Jenifer Bom

31/08/2025

Feliz dia meus amigos de profissão, a nutrição me trouxe momentos maravilhosos ao longo desses mais de 30 anos de formada, tenho amigos de 30, 20, 10 anos de nutrição, tenho amigos de 2 anos somente, mas cada uma trilhou dentro da minha vida uma trajetória de amor e amizade. Formei mais de 1500 profissionais que estão espalhados nesse país, afinal foram 24 anos como docente; atendi pacientes do SUS (que aliás é minha base do aprendizado) ao particular, são muitos cursos, palestras, livros e estudos que fizeram parte da minha vida. Hoje, me dou ao direito de desacelerar um pouco, mas ainda estou atendendo meus pacientes com respeito e ética. Por fim, desejo aos que estão começando toda sorte do mundo e que as premissas sejam, não deixem de olhar nos olhos dos seus pacientes, tenham bom senso e sejam éticos.

19/08/2025

Que boa notícia!

O ministro da Educação, Camilo Santana, homologou as novas Diretrizes Curriculares Nacionais da graduação em Nutrição, resultado de um processo coletivo que contou com a participação ativa do Sistema CFN/CRN. A atualização reforça uma formação crítica e humanista e alinhada ao direito humano à alimentação adequada, preparando nutricionistas para os desafios e demandas contemporâneos.

Saiba mais em nosso site!

14/07/2025

O primeiro consenso da Organização Europeia de Crohn e Colite (ECCO) sobre manejo dietético da doença inflamatória intestinal (DII) apoia o papel da dieta na melhoria dos resultados clínicos para pacientes com DII. O procedimento para determinar quando e quais avaliações e tratamentos dietéticos devem ser implementados é detalhado na Figura 1.
Os autores reforçam a "Importância da Pesquisa Dietética Contínua" para
fornecer um manejo dietético ótimo na DII. Isso destaca a necessidade de investimentos contínuos em pesquisa e desenvolvimento de novas abordagens dietéticas para melhorar a saúde e a qualidade de vida dos pacientes com DII.
✓Nesse contexto ressalto, que vale a leitura mais acurada em relação a antropometria, que está muito bacana, destacando a importância de mesclarmos métodos para uma composição nutricional adequada.
✓A figura 2 demonstra os níveis de evidência para suplementos, muitos deles prescritos de maneira equivocada na DII.
✓E Claro que a discussão acerca dos micronutrientes está excelente.
Este é um excelente material, para nós profissionais que atuamos em DII.

04/07/2025

O artigo "Perspective on skeletal health in inflammatory bowel disease" (Perspectivas sobre a saúde óssea na doença inflamatória intestinal), traz os seguintes pontos para avaliarmos:
- A doença inflamatória intestinal está associada a problemas de saúde óssea, como osteopenia e osteoporose.
- A perda óssea na DII é multifatorial e inclui fatores como:
- Insuficiência de cálcio e vitamina D
- Inflamação crônica
- Uso de corticosteroides
- Baixa atividade física
- A inflamação crônica na DII pode levar a uma perda óssea acelerada e aumentar o risco de fraturas.
- A vitamina D e o cálcio são nutrientes importantes para a saúde óssea, e a deficiência desses nutrientes pode contribuir para a perda óssea na DII.
Implicações clínicas:
- A avaliação da saúde óssea é importante em pacientes com DII, especialmente aqueles com fatores de risco para perda óssea.
- A suplementação de cálcio e vitamina D pode ser necessária para prevenir ou tratar a perda óssea na DII.
- A terapia biológica pode ajudar a reduzir a perda óssea e melhorar a saúde óssea em pacientes com DII via redução da inflamação.
A saúde óssea é um aspecto importante da DII, e a perda óssea pode ter consequências significativas para a qualidade de vida dos pacientes.

29/06/2025

Essa semana estive em Curitiba para o Encontro Sul Brasileiro de DII, foram 2 dias com aulas e muito aprendizado, a região sul conta com excelentes centros de atendimento e de pesquisas em DII, o que trouxe ao evento uma enriquecedora contribuição dos profissionais que aqui atuam. Estive também em visita na , uma empresa parceira, que, como sempre me recebeu de braços abertos e com muito carinho, meu agradecimento especial a , à diretora técnica Pamela e ao CEO da empresa Fernando. Momento também de rever amigas queridas e também momentos de muita qualidade com minha mãe e prima irmã, pois como diz Santo Agostinho: quem não viaja, não cria memórias.
Mais um evento, mais uma conexão, mais uma memória.

