Pana's Nutridiet - Panayiota Miltiadou Clinical Dietitian & Nutritionist

03/12/2025

🎄Ο Δεκέμβριος έφτασε και τα γιορτινά τραπέζια πλησιάζουν!
Με σωστές πρακτικές συμβουλές μπορείς να παραμείνεις στο στόχο σου🎯

______________________________

#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία

18/11/2025

Νόστιμο, ελαφρύ και ιδανικό για άτομα με διαβήτη! 🍐

Υλικά (2 μερίδες)

Για τη σαλάτα
- 3 φλιτζάνια baby ρόκα
- ½ φλιτζάνι βατόμουρα
- 1 μικρό αχλάδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- ¼ φλιτζανιού καρύδια χοντροκομμένα (περίπου 30 g)
- 200 g τυρί μπρι, κομμένο σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες

Για το dressing
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού ή μηλόξυδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γ. πιπέρι
- 1 μικρή πρέζα αλάτι

______________________________

#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία

14/11/2025

Η γλυκόζη δεν είναι εχθρός. Το θέμα δεν είναι να την “κόψεις”, αλλά να τη ρυθμίσεις. Η επιστήμη της διατροφής δεν είναι μόνο δίαιτα· είναι βιοχημεία, συμπεριφορά και φροντίδα.
Σήμερα, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη, ας θυμηθούμε ότι μικρές τροποποιήσεις στη ρουτίνα μας δημιουργούν μεγάλες μεταβολικές αλλαγές 💙

______________________________

#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία

03/11/2025

Pumpkin & sweet potato soup with cottage cheese ✨

Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. πράσο ψηλοκομένο
- 1 κρεμμύδι ψηλοκομμένο
- 500γρ. κολοκύθα καθαρισμένη σε κύβους
- 500γρ. γλυκοπατάτα καθαρισμένη σε κύβους
- 800γρ. τυρί cottage (200γρ. για κάθε μερίδα)
- 4 κ.σ. κολοκυθόσπορο (1 κ.σ. για κάθε μερίδα)
- αλάτι/ πιπέρι
- μπαχαρικά επιλογής (πάπρικα, κουρκουμά, chili)

Εκτέλεση:
Σοστάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο
Όταν πάρουν χρώμα και ξεκινήσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε την κολοκύθα και την γλυκοπατάτα και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε 800ml νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά επιλογής (εγώ βάζω πάπρικα, κουρκουμά, chili)
Σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακόσουν τα λαχανικά
Παράλληλα ανακατεύουμε στο blender το cottage cheese με πιπέρι και αλάτι μέχρι να γίνει σαν κρέμα και το αφήνουμε στο πλάι
Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν τα ρίχνουμε στο blender και προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό από την κατσαρόλα πολτοποιούμε μέχρι να φτάσουμε στην επιθυμιτή σύσταση της κρεμώδης υφής
Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα προσθέτοντας από πάνω το τυρί cottage που πολτοποιήσαμε και τον κολοκθυόσπορο

Ανά μερίδα:
Θερμίδες:500
Υδατάνθρακες:37g
Πρωτεΐνη:35g
Λιπαρά:23g

27/10/2025

Η κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και ευέλικτο τρόφιμο που αξίζει να ενταχθεί στη διατροφή μας, καθώς προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Ε, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, προστατεύουν την καρδιά και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Παράλληλα, είναι χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά ιδανική για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν ή να μειώσουν το βάρος τους.

