http://www.nutricniinstitut.cz/

Nutriční institut, Biskupcova 1762/78, Prague (2026)

07/04/2026

Alternativní výživové směry jsou dnes všude.
Veganství, low carb, paleo, intuitivní stravování…

👉 Ale realita je jiná, než jak ji často vidíme na sociálních sítích.

Neexistuje jeden správný směr pro všechny.
Každý klient má jiný zdravotní stav, cíle, životní styl i historii stravování.

A právě proto nestačí znát jen názvy směrů nebo aktuální trendy.

✔️ Je potřeba rozumět souvislostem
✔️ Umět vyhodnotit, pro koho může být daný přístup vhodný
✔️ A zároveň vědět, kdy už může být problém

Na našem kurzu se neučíte „co je správně jíst“.
Učíte se přemýšlet nad výživou v kontextu.

👉 Procházíme různé výživové směry, jejich výhody, limity i rizika
👉 Učíme vás, jak je prakticky využít v práci s klientem
👉 A hlavně, jak se v informacích orientovat i do budoucna

Protože ve výživě platí jedno:
📚 informace se neustále vyvíjejí a dobrý poradce se vyvíjí s nimi.

05/04/2026

Po Velikonocích často zůstane doma spousta vajec… a byla by škoda, aby jen ležela v lednici. 🥚
Proto jsme pro vás připravili 3 jednoduché tipy, jak je využít chutně, rychle a bez zbytečného stresu v kuchyni.

Najdete tu:
🥣 lehkou vajíčkovou pomazánku
🥗 rychlý salát
🌿 plněná vejce

Všechno jsou to recepty, které zvládnete během chvilky a skvěle se hodí jako svačina, lehká večeře nebo pohoštění pro návštěvu.

Který tip byste si dali nejraději? 💛

02/04/2026

Výživa není jen pro ty, kteří se jí chtějí živit.

Možná Vás překvapí, kolik lidí k nám do kurzu Nutriční poradce přichází právě proto, aby konečně pochopili, jak funguje jejich vlastní tělo, jídlo a zdraví.

Často jsou to lidé, kteří si prošli redukcí hmotnosti, řeší metabolické zdraví, nebo už mají dost protichůdných informací z internetu.
Chtějí se naučit, jak si nastavit dlouhodobě udržitelný režim, pro sebe i svou rodinu.

A přesně v tom jim kurz pomáhá.

👉 udělat si pořádek v informacích
👉 rozlišit fakta od trendů a mýtů
👉 pochopit souvislosