Câncer de Mama. 🎀

Como estudante de Nutrição devo informar que a alimentação saudável é uma das principais formas de prevenção do câncer! 🙌🏼

➡️10 passos para uma alimentação adequada e saudável de acordo com Guia Alimentar da População Brasileira.

1. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;
2. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias;
3. Limitar o consumo de alimentos processados;
4. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;
5. Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, se possível, com companhia;
6. Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;
7. Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;
8. Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece;
9. Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;
10. Ser crítico quanto à informações, orientações e e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.

30/09/2025

Receita da minha Granola Salgada pra vocês:

INGREDIENTES - Quantidades a gosto de:

- Flocos de milho crocantes sem açúcar;
- Amendoim torrado;
- Sementes de abóbora;
- Sementes de girassol;
- Sementes de linhaça marrom e dourada;
- Gergelim branco;
- Chia;
- Azeite de oliva;
- Pimenta preta moída;
- Páprica defumada;
- Sal.

MODO DE PREPARO: em uma frigideira antiaderente adicione todos os ingredientes e mexa em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos até aquecer bem e a granola f**ar homogênea. Em seguida transfira a granola para outro recipiente, aguarde esfriar completamente e guarde em um pote bem fechado.

F**a deliciosa na salada, na sopa ou até mesmo por cima da comida pra trazer aquela crocância delícia! 👌🏼😋

23/08/2025

Iniciamos as comemorações dos 8 aninhos da nossa princesa maravilhosa e fiz um bolo de cenoura com ganache de chocolate pra cantar um parabéns pra ela. 🥳🥳🥳 O bolo foi sucesso de elogios!! 🤩
A receita da massa é do (essa dá certo de certeza!!)
Segue a receita aqui pra vocês: 🥰⬇️

INGREDIENTES:

3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
4 ovos em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de óleo
1½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para cobrir todo o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.
Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama. Corte cada uma em rodelas e transfira para o liquidif**ador — a cenoura cortada em rodelas é triturada mais facilmente.
Junte o óleo às cenouras cortadas. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidif**ador — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente o açúcar e bata bem até f**ar liso, por cerca de 5 minutos.
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os secos em 3 etapas, passando pela peneira. Misture delicadamente com um batedor de arame a cada adição para incorporar.
Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

17/08/2025

Receita: GELEIA CASEIRA DE MORANGO C/ VINHO! 🍓🍷

* Ingredientes:
- 500g de morangos (usei congelados)
- 200g de açúcar refinado
- 100ml de vinho tinto fino seco (usei Malbec)

* Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo algumas vezes, por cerca de 30 minutos ou até f**ar na textura de sua preferência. Deixa esfriar e leve a geladeira, dura até 1 mês em recipiente bem fechado.

Super fácil de fazer, uma delícia e ainda sabemos quais ingredientes foram utilizados. 🙌🏼
Consuma com moderação, é alta em açúcar adicionado! 😬

04/08/2025

Vivendo uma nova fase na gastronomia, sem pressão, estresse e correria. 🙌🏼
Temos vivido momentos maravilhosos entre amigos fazendo o que a gente sabe fazer melhor: cozinhar! É gratif**ante ver todos se deliciando, empolgados participando do preparo, aprendendo um pouco da gastronomia com a gente. 🥰🥰🥰
Que venham mais encontros, novas receitas, novos desafios, a gente também segue aprendendo diariamente. A gastronomia é apaixonante! ❤️