14/01/2026
Νεα Διατροφικη Πυραμίδα… Και Food For Thought (The Scientific Foundation For Dietary Guidelines For Americans)
Η διατροφική πυραμίδα αντιστράφηκε, ΛΕΕΙ, διότι τα ποσοστά καρδιομεταβολικών (και όχι μόνο) νοσημάτων καιπαχυσαρκίας αυξήθηκαν; Λάθος!
💡Αυξήθηκαν διότι δεν εφαρμοζόταν η Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής ή Το Πιάτο / Ο Κύκλος και γενικά όλα τα σχήματα Υγιεινής Διατροφής. Δεν τηρούνταν οι διατροφικές οδηγίες και κατ επέκταση δεν υπήρχε ουσιαστικό όφελος από τις υπάρχουσες συστάσεις.
👍Αντιστράφηκε σαν εικόνα, ενώ το κείμενο όχι και τόσο! Εάν το αναλύσουμε ……
🍟Σημαντικό είναι να αποφεύγουμε τα υπερεπεξεργασμένα (highly ultra-processed) τρόφιμα με τεχνητά χαρακτηριστικά. Σωστό! Πολύ βασικό αφού τόνισαν και έδωσαν έμφαση στη ποιοτική «Real» τροφή!
🥛🍖Να τρώμε, ΛΕΝΕ, πλήρη γαλακτοκομικά και κόκκινα κρέατα, βούτυρα και λοιπά σε εμβαδόν μεγάλο σύμφωνα με τη πυραμίδα🤨
🔺🔻Η εξήγηση της πυραμίδας είναι η εξής: μικρό εμβαδόν/ μικρή κατανάλωση και το αντίθετο. Εδώ όμως είναι λάθος και αντικρουόμενο αφού το κείμενο αναφέρει μέχρι το 10% να είναι κορεσμένα λιπαρά ενώ η πυραμίδα δίνει την εντύπωση για μεγαλύτερη κατανάλωση των τροφίμων αυτών. Οι περισσότεροι βέβαια, δεν θα διαβάσουν το κείμενο άρα το αποτέλεσμα είναι η παραπληροφόρηση. Κείμενο και εικόνα δεν συμβαδίζουν ,αντίθετα συγχύζουν τον αναγνώστη και δίνουν έδαφος σε ερμηνείες λανθασμένες.
🍝Στη συνέχεια του κειμένου αναφέρετε η σημαντικότητα της πρόσληψης ολικής αλέσεως υδατανθράκων που συμβάλλουν στην μακροζωία, όπως και η κατανάλωση 🍎φρούτων και 🥦λαχανικών σε ποικιλία. 🍗Το διαφορετικό είναι πως αλλάξαν λίγο τα όρια πρόσληψης πρωτεΐνης (1,2γρ-1,6γρ ενώ ήταν από 0,8γρ πριν), όχι τόσο όσο για να δίνετε έδαφος σε παράδοξες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και ψηλών σε πρωτείνη κλπ.
👍Εξατομικευση ανάλογα με νόσημα/ηλικία/υψος/φυσική δραστηριότητα.
👍Δόθηκε έμφαση και στις φυτικές ίνες στο 25-29 γρ … καμιά αλλαγή και σε αυτό το θέμα. (Αν και δεν δινεται έμφαση στα ολικής και όσπρια —> παράδοξο, ανέφικτο, λάθος.)
🍺Τέλος το αλκοόλ να περιοριστεί, αν και θα έλεγα να αποφευχθεί σύμφωνα με τις τελευταίες συστάσεις.
💡Τι Με προβληματίζει: Εάν δούμε ονόματα και εταιρίες που χρηματοδότησαν τις έρευνες, είναι επιχειρήσεις σχετικές με παραγωγή/ αγορές/ εξαγωγές κόκκινων κρεάτων και γαλακτοκομικών πράγμα που δείχνει σύγκρουση συμφερόντων και μας προβληματίζει.
💡Τι λείπει; Η αναφορά στην ενσυνείδητη διατροφή, το που, πως με ποιο τρόπο τρώμε