13/06/2025

Início de Junho com muitas atividades. Aula para os pacientes do GAL, Grupo de apoio a pacientes de câncer de cabeça e pescoço, confesso é sempre um desafio sair da nossa zona de conforto e explicar de forma simples a importância da nutrição no tratamento deste câncer que muitas vezes ocorre de maneira agressiva. Visita a feira Natural Tech evento na área de alimentação e nutrição. A feira contou com renomadas marcas na área de suplementos, alimentos,orgânicos e tecnologias na área de alimentação. E terminando a semana, participei do Ganepão que é o maior congresso de Nutrição Clínica. Ufa...cansativo mas revigorante!

07/04/2025

Dias 04 e 05 ocorreu a Jornada Paulista de DII, na cidade de Campinas, as aulas foram excelentes do ponto de vista técnico científico. Porém como todos os que se dedicam a estudar "aprendizado" a discussão multidisciplinar com apresentação de estudos de caso, eleva o patamar do evento. De acordo com os 4 pilares da educação, precisamos: aprender a conhecer, aprender a fazer, aprender a conviver e aprender a ser.
E lógico que nestes eventos rever amigos e explorar novos lugares deixam um gostinho de quero mais.

31/03/2025

Saudades de uma receita não é minha filha🤣, essa é daquelas que eu gosto: rápida e versátil, cabe em muitas ocasiões e vale como alternativa a pacientes celíacos ou com sensibilidade ao glúten, ovo lácteos, emagrecido ou que estão em reeducação alimentar, e ainda uma quantidade bem bacana de proteínas, bora para a receita😋😋😋
*2 ovos
*1 + 1/4 de xícara de leite em pó, dicas extras, use o desnatado se estiver em controle de gorduras, use sem lactose se estiver em intolerância.
*4 a 5 colheres de água
*1 colher de sopa de fermento de bolo colocar ao final.
Bate bem os ovos com o leite e vá agregando a água até a massa ficar lisinha coloque o fermento e misture, unte as cumbucas pequenas de louça ou forma retangular pequena com óleo e coloque a massa, forno pré aquecido.....e fique tomando conta🧐🧐 pois ele cresce a assa rápido uns 20 minutos no máximo, rendeu 3 cumbucas pequenas. Eu que não sou boba nem nada🤪🤪
coloquei semente de gergelim, mas nesse sabor adocicado cabe uva passa, gotinhas de chocolate, nozes...e por aí vai.
Essa receita é muito nutritiva, rápida e versátil, excelente fonte de proteínas, cálcio, vitamina D e A e não contém glúten.

21/03/2025

Dias 13 e 14 de março participei do II Simpósio Internacional de DII, promovido pelo grupo Einstein em SP. Gostei muito da dinâmica das aulas com discussões excelentes sempre de forma multidisciplinar, na forma de estudos de caso, de maneira ampla as aulas partiam da descrição do caso com vasta abordagem correlacionando imagens x exames laboratoriais x prática cirúrgica. No último dia a mesa de discussão transdisciplinar realmente me encantou.
Enfim como sempre digo: os consensos te dão a vara e a minhoca, mas quem te ensina a pescar é o paciente🧐🧐.

06/09/2024

Há uma semana dei está "charla", aula em espanhol, no curso oferecido a profissionais da saúde, sobre o manejo e tratamento das DIIs este curso é oferecido pelo . Quando Dr.Gulihermo Veita convidou me senti honrada, mas ao mesmo tempo temerosa pela barreira com a língua, mas ao abrir a sala do zoom e verificar várias nacionalidades fiquei tão feliz, após a aula tivemos um debate de meia hora todos interessados pelo tema e pela nutrição, e o Dr.Guilhermo reforçando a todo momento o quanto nutricionista e alimentação são parte integrantes e importantes no tratamento das DIIs
E por fim gostaria de agradecer imensamente a minha professora de espanhol , pois sem ela meua amigos essa aula seria mais difícil.