29/10/2025
La borraja:
tiene propiedades medicinales y nutricionales, siendo beneficiosa para la piel, las vías respiratorias y como antiinflamatorio, antioxidante y diurético. Su aceite es rico en ácido gamma-linolénico, útil para la dermatitis, el acné, la artritis y el síndrome premenstrual. Sus hojas y flores son comestibles y contienen vitaminas y minerales.
Propiedades medicinales y beneficios
Piel: El aceite de borraja, rico en ácido gamma-linolénico (GLA), puede mejorar la salud de la piel, reducir la inflamación, calmar la dermatitis atópica y el eccema, y regenerar la piel.
Vías respiratorias: Se utiliza como expectorante y sedativo para calmar la tos y aliviar los síntomas de resfriados, gripes y bronquitis.
Antiinflamatoria: Es útil para reducir la inflamación, incluyendo la inflamación de las articulaciones en la artritis reumatoide.
Salud ósea: Puede ayudar a mejorar la salud de los huesos y prevenir la osteoporosis.
Diurética y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos y ayuda a depurar el organismo.
Cardiovascular: Se ha observado que el aceite de borraja puede ayudar a reducir la presión arterial.
Estado de ánimo: Puede ayudar a mejorar el ánimo y se recomienda como antidepresivo natural.
Composición nutricional
Vitaminas: Contiene provitamina A (betacaroteno) y vitamina C.
Minerales: Es una fuente de hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio y zinc. Contiene más hierro y magnesio que las espinacas.
Ácidos grasos: El aceite es rico en ácido gamma-linolénico (GLA).
Usos culinarios
Hojas y tallos: Se pueden consumir crudas en ensaladas o cocinadas en sopas, tortillas y guisos. Tienen un sabor que recuerda al pepino.
Flores: Se pueden añadir frescas a ensaladas, usarlas como adorno, o confitarlas para repostería. También se utilizan para hacer infusiones.
Precauciones
Aunque sus beneficios son notables, se recomienda precaución con el consumo prolongado vía oral, ya que podría tener efectos renales adversos.
No se recomienda su uso oral durante el embarazo.
