25/01/2022
Шоколадне мистецтво від Lindt
Створення шоколаду бездоганної якості-Мистецтво, що вимагає найвищої майстерності, відданості і пристрасті своїй справі, чим, безсумнівно, володіють метри шоколатьє компанії LINDT.
Протягом більше 165 років вони створюють і вдосконалюють унікальні рецепти приготування шоколаду, віддаючись своїй роботі і приділяючи особливу увагу кожній деталі — починаючи з відбору інгредієнтів найвищої якості і закінчуючи вишуканими творіннями шоколаду.
Історія компанії почалася в 1845 році з невеликої кондитерської в Цюріху, коли кондитер Девід Шпрюнглі-Шварц і його 29-річний син вирішили зробити щось нове — почати створювати шоколад. Пізніше, в 1879 році інший Швейцарський шоколатьє Рудольф Ліндт з Берна створив новий метод виготовлення шоколаду, який згодом був названий «коншірованіе». Темна, бархатиста маса з матовою текстурою легко набувала задану форму і швидко танула на мові. Його ніжний Танучий шоколад, який він назвав " chocolat fondant "(шоколадний фондант), швидко набув популярності і вніс найважливіший внесок у формування репутації швейцарського шоколаду. У 1899, після покупки шоколадної фабрики Рудольфа Ліндт компанією «Chocolat Sprüngli AG», новостворена компанія отримала назву «Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG», виробляючи з того моменту інноваційний шоколад на фабриках в Берні і Кільхберзі.
З 1845 року швейцарські метри шоколатьє компанії Lindt символізують найвищі стандарти швецарської якості. Кожна найдрібніша деталь має значення, коли мова йде про виробництво досконалого шоколаду, м'яко тане в роті і ніжно розкриває почуття.
Шоколадне мистецтво від Lindt
Створення бездоганного шоколаду починається з вирощування какао бобів. Компанія Lindt & Sprüngli відбирає самі ароматні какао боби з кращих плантацій в Гані, Латинській Америці, Мадагаскарі і Карибських островах. У створенні свого шоколаду метри шоколатьє від LINDT змішують різні за походженням сорти какао, в тому числі високоароматичні Кріолло і Тринітаріо, для того, щоб отримати ідеальну основу для шоколаду LINDT, що володіє багатим ароматом і відмітним смаком какао.
Наступним етапом зерна какао акуратно обсмажуються на фабриках під ретельним контролем метрів шоколатьє. До теперішнього часу вони все ще належать до групи небагатьох компаній, які досі обсмажують какао зерна на своїх фабриках. Саме в момент обсмажування какао бобів розкривається неповторний смак шоколаду. Далі какао-боби розмелюються на дуже дрібні крупиці, неймовірна м'якість яких відчувається смаковими рецепторами, створюючи унікальне удовльствіе від тане текстури шоколаду.
Шоколадне мистецтво від Lindt
Згодом шоколад LINDT набуває чудово ніжну і тане текстуру завдяки процесу коншірованія, відкритого Рудольфом Ліндтом в 1879 році. До винаходу цього процесу шоколад був відомий і продавався в твердому вигляді в брикетах, але завдяки процесу коншірованія він придбав ніжну текстуру, і споживачі дізналися, що таке тане, воістину ніжний шоколад. Згодом метри шоколатьє з LINDT розвинули і вдосконалили цей процес, завдяки чому шоколад LINDT придбав унікальну неймовірно м'яку і ніжну текстуру і ту якість, за яку його цінують споживачі по всьому світу.
Шоколадне мистецтво від Lindt
Метри шоколатьє з LINDT з особливою ретельністю відбирають найкращі високоякісні інгредієнти з особливих регіонів по всьому світу. Ідеальне темперування і фінальні штрихи в створенні шоколаду метрами шоколатьє з LINDT надають шоколаду спокусливий блиск і характерний звук при розламуванні плитки. З особливою любов'ю і турботою метри шоколатьє вручну прикрашають свої творіння і покривають вишукані начинки праліне чудовим шоколадом, щоб потім акуратно упаковувати свої шедеври і подарувати їх своїм споживачам.
Відданість метрів шоколатьє з LINDT своїй справі грунтується на багатій спадщині досвіду і знань щодо вдосконалення кожного ступеня процесу з виробництва шоколаду починаючи з 1845 року. Їх пристрасть і творчий дух надихає всіх співробітників LINDT і донині. Саме тому в світі немає і не буде іншого шоколаду, який би порівнявся з шоколадом LINDT за унікальною якістю.
