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Consejos: Nutrición & Salud

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Consejos: Nutrición & Salud

Consejos: Nutrición & Salud nace con el fin de hacer llegar a la población material educativo y simple referente a salud, nutrición, actividad física y más

Creada por una Nutricionista Titulada y con vocación de hacer llegar la educación alimentaria a quien lo necesite. Esta página nace a partir de la necesidad de educar a la población con respecto a hábitos alimenticios, ejercicio, porciones, vida saludable y más debido al preocupante incremento en el porcentaje de sobrepeso y obesidad en niños y adultos y a la poca conciencia que existe sobre los efectos adversos de llevar una mala alimentación impregnada además de sedentarismo. En esta página recibirán consejos de todo tipo, desde actividades para realizar solo y/o en familia, recetas, estilos de vida, ejercicios, rutinas, chistes nutricionales y más.

01/10/2020

Feliz día mundial del vegetarianismo
Cada 01 de octubre desde el año 1977 se celebra en el mundo el día mundial del Vegetarianismo o de los Vegetarianos.
La finalidad de este día es la de buscar promover cambios en el estilo de vida de las personas y principalmente en su dieta.
Cabe destacar que las dietas vegetarianas (existen varios tipos) adecuadamente planificadas son seguras en todas las etapas de la vida. Incluyendo el embarazo, lactancia, infancia, niñez, y adolescencia, incluso en atletas.
(Craig WJ, Mangels AR; American Dietetic Association)
¿Eres vegetariano?, ¿cuáles son tus motivos para serlo?

#🌱

26/05/2020

| Choco banana 🍌 bread |
Esta receta es ultra trillada y con una cantidad de variantes inimaginables (ovolactos, veganos, con o sin azúcares, alto es proteína, con más fruta, etc.) como sea, quedan perfectos para acompañar un té o café o para energizarte antes o después de mucho trabajo o ejercicio.
Necesitarán:
- Harina de todo uso (3/4 taza)
- Harina de quinoa (1/4 taza)
- 3 huevos medianos
- 2-3 plátanos 🍌 molidos con tenedor
- Tagatosa en polvo (1/4 taza)
- Cacao amargo en polvo (1/4 taza)
- Canela en polvo (1 cdta) opcional
- Aceite (1/4 taza)
- Polvo de hornear (1 cdta)
Preparación 👩🏻‍🍳:
- Mezclar los ingredientes secos (harinas y polvos de hornear) en un bowl pequeño. El total de harina para esta preparación es una taza así que ocupen lo que tengan a mano.
- En otro bowl mediano deben mezclar el aceite, los huevos, la tagatosa, la canela, el cacao y los plátanos molidos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cuando la mezcla anterior esté lista deben incorporar poco a poco la harina con los polvos de hornear, hasta tener una masa más densa pero homogénea.
- Cuando la mezcla esté lista deben traspasarla a molde (el que tengan) llenando a 3/4 su capacidad.
- Deben llevar al horno (previamente precalentado) por 25-30 minutos a 180ºC hasta que al insertar una brocheta o cuchillo en el interior de su preparación, salga limpio.
- Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar. Pueden acompañar con una bebida caliente o fría, con más fruta en estado natural o cómo gusten.
Dato: ocupen esos plátanos bien maduros. Les dará más sabor a su preparación y terminarán utilizando menos azúcar o endulzante. Pueden dejar unos trozos un poco más enteros y añadirlos al final, les dará otro toque (aspecto, sabor, textura) a su banana bread. Mas ideas en
Para los que viven en Ancud, pueden encontrar cacao a granel en .ancud yo compré mucho así que tendré muchas recetas chocolatosas 🤣
¿Cuánto deben comer? Eso dependerá de su requerimiento 😉
¡Que lo disfruten!

21/05/2020

Tome conciencia por favor 🙏
#🇨🇱

30/04/2020

Puedes tener la mejor mascarilla del mundo, pero si la utilizas mal, no servirá de nada. Lo mismo pasa cuando no tienes el hábito de lavarte las manos.
Si siente que se ahoga o no puede respirar, imagine como se siente el trabajador de salud que tiene que pasar con este elemento gran parte de su día.

26/04/2020

¿Que hicieron de delicioso para esta mañana?
Aquí comenzó a llover con más frecuencia así que oficialmente se abrió la temporada de encender la estufa de manera más regular. Con esto, dan ganas de cositas dulces, de sopitas y brebajes calientes en general.
Aproveché de cosechar murta o murtilla (Ugni molinae Turcz.) en un lapso en que no llovíamos día de ayer. Me comí casi todas 😂 pero, dejé unas cuantas para decorar y dar color a esta fácil y dulce preparación.
Pero, ¿qué sabemos de la murta?
Es un vegetal originario de Chile, que pertenece a la familia de las Myrtaceae. Es una especie de crecimiento arbustivo, produce frutos globosos, pequeños, de agradable sabor y aroma. En su hábitat natural la especie se desarrolla formando plantas de altura variable, entre 0,3 m y 1,70 m y, excepcionalmente, puede alcanzar una altura superiores a los 3 m. Sus frutos posee un alto poder antioxidante (existen ecotipos que poseen niveles comparativamente muy altos de ácido ascórbico (promedio 65,4 mg/100gr), carotenos y polifenoles) y se ha descubierto una alta capacidad antiinflamatoria. Estos frutos, también poseen en sus semillas un alto grado de insaturación; importante contenido de ácido linoleico y ausencia de ácido linolénico. Esto indica que sería potencialmente una buena fuente de aceite comestible, pudiendo constituirse en un suplemento dietético de buena calidad según investigaciones de la UChile.
¡Puedes tener oro en tu patio y no lo sabías!
La miel deliciosa es de 🥰

18/04/2020

El modo en que los profesionales y estudiantes sanitarios o de salud construyen su identidad influye en su manera de actuar y, en el correcto uso otorgado al uniforme clínico.

