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Cuisine plaisir & santé fonctionnelle. La cuisine comme premier pilier du bien-être. La nutrition pour trouver les causes d’inconforts.

Bien se nourrir, c’est prévenir. Bien cuisiner, c’est soigner. Je suis Pierre Pelz, cuisinier professionnel et nutritionniste passionné par la prévention santé à travers une alimentation naturelle, adaptée et savoureuse.

04/02/2026

Le voyage m’a forgé ma jeunesse. Et le plus beau, en tant que cuisto itinérant, c’est de découvrir les saveurs… et les histoires derrière chaque assiette.

Quand j’étais au Mexique, une spécialité m’a retourné le cerveau (moi le Suisse qui associe le chocolat au dessert 😄) :
le Pollo Mole — du poulet… au chocolat.

Alors j’ai fait ma version “cuisine fonctionnelle” avec mon plat de la semaine :
🦃 Dinde + 🍫 chocolat noir 70% + 🌿 épices (cumin, cannelle, clou de girofle)
…et même des haricots rouges pour un petit bonus protéines/fibres.

Et niveau nutrition, pourquoi ça marche ?
• 🦃 Dinde : riche en tryptophane, précurseur de la sérotonine (humeur / apaisement)
• 🍫 Chocolat noir 70% : polyphénols + magnésium → soutien antioxydant + tonus plus “propre”
• 🌿 Épices : cannelle (glycémie), cumin (digestion), clou de girofle (antioxydants) → du goût ET une logique
•
Bref : un plat qui fait voyager… et qui respecte le corps.
Découvrez-en plus ici : www.izi-solutions.ch

Et si vous voulez goûter ce type d’approche “plaisir + santé”, je vous invite à venir découvrir ça le vendredi matin, au petit déjeuner entre entrepreneurs motivés : une autre façon de booster sa journée.

📩 Contactez-moi et je vous invite volontiers.

Et vous : quel est le meilleur souvenir de voyage gustatif que vous avez ramené dans votre assiette ?

02/02/2026

Avez-vous déjà entendu l’expression “maladie de société” ?
C’est un problème de santé qui devient fréquent parce que notre mode de vie moderne l’encourage.

Et l’alimentation y joue un rôle énorme.

Nutella, céréales, chips…
Ce n’est pas “interdit”.
Mais beaucoup de produits ultra-transformés sont faits pour être hyper attirants : sucre, sel, gras, arômes, textures…
Et, sans que vous vous en rendiez compte, vous en consommez plus souvent et en plus grande quantité.

Le corps compense un temps… puis il fatigue : énergie en dents de scie, prise de poids, glycémie instable, inconfort digestif…

Dans ma pratique en cuisine fonctionnelle, je travaille justement à remplacer ces produits par des alternatives plus saines, sans perdre le plaisir.
Et si vous souhaitez en être convaincu, venez découvrir cela lors de notre petit-déjeuner réseautage tous les vendredis matin : vous pourrez aussi vous présenter et rencontrer d’autres entrepreneurs pour votre business ou votre travail.

Et vous : quel est l’aliment “piège” que vous aimeriez réduire ? 😊

29/01/2026

Agneau méditerranéen 🍋🌿

En passant au coin boucherie, un quartier d’agneau d’alpage m’a tapé dans l’œil. Et direct, j’ai pensé à l’alimentation méditerranéenne (crétoise).

On l’appelle parfois “le régime de la deuxième chance” : celui qu’on remet en place après un accident cardiovasculaire (infarctus, etc.). Et quand on voit à quel point les maladies cardiovasculaires pèsent sur notre société, ça donne matière à réfléchir… et à agir dans l’assiette.

Alors pour le plaisir du palais (et la tendreté 😄), j’ai pris le temps : plus de 10h de cuisson basse température.

👉 Résultat : effiloché d’agneau aux saveurs méditerranéennes, sur légumes rôtis au four.

📦 Commandes : www.izi-solutions.ch

☕ Et n’oubliez pas : petit déjeuner entrepreneurial tous les vendredis matin — vous pouvez venir pitcher votre activité dans un cadre pro et convivial.

