12/11/2025
Nouvelle recette de figues vertes, sucrée cette fois:
- Récoltez vos figues pas mûres.
- Si elles contiennent beaucoup de latex collant, coupez leur tige, fendez l’autre extrémité puis faites-les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes pour ôter leur amertume.
- Réalisez un sirop de sucre en portant à ébullition le même poids d’eau et de sucre blanc.
- Faites cuire vos figues dans ce sirop à feu doux pendant une heure.
- Versez à chaud dans un bocal préalablement stérilisé.
Vous obtiendrez de délicieuses figues au sirop, bien fermes, dont la saveur nous a évoqué les marrons glacés de notre enfance 😋