En estos tiempos de y como profesional sanitario ¿qué otras medidas higiénicas utiliza al llegar a su hogar?

16/04/2020

Preocúpate de ganar salud en todo ámbito 😉

26/12/2018

♪(´ε｀ )
Diciembre (dicen que para algunos es como el viernes de la semana), un mes para disfrutar ...
Solución a los kilos demás, retomar hábitos saludables 😉.

25/12/2018

（＾∇＾）
I'm back (lease como en Terminator).
Me tomé un poco más de un mes de vacaciones de instagram y de tanta fama 😆 (si oh!).
El fin de año nunca ha sido de mi agrado, ni las multitudes ni la locura por las compras por lo que suelo arrancar 😂.
Mi único deseo para estas fiestas (además de que sea una buena celebración junto a sus seres más queridos) tanto para mis pacientes y para quienes se toman el tiempo de leer 📖 cada publicación que escribo es que cambiemos el chip o la mentalidad en cuanto a comenzar a dejar atrás “el hacer cambios sólo para verme bien” o “hacer cambios para cierto evento y ya” y empezar a planear cada cambio de hábitos priorizando nuestra salud.
Verás que con este pequeño pero gran cambio tu calidad de vida mejorará y se mantendrá por mucho más tiempo.
Un abrazo a cada uno de ustedes y los mejores deseos en lo que se propongan. ¡Feliz Navidad! 🎄

18/11/2018

( ^ω^ )
[Receta dulce]
Idea, rápida y simple para añadir más frutas a tu alimentación.
¡Pruébala!
Como variante del dulce de leche puedes utilizar mantequilla de maní, mermelada, pasta de avellanas, etc. (Ojalá caseras).

16/11/2018

(^_-)
[ Legumbres ]
Los beneficios para la salud asociados al consumo de legumbres son diversos, tanto por su alto aporte en fibra soluble e insoluble, su buen contenido de proteínas (entre un 20% y 30%), su buena proporción de carbohidratos (entre 50% y 65%) y su bajo aporte de lípidos (cerca de 1%); la presencia además entre sus componentes, de otras sustancias como los fitoquímicos y taninos, le otorgan también algunos efectos antioxidantes. Estas características hacen de las legumbres un alimento protector contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus y la obesidad.
Las legumbres están presentes dentro de la cultura alimentaria en 🇨🇱, aunque su consumo presenta una disminución cuando se evalúan series temporales. Las legumbres más consumidas en el país son las lentejas, porotos, arvejas y garbanzos.
A pesar de este panorama local, el consumo de legumbres por la población chilena es bastante satisfactorio; un estudio sistemático de los cambios experimentados en los patrones dietarios entre los años 1990 y 2010 realizado sobre 187 países posicionó a Chile dentro de los 10 países que consumen más legumbres, con un promedio que oscila entre 25-30 gramos diarios.
Es evidente que el consumo de legumbres no sólo es recomendable desde la perspectiva de los beneficios fisiológicos a los que podría optar un individuo al consumirlos, sino también porque al incluirlos en la dieta de forma regular comienza a operar un círculo virtuoso que conduce a una disminución en la ingesta de productos ultraprocesados.
¿Cómo va tu consumo de legumbres?
¿Cuál es tu favorita y como la preparas?
La foto corresponde a la receta de garbanzos como snack 🤤(la pueden encontrar unas fotos más abajo).

13/11/2018

(￣∇￣)
Basados en estimaciones de la OMS, en 2010, el consumo total de alcohol per cápita en todo el mundo registró un promedio de 21,2 litros de alcohol puro entre los hombres, y 8,9 litros entre las mujeres.
En Chile, es el principal factor de carga atribuible, responsable del 12,4% de los años de vida perdidos por muerte o discapacidad.
Según el duodécimo estudio de dr**as en población general chilena del año 2016, los resultados para uso de alcohol en la población general muestran que las mayores prevalencias de consumo de alcohol se presentan en los rangos etarios de 19 a 25 años (56,7%) y en el rango de 26 a 34 años (58,1%).
En general, la cantidad de alcohol consumido en el tiempo, y no el tipo de bebida alcohólica, parece ser el factor más importante en el riesgo de desarrollar cáncer. Unos de los efectos del alcohol es una disminución en la absorción de folato, lo que se ha correlacionado con mayor riesgo de cáncer de mama y colorectal.
¿Estás consciente de tu consumo semanal o mensual?, ¿Sabías que el alcohol es un factor completamente modificable?, ¿Puede este consumo regular estar afectando tu composición corporal y con ello el valor que arroja la balanza? 🤔
Fuente: Roco, Ángela, Cerda, Berta, Cayún, Juan Pablo, Lavanderos, Alejandra, Rubilar, Juan Carlos, Cerro, Roberto, Acevedo, Christian, Cáceres, Dante, Varela, Nelson, & Quiñones, Luis A.. (2018). Farmacogenética, tabaco, alcohol y su efecto sobre el riesgo de desarrollar cáncer. Revista chilena de pediatría, 89(4), 432-440. https://dx.doi.org/10.4067/S0370-41062018005000709 @ Ancud, Chile

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