30/10/2025
🔬 La Langue : un organe petit, mais extraordinairement puissant !
La langue est un organe musculaire mobile situé dans la cavité buccale. Elle joue un rôle fondamental dans la mastication, la déglutition, la parole et le goût. Elle n’est pas qu’un simple muscle : c’est une merveille anatomique et physiologique à elle seule.
🧠 Anatomie
La langue est composée de muscles intrinsèques et extrinsèques :
Les muscles intrinsèques (longitudinaux, transverses, verticaux) permettent les mouvements fins : étirer, aplatir ou rétrécir la langue.
Les muscles extrinsèques (génioglosse, hyoglosse, styloglosse, palatoglosse) assurent les grands mouvements : protrusion, rétraction et élévation.
Elle est recouverte d’une muqueuse contenant différentes papilles :
Papilles filiformes : rugosité, sans rôle gustatif.
Papilles fongiformes et caliciformes : abritent les bourgeons gustatifs responsables de la perception du goût.
Papilles foliées : présentes sur les bords latéraux, participent aussi à la gustation.
⚙️ Physiologie
La langue est un organe sensoriel et moteur :
1. Mastication 🦷 – elle déplace les aliments pour faciliter leur broyage et leur mélange à la salive.
2. Déglutition 🫗 – elle propulse le bol alimentaire vers le pharynx.
3. Phonation 🗣️ – elle module les sons pour former les mots.
4. Gustation 👅 – ses bourgeons détectent les saveurs : sucré, salé, acide, amer et umami.
5. Rôle immunitaire – sa muqueuse contient des tissus lymphoïdes qui participent à la défense contre les microbes.
💡 Le savais-tu ?
La langue est l’un des muscles les plus souples et endurants du corps humain. Elle bouge sans cesse, même lorsque tu dors !