______________________________

#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία

23/10/2025

🤝

"Milestone for clinical nutrition 🎉
WHO and the ICD-11 team in Geneva have approved a new diagnosis code: “Undernutrition in Adults” (5B72) — a long-awaited step for our community.
• The code recognizes adult undernutrition and aligns with GLIM-inspired criteria (etiologic + phenotypic).
• Structure: 5B72 with subcategories for inflammation-related, disease-related (non-discernible inflammation), and starvation-related undernutrition; post-coordination for XS0T (Moderate) and XS25 (Severe).
• major ICD-11 addendum will be implemented from 2027
Many thanks to ESPEN representatives campaigning for this initiative: Tommy Cederholm, Elisabet Rothenberg and Rocco Barazzoni.
Heartfelt thanks to Drs. Magdalena Fresk and Christian Francke and the Swedish ICD team at the National Board of Health and Welfare for their support, and to the many societies that endorsed the proposal.
What’s next: 2026 will be our year to prepare guidance and awareness- so that implementation in 2027 is impactful for patients and systems alike.
A big moment for global clinical nutrition. 🌍

"

12/10/2025

Μελιτζάνες με κιμά, πιπεριές και γλυκοπατάτα 🌶️🍆🍠

Τι θα χρειαστείς:
1 μελιτζάνα
1 κόκκινη πιπεριά
½ κρεμμύδι
½ φλ. γλυκοπατάτα
200γρ. ωμό κιμά
20γρ. Φέτα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μαϊντανός
Μέντα
Αλάτι/ πιπέρι
Μπαχαρικά επιλογής

🔪 Εκτέλεση
1. Κόψε τη μελιτζάνα κατά μήκος στη μέση και με ένα κουτάλι άδειασε προσεκτικά τη σάρκα της, αφήνοντας ένα περιθώριο 1 εκ. γύρω-γύρω
2. Πασπάλισε το εσωτερικό με λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.
3. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Ετοιμασία της γέμισης
1. Σε ένα τηγάνι σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει
2. Πρόσθεσε την κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) και τη γλυκοπατάτα
3. Στη συνέχεια, ρίξε τον κιμά και σόταρε μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μαγειρευτεί.
4. Πρόσθεσε τη σάρκα της μελιτζάνας (κομμένη σε μικρά κομματάκια) και τον πελτέ ντομάτας
5. Ρίξε αλάτι, πιπέρι, μέντα, μαϊντανό και τα μπαχαρικά της επιλογής σου
6. Όταν μαλακώσουν όλα τα υλικά, κατεβάστε τα από τη φωτιά
7. Γέμισε τις μελιτζάνες με το μείγμα και τοποθέτησε τες σε ταψί με λίγο νερό
8. Ψήσε στους 190°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνεια και να μελώσουν τα υλικά.
9. Πρόσθεσε από πάνω φέτα ή σως γιαουρτιού

2 γεμιστές μελιτζάνες:
Θερμίδες:660
Υδατάνθρακες:72g
Πρωτεΐνη:38g
Λιπαρά:27g

Plating & Cooking:

#γεσυ #διατροφολόγος

10/10/2025

Σας ενημερώνουμε πως το διαιτολογικό μας γραφείο είναι εγγεγραμμένο στο ΓΕΣΥ! 🩺

📋 Για ραντεβού μέσω ΓΕΣΥ χρειάζεται παραπεμπτικό από τον θεράποντα ιατρό σας.

Είμαστε εδώ για να σας υποστηρίξουμε με εξατομικευμένες διατροφικές λύσεις που προάγουν την υγεία και την ευεξία!

📍 Ιατρικό κέντρο Ζωή (Μακαρίου)
📞 +357 99288434

#ΓΕΣΥ #Διατροφή #ΚλινικήΔιαιτολόγος

06/10/2025

Οι διατροφικές μας συνήθειες, η φυσική δραστηριότητα και ο τρόπος ζωής μας παίζουν καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξή του διαβήτη

Η πρόληψη ξεκινά νωρίς: με ενημέρωση, ισορροπημένη διατροφή και υγιείς επιλογές από μικρή ηλικία. 🌱

______________________________

#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία

04/10/2025

Για ραντεβού επικοινωνήστε μαζί μας ☎️💬
Τηλ. 99288434 ή στείλτε προσωπικό μήνυμα