Velando por el ejercicio de los profesionales en Nutrición
El Colegio de Profesionales en Nutrición se encarga de gobernar el ejercicio profesional, ético y moral de sus agremiados, promoviendo la excelencia en la aplicación de la ciencia de la Nutrición para la construcción del bienestar en salud de la población nacional.
El Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica está facultado por Ley para ejercer el control y regulación del ejercicio profesional en nutrición. Es decir, en Costa Rica no podrán ejercer legalmente la Nutrición quienes no sean miembros.
La Ley orgánica Nº 8676 mediante la cual se crea el Colegio fue promulgada en noviembre del 2008. Y el 16 de enero del 2009, se publicó en el diario oficial La Gaceta.