Et vous, vous mangez “méditerranéen” au quotidien ?

28/01/2026

Plus que jamais, avec tout ce qui nous entoure, je suis convaincu que la prévention passe par une chose simple : mieux vivre… et mieux manger.

C’est exactement ce que je fais avec mes plats à l’emporter :

aliments choisis avec soin

étiquettes vérifiées (on peut tomber de haut)

moins de sucre

gluten/lactose réduits ou supprimés selon les besoins
Et je mets une info nutritionnelle sur chaque plat.

🍽️ Cette semaine : Filet de truite rose avec riz pourpre, chou rouge misoté orange-gingembre, et crumble pistache–Earl Grey.

👉 Commandes : www.izi-solutions.ch

Et si vous avez envie de discuter nutrition sans prise de tête : je vous invite volontiers à mon petit-déjeuner nutritionnel du vendredi matin à Genève (entrepreneurs bienvenus). Envoyez-moi un message.

❓Qu’est-ce que vous aimeriez le plus améliorer en ce moment : énergie, digestion, ou sommeil ?

24/06/2025

Endurance. Patience. Persévérance.

Trois ingrédients essentiels pour atteindre un objectif, même lorsque le chemin semble semé d'embûches.

Aujourd’hui, je tiens à féliciter Anastasia Pelz, qui a su incarner ces valeurs à la perfection. Elle s’est hissée à la 2e place sur 78 concurrent·es lors de la Fête fédérale de gymnastique 🎉

Grâce à sa détermination, sa régularité dans l’effort et… une alimentation soignée (riche en bons nutriments) et une hydratation équilibrée, elle a su mobiliser toute sa force physique et mentale 💪🧠

Aujourd’hui, elle est qualifiée pour les Championnats suisses de Gym Dance

Leçon du jour :

👉 Fixe-toi un objectif.
👉 Crois-y, même quand c’est difficile.
👉 Nourris ton corps et ton esprit.
👉 Avance avec constance, dans la joie, avec foi.

Un immense bravo à toi Anastasia 🌟

Et à tous ceux qui gardent le cap malgré les doutes : continuez, votre moment viendra.

02/03/2025

🌍 Quelle pyramide alimentaire est la plus saine selon vous ? 🥗🍞🥩

25/02/2025

💙 Et si prendre soin de son cœur commençait par de petits gestes au quotidien ? 💙

Les problèmes cardiovasculaires ne sont pas une fatalité… mais ils avancent souvent en toute discrétion, influencés par notre mode de vie et notre alimentation. Sans alarme, sans douleur au début… jusqu’au jour où.

✨ Heureusement, il est possible d’anticiper. ✨
Un autotest ou un bilan sanguin adapté peuvent vous donner des indices précieux sur votre état de santé et vous aider à ajuster ce qui doit l’être.

🍏 Avec quelques ajustements alimentaires et les bons nutriments, vous pouvez préparer dès aujourd’hui votre santé de demain.

C’est exactement ce que nous souhaitons partager avec vous ! Bientôt, nos ateliers nutritionnels seront là pour vous guider dans cette démarche bienveillante et préventive.

📢 Dites-nous ce qui vous intéresserait le plus ! Quels sujets aimeriez-vous explorer avec nous ?

💬 Prévenir, c’est avant tout prendre soin de soi avec conscience et bienveillance.

14/02/2025

✨ La beauté commence à l'intérieur ! ✨

Saviez-vous que votre flore intestinale influence directement l’éclat de votre peau, votre énergie et votre bien-être global ? 💆‍♀️🌿

💡 Donnez à votre microbiote ce dont il a besoin, et il vous le rendra bien !
👉 Alimentation adaptée
👉 Nutriments essentiels
👉 Équilibre digestif

Mais ce n’est pas tout ! Pour une peau lumineuse et éclatante, il est indispensable de lui apporter :
🫒 De bons oméga-3 EPA/DHA
🍇 Des polyphénols
🌻 De la vitamine E

Profitez du Salon SIWELL pour prendre soin de vous et ne manquez pas de passer au stand 307. 😊
Academy Swiss D'Esthétique https://izi-solutions.odoo.com/r/l0B

Chez IZI Solutions, nous avons les solutions pour nourrir votre peau de l’intérieur ! 🌟

🍽️ Pierre, cuisinier en nutrition fonctionnelle chez IZI Solutions

https://izi-solutions.odoo.com/r/SWf

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10/02/2025

🍽️ Et si votre assiette devenait votre meilleure assurance santé ?

