29/02/2024
Meus queridos saudáveis,
Amo o mundo das ervas e em geral, as pessoas usam pouco! Bora falar hoje sobre o cominho!
Suas sementes são amplamente usadas como especiaria em várias cozinhas ao redor do mundo para dar sabor e aromatizar os alimentos; tb serve como remédio caseiro.
O fato do cominho possuir diversos compostos bioativos, como cuminaldeído, cimeno e terpenoides, assim como flavonoides e terpenos, garantem que essa especiaria tenha as propriedades a seguir:
- Digestivo: auxilia na digestão, reduzindo a sensação de inchaço e desconforto abdominal.
- Antioxidante: ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
- Anti-inflamatório: Alguns estudos indicaram essa propriedade, que pode beneficiar a saúde em geral.
- Colesterol: Existem evidências preliminares de que o cominho pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, especialmente quando incluído em uma dieta saudável.
- Regulação do açúcar no sangue: ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
- Saúde respiratória: Em algumas culturas, o cominho é usado tradicionalmente para aliviar sintomas de resfriados e problemas respiratórios.
É importante lembrar que os benefícios do cominho para a saúde são obtidos quando seu consumo é feito no contexto de uma alimentação saudável.
Onde utilizar:
• Arroz, quinoa e cuscuz;
• Molhos e marinados;
• Carne e aves;
• Legumes assados;
• Ovos, seja mexido, seja omelete;
•Massas frescas e pães;
• Culinária do Oriente Médio: pratos como falafel, homus e tabule.
Bora usar essa erva para aromatizar os pratos e ganhar saúde? 😋🥰