Chalet des Fées

12/11/2025

Nouvelle recette de figues vertes, sucrée cette fois:

- Récoltez vos figues pas mûres.

- Si elles contiennent beaucoup de latex collant, coupez leur tige, fendez l’autre extrémité puis faites-les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes pour ôter leur amertume.

- Réalisez un sirop de sucre en portant à ébullition le même poids d’eau et de sucre blanc.

- Faites cuire vos figues dans ce sirop à feu doux pendant une heure.

- Versez à chaud dans un bocal préalablement stérilisé.

Vous obtiendrez de délicieuses figues au sirop, bien fermes, dont la saveur nous a évoqué les marrons glacés de notre enfance 😋

11/11/2025

Triste nouvelle: l’Ecole de Plantes Médicinales L'Alchémille avec laquelle nous collaborons depuis près de 10 ans arrive au bout de son aventure 🥲

Mais nous continuons à vous transmettre le flambeau de l’herboristerie à travers nos cours et stages du Chalet des Fées 💚

Les inscriptions sont ouvertes pour nos formations 2026 sur https://chalet-des-fees.com/cours

C’est avec tristesse que nous sommes au regret de vous annoncer la fermeture de l’Ecole de Plantes Médicinales l’Alchémille.

Tout au long de ces années, nous avons été heureux de vous transmettre le feu sacré de l’herboristerie.

Nos enseignants s’engagent à continuer de leur mieux en dehors de l’Alchémille et nous vous encourageons vivement à vous inscrire à leurs formations:

- Les cours et stages proposés par Hélène Lavaux au Chalet des Fées: https://chalet-des-fees.com/cours

- Les formations encadrées par Myriam Matouschek à Berkana espace santé: http://www.berkana-espacesante.ch/herboristerie.html

- Le stage de perfectionnement en herboristerie et d’autres propositions à venir sur https://www.transmission-herboristerie.ch/stage-de-perfectionnement

Merci à tous et bonne suite dans le monde merveilleux des plantes médicinales 💚

10/11/2025

La récompense au milieu d’une journée de fabrication, c’est la pause de midi au cœur de notre jardin de Monthey 🥰

09/11/2025

Ce dimanche, c’était expédition compost: récupération d’un compost bio de première qualité pour la plantation de nouveaux arbres dans notre jardin de Troistorrents 🥳

07/11/2025

Oui, il en faut des plantes médicinales pour réaliser un vinaigre des quatre voleurs de qualité!

Les nôtres viennent de nos jardins bios et permacoles de et et de nos cueillettes sauvages dans les 💚

05/11/2025

Le figuier et la lune ☺️

31/10/2025

Encore une journée pleine d’échanges passionnants à Nyons, en présence de tous les métiers de l’herboristerie, des écoles, des fédérations et même d’élus qui s’engagent au niveau national comme régional pour soutenir l’herboristerie en France.

Si vous êtes dans la région, le salon est ouvert au public demain!

30/10/2025

Les enjeux et leviers pour développer l’herboristerie de demain, identifiés par les participants au salon de l’herboristerie de Nyons…

Et vous, qu’en dites-vous?

30/10/2025

Plus de 200 personnes rassemblées à Nyons pour échanger sur le présent et le futur de l’herboristerie!

Ça fait chaud au coeur 💚