Leila Fernandez Nutricionista

22/07/2025

A lista é bastante grande. Gratidão ao universo que me criou ignorante e apesar do tempo e própria resistência me dá condições e inspirações para aprender, sentir e perceber a magnitude e o amor de inúmeras maneiras: Família, marido, filhos, família do genro, Bia Apenino, amigos, alunos, colegas, anônimos, amigas companheiras de todas as horas, natureza, música, aromas, céu, mar, Joca, Fubá e T-cake, as crianças, à terapia. Às casas de assistência espiritual e trabalhadores incansáveis. Deus que é DEZ, com seus recados contínuos que não desiste, Gratidão. Que nós aprendamos e pratiquemos o significado da frase. Estou tentando.

18/03/2025

A transformação que você quer e/ou precisa, ficará mais leve e possível em grupo. Me permita te guiar e acompanhar nesta jornada.

07/08/2023

Vamos falar desta combinação...
A massa (parafuso colorido) está ricamente acompanhado de frango desfiado (refogado simples, com temperos igualmente simples (alho, cebola, tomate, cheiro verde e açafrão), escarola, molho de tomate fresco caseiro e sementes de abobora, sibstituindo o parmesão.

Além das cores, são muitas fibras, boa proteína e antioxidantes presentes, demonstrando que o simples, o tradicional funcionam.

Com carinho e jeito (traduza por técnica dietética) todos podemos ter alimentos gostosos, rápidos no preparo, nutritivos e versáteis à mesa.

O que acha???

26/06/2023

Ola pessoal. Além das orientações e aulas, também faço pães sem glúten. Se desejar eles podem chegar à sua casa.

26/06/2023

27/01/2023

É mito que comer carboidrato e jantar engordam ou no mínimo torna o processo moroso.

Equilibrio será sempre o segredo!

Sem segredos aqui. Com orientação simples, factível (realizável) e nutrição em formato de comida boa, veja essa sugestão para um lanche (consumida sozinha) ou jantar, acompanhada por salada.

Todas as explicações farei aos poucos...

Torta de frango

Use o recheio proteico que quiser

Massa pequena (sem glúten, sem lácteos, rica em fibras)

02 ovos
01 colher de sopa de psylium
05 Colheres de sopa de farelo de aveia
01 colher de gordura (usei azeite)
03 Colheres de água
Sal
Temperos secos (o que gostar)
Misture todos ingredientes e acrescente
1/2 colher de sopa de fermento quimico

Misture o recheio à massa.
Salpique Gergelim (cálcio para receita) ou outra semente.

Forno 180 graus. Tempo conforme formo (15 minutos aqui).

Acompanhe com salada crua.