Aujourd’hui, on parle beaucoup de traitements, mais pas assez de prévention. Pourtant, ce que nous mettons dans notre assiette chaque jour influence directement notre santé future.

💡 Savez-vous que 80% des maladies chroniques pourraient être évitées avec une alimentation adaptée ?
🔹 Préserver son cœur ❤️ → Oméga-3, fibres et antioxydants (poissons gras, noix, fruits rouges)
🔹 Réguler sa glycémie 🍠 → Aliments à index glycémique bas (patate douce, légumineuses, quinoa)
🔹 Renforcer son immunité 🦠 → Vitamines et minéraux clés (ail, curcuma, agrumes, légumes fermentés)
🔹 Soutenir son intestin 🏋️‍♂️ → Prébiotiques et probiotiques (kéfir, yaourt nature, banane, poireau)
🔹 Limiter l’inflammation 🔥 → Aliments anti-inflammatoires (curcuma, huile d’olive, avocat, thé vert)

🌟 La clé ? Une alimentation variée, colorée et riche en nutriments !

📉 Mais attention : nos aliments d’aujourd’hui ne sont plus aussi riches qu’avant. L’agriculture intensive, l’appauvrissement des sols et la transformation industrielle réduisent considérablement leur teneur en vitamines et minéraux essentiels.

💊 C’est pourquoi une complémentation adaptée peut être un vrai plus pour combler certaines carences, en particulier en magnésium, zinc, vitamine D ou encore oméga-3.

✅ L’objectif ? Un bon équilibre entre une alimentation optimisée et une supplémentation ciblée selon vos besoins.

Prenez soin de votre corps aujourd’hui, il vous le rendra demain.

👉 Et vous, avez-vous déjà constaté les effets d’une bonne complémentation ?

Besoins de conseils ? www.izi-solutions.ch

29/01/2025

🛑 Troubles alimentaires chez les jeunes : une crise à ne pas ignorer
En Angleterre, le nombre de jeunes hospitalisés pour troubles alimentaires a explosé de +500% en dix ans, révèle une étude publiée dans The Lancet. Les adolescentes de 11 à 15 ans sont les plus touchées, avec un doublement des admissions à l’hôpital entre 2012 et 2022.

Cette hausse dramatique reflète une détérioration globale de la santé mentale des jeunes. Plus de la moitié des hospitalisations pour troubles mentaux sont dues à l’automutilation, mettant en lumière un problème de santé publique majeur.

💡 La prévention alimentaire comme solution
Ces chiffres alarmants appellent à une action urgente, notamment par la prévention. La nutrition fonctionnelle peut jouer un rôle clé pour réduire ces troubles en ciblant les causes profondes, comme les déséquilibres intestinaux.

👉 Mon expérience personnelle avec mon fils atteint de TDAH illustre cette approche : grâce à une alimentation adaptée et naturelle, il a pu être soigné sans recours aux médicaments, en améliorant notamment sa santé intestinale.

🌿 Agir dès maintenant
Sensibiliser les familles et les jeunes à l’impact de l’alimentation sur la santé mentale.
Proposer des accompagnements nutritionnels personnalisés.
Encourager un dialogue bienveillant autour de ces sujets.
📄 Source : The Lancet, étude citée dans The Daily Mail.
https://www.izi-solutions.ch/r/z4M

La santé mentale passe aussi par l’assiette. Adoptons des solutions durables pour aider nos jeunes à retrouver équilibre et bien-être. 🙌

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