Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs

Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs Nutritionniste, conférencière et experte en nutrition interculturelle. Conférences | Ateliers | Création de contenu | Animation

Passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle rassembleur. La cuisine a toujours eu ce pouvoir rassembleur et éducateur. Je vous propose des activités interactives et dégustatives avec vos employés pour partir à la découverte de cultures alimentaires d’ici et d’ailleurs. Idéal pour des lunch and learn ou pour consolider l'esprit d’équipe en entreprise autant que pour favoriser le mieux vivre ensemble, dans une société interculturelle. Nutritionniste, spécialisée en nutrition internationale, je suis une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.

🥾💧🔪 Mes incontournables de voyage… et oui, il y en a des surprenants!On voyage toutes et tous différemment.Mais moi, qua...
11/20/2025

🥾💧🔪 Mes incontournables de voyage… et oui, il y en a des surprenants!

On voyage toutes et tous différemment.
Mais moi, quand je pars sur le terrain, je traîne toujours trois essentiels — les mêmes depuis des années :

🔪 Un couteau
Pour trancher, découper, goûter, observer…
Dans un marché, ça devient l’objet le plus polyvalent du monde. 😅

💧 Une bonne bouteille d’eau réutilisable ou robuste
Pas juste pour boire.
Pour cuisiner, rincer, humecter, dépanner… et survivre à 40 °C sous le soleil.

🥾 Des chaussures solides achetées dans un magasin local, comme Chaussures Destrempes pour ma part.
Parce que les marchés, les villages, les ports et les endroits où on observe la vraie vie ne sont JAMAIS des environnements “prévisibles”.
Tu peux passer de sable à la boue, puis à un rocher glissant… tout ça en dix minutes.
Bref : si tes pieds ne suivent pas, tu manques la moitié des découvertes.
Ces trois objets m’accompagnent partout.

Ils m’aident à être curieuse, à goûter en sécurité et à vivre chaque culture… les deux pieds bien ancrés dans le réel.

Carrousel 👉 pour découvrir mes fidèles compagnons de voyage. (Simple, oui. Mais indispensables!)

🍛 Le Thiéboudienne et le Yassa poulet : deux plats sénégalais… et deux coups de cœur culinaires! 🇸🇳💛Si vous me connaisse...
11/17/2025

🍛 Le Thiéboudienne et le Yassa poulet : deux plats sénégalais… et deux coups de cœur culinaires! 🇸🇳💛

Si vous me connaissez un peu, vous savez que je ne reste jamais indifférente devant une belle découverte culinaire. Et au Sénégal, disons que j’en ai eu plusieurs.

✨ Le Thiéboudienne (ou Thiéb)
Le plat national.
Un plat fait avec du poisson — et pas n’importe comment.
Il y a du riz, des légumes, des aromates, de la couleur, de la mer, de la tradition…
C’est un repas qui prend de la place : sur la table, dans la maison, dans le quartier, dans le cœur.
Un plat qui rassemble autant qu’il nourrit.

✨ Le Yassa poulet
Beaucoup d’oignons.
Beaucoup de citron.
Beaucoup de caractère.
Et un poulet mariné qui goûte la générosité, la patience, le savoir-faire.
Un yassa, ça se mange… mais ça se vit aussi. 🍋🔥
Ces plats-là, on ne fait pas que les goûter.
On les ressent, on les comprend, on les admire un peu.

Ils m’ont rappelé pourquoi j’aime autant découvrir la cuisine des autres :
parce que chaque plat est un récit, une famille, une communauté.

Carrousel 👉 pour plonger dans ces saveurs qui m’ont profondément touchée.

💙 14 novembre — Journée mondiale du diabèteLe diabète, ce n’est pas “juste une question de sucre”.C’est une réalité de s...
11/14/2025

💙 14 novembre — Journée mondiale du diabète

Le diabète, ce n’est pas “juste une question de sucre”.
C’est une réalité de santé vécue différemment selon les cultures, les aliments disponibles, les traditions et les contextes de vie.

💡 On ne gère pas le diabète de la même façon à Montréal, à Dakar ou à Istanbul.
Et ça, c’est normal.
L’alimentation fait partie de l’identité. Elle ne disparaît pas avec un diagnostic — elle s’adapte.
Aujourd’hui, on sensibilise, on démystifie, on écoute, on soutient.
Sans jugement. Sans culpabiliser. Sans effacer les cultures alimentaires des gens.

💙 Aux personnes qui vivent avec le diabète : votre réalité mérite respect, nuances et accompagnement adapté.



📌 Visuels issus de la campagne officielle de la Journée mondiale du diabète (worlddiabetesday.org)

🥳 Pour clôturer la Semaine québécoise des rencontres interculturelles, la MRC de Rouville et Sainte-Angèle-de-Monnoir on...
11/12/2025

🥳 Pour clôturer la Semaine québécoise des rencontres interculturelles, la MRC de Rouville et Sainte-Angèle-de-Monnoir ont offert un atelier savoureux sur l’Afrique de l’Ouest aux citoyens! 🌍
En collaboration avec Djénè Hountondji, les participants ont découvert des délices culinaires comme le bissap et l’attiéké, tout en s’immergeant dans la richesse des cultures africaines. Un grand merci à tous pour votre participation ! 🎊
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🕊️ Aujourd’hui, on se souvient.On se souvient de celles et ceux qui ont tout donné.On se souvient que la paix n’est jama...
11/11/2025

🕊️ Aujourd’hui, on se souvient.

On se souvient de celles et ceux qui ont tout donné.

On se souvient que la paix n’est jamais acquise.

On se souvient que chaque génération porte la responsabilité de la protéger — autrement, et ensemble.

Un instant de silence. Un instant de gratitude. Un instant pour réfléchir à ce que l’on transmet.

🐟 L’arrivée des poissonniers au nord du Sénégal — un moment qu’on n’oublie pas.Lors d’une excursion au nord du Sénégal, ...
11/07/2025

🐟 L’arrivée des poissonniers au nord du Sénégal — un moment qu’on n’oublie pas.

Lors d’une excursion au nord du Sénégal, ma fille et moi avons assisté à l’arrivée des poissonniers.

Une scène simple, mais tellement riche :

➡️ les pirogues colorées,
➡️ les paniers remplis de poissons frais,
➡️ les femmes qui trient, négocient, transforment,
➡️ une alimentation connectée à la mer, au territoire… et à la communauté.

Ce jour-là, on n’a pas seulement observé du poisson.

On a observé un système alimentaire vivant, des gestes transmis, une économie locale portée par les mains des femmes, et une façon de manger qui rassemble bien plus que des assiettes. 🌍

Dans le carrousel 👉

📸 la vraie vie du marché
🐟 la variété des poissons (du plus petit… au requin!)
🧺 la vitesse et l’organisation du tri
👩‍👧 et un moment mère-fille que je n’oublierai jamais

Voyager, c’est découvrir des saveurs.

Voyager avec son enfant, c’est découvrir le sens derrière les saveurs. ✨

Merci à mes partenaires UPA Développement international et pour leur appui et leur confiance. 🙏🏻

🎃 Trop de citrouille à la maison depuis l’Halloween?Avant qu’elle ne se retrouve au compost… transformez-la en dessert t...
11/04/2025

🎃 Trop de citrouille à la maison depuis l’Halloween?
Avant qu’elle ne se retrouve au compost… transformez-la en dessert turc! 🇹🇷

Le Kabak tatlısı, c’est :
✅ zéro gaspillage
✅ fait à partir d’ingrédients simples
✅ un dessert parfumé, étonnant et réconfortant
✅ une façon de voyager autrement… à travers la cuisine

Je vous partage la recette complète ici :
👉 https://mariannelefebvre.ca/kabak-tatlisi-dessert-turc/

Et oui — j’ai même ajouté une touche québécoise… en y mettant du sirop d’érable 🍁😉

🎉 J’ai une belle invitation pour vous!Le dimanche 9 novembre, je coanimerai une activité complètement immersive autour d...
11/04/2025

🎉 J’ai une belle invitation pour vous!

Le dimanche 9 novembre, je coanimerai une activité complètement immersive autour des saveurs, des rythmes et des traditions de l’Afrique de l’Ouest – et j’adorerais vous y voir! 🌍✨

Avec l’artiste multidisciplinaire Djénè Hountondji, nous vous ferons voyager à travers :

🍛 des démonstrations culinaires en direct,
🪘 des touches de musique et de culture,
👃 des expériences multisensorielles,
💬 et des échanges riches et chaleureux.

C’est une activité gratuite, ouverte à tous, et idéale pour découvrir l’alimentation autrement : avec les yeux, le nez, les oreilles… et le cœur. ❤️

📍 Centre communautaire Charles-D’Auteuil (Sainte-Angèle-de-Monnoir)
⏰ 13 h à 16 h
📩 Réservation : loisirs@sainte-angele-de-monnoir.ca
(les places sont limitées!)

Au plaisir de vous y croiser — et de vous faire voyager sans avion, juste avec des épices, des histoires et beaucoup de délices. ✨

Merci à la MRC Rouville pour cette belle initiative.

🌿 Manger ensemble, se comprendre autrement. Ce mois-ci, mon infolettre met de l’avant des sujets qui me tiennent à cœur ...
11/03/2025

🌿 Manger ensemble, se comprendre autrement.

Ce mois-ci, mon infolettre met de l’avant des sujets qui me tiennent à cœur :
– l’alimentation comme outil d’intégration en entreprise,
– un projet récompensé par le Prix Équité, Diversité et Inclusion,
– la nutrition interculturelle dans les écoles,
– et une quiche automnale inspirée de nos racines françaises 🍂

Chaque mois, j’y partage des réflexions, des histoires et des projets exclusifs — toujours avec cette envie de montrer que la nutrition, c’est aussi une façon de créer des ponts entre les cultures.

💌 Pour recevoir mes prochaines lettres directement dans votre boîte courriel :
👉 mariannelefebvre.ca

🎃 Joyeux Halloween à toutes et à tous !Aujourd’hui, la citrouille est partout : sur les perrons, dans les soupes, les ta...
10/31/2025

🎃 Joyeux Halloween à toutes et à tous !

Aujourd’hui, la citrouille est partout : sur les perrons, dans les soupes, les tartes… et même dans nos lattes ! ☕️🧡

Mais saviez-vous que cette vedette de l’automne brille aussi partout à travers le monde ? 🌍

🥧 Aux États-Unis et au Canada, elle devient symbole de partage et de réconfort, qu’on la transforme en tarte ou en potage.

🍲 Au Japon, sa cousine, la courge kabocha, est utilisée dans des plats salés et sucrés, souvent cuisinée avec un bouillon léger et une touche de soya.

🍛 En Inde, la citrouille s’invite dans des currys doux et parfumés aux épices, apportant couleur et chaleur aux repas de famille.

🎭 Et bien avant tout ça, chez les Celtes d’Irlande, on sculptait déjà des légumes pour éloigner les mauvais esprits… avant que la citrouille ne devienne la star de nos décors d’Halloween !

Peu importe le pays, la citrouille nous unit par sa chaleur, sa couleur et sa créativité 🍂

Et vous, comment la cuisinez-vous ? En soupe, en dessert ou en décoration ? 🎃

💌 Pour recevoir plus de contenu sur la nutrition interculturelle, inscrivez-vous à mon infolettre sur mariannelefebvre.ca

🥣 Ce samedi 1er novembre, je vous invite à une activité toute spéciale : Collations du monde!Une activité interculturell...
10/30/2025

🥣 Ce samedi 1er novembre, je vous invite à une activité toute spéciale : Collations du monde!

Une activité interculturelle, conçue pour rencontrer, échanger et apprendre à connaître des personnes de différentes cultures, tout en partageant des collations saines et ludiques 🌿

Au programme :
🍇 Partage de collations inspirées des quatre coins du monde
🎨 Création de collations avec une touche ludique
💬 Discussions et échanges riches entre participants de toutes origines
👉 C’est une belle occasion de sortir de sa routine, d’élargir ses horizons et de découvrir la diversité à travers un plaisir universel : la nourriture !

🗓 Quand ? Samedi 1er novembre, de 13 h à 16 h
📍 Où ? 8550, allée Léo-Bricault, Montréal, Qc
👋 Inscrivez-vous en scannant le code QR! Venez curieux, repartez inspirés 💛

💌 Pour en savoir plus sur la nutrition interculturelle, inscrivez-vous à mon infolettre sur mariannelefebvre.ca

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Montreal, QC

Opening Hours

Monday 9am - 5pm
Tuesday 9am - 5pm
Wednesday 9am - 5pm
Thursday 9am - 5pm
Friday 9am - 5pm

Telephone

+15142352467

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Marianne Lefebvre, passionnée des cultures d’ailleurs

Marianne est une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle de rassembleur et de découverte. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.

Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et seule spécialiste de la nutrition internationale chez les communautés culturelles au Québec, elle s'évertue, depuis maintenant 10 ans, à l’intégration et la santé des néo-Canadiens en favorisant la création de ponts interculturels.

Marianne s'adresse en parallèle au grand public en intervenant sur des plateaux tv ou radio et au travers de conférences d’un bout à l’autre du Canada ainsi qu’à l’international. Dans les dernières années, on a pu voir Marianne rayonner d’un bout à l’autre du Canada, en France, en Argentine, en Haïti et au Liban.

L'âme voyageuse, elle compte à son actif des voyages dans une trentaine de pays où elle explore les habitudes alimentaires et les connaissances culinaires des populations diverses. En 2013, elle fonde Intégration Nutrition, une entreprise d’éducation nutritionnelle dont la mission est de soutenir l'intégration des populations immigrantes au sein de la culture alimentaire locale. En 2016, elle co-signe et co-publie "À l’autre goût du monde", une collection de guides sur les habitudes alimentaires à travers le monde.