06/10/2015
Assessoria em nutrição e planejamento de cardápios para cozinha industrial e estabelecimentos comercias.
Para Empresas
Consultoria Nutricional
Elaboração de Cardápios
Fichas Técnicas e Rótulos
Manual de Boas Práticas
Palestras
Treinamentos
Realizo um diagnóstico personalizado com aplicação de check-list, onde as não conformidades são descritas e são apresentadas as necessidades de adequação. Sou apta a implantar e monitorar toda documentação exigida pela ANVISA, bem como capacitar as equipes a praticarem os processos obrigatórios que geram confiança na qualidade dos alimentos manipulados.
Diagnóstico
Avaliação da mão de obra;
Avaliação da estrutura física e layout do estabelecimento;
Avaliação de equipamentos, maquinários e utensílios;
Avaliação da documentação;
Agendo reunião e apresento as sugestões e recomendações, através de um plano de ação, elaborado em conjunto, definindo os responsáveis, prazos e prioridades;
A partir desse momento o cliente pode me contratar para realizar assessoria periódica e implantar os processos de melhoria.
Treinamento
Aplicação de treinamento de boas práticas na manipulação de alimentos para toda a equipe;
Aplicação de treinamentos técnicos de acordo com a necessidade.
Documentação e Orientação
Elaboração do manual de boas práticas na manipulação de alimentos;
Elaboração e implantação dos POP´S - Procedimentos Operacionais Padronizados;
Adequação do layout e fluxograma às exigências da legislação vigente.
Avaliação e monitoramento
Aplicação de check-list através de visitas periódicas;
Feedback às equipes;
Implantação de APPCC.
Contrate uma nutricionista especializada e surpreenda-se com os resultados positivos!
Nutricionista Pâmela Berti - CRN-3 nº 38420 ::
Email: pamela-berti@bol.com.br /Endereço: Jandira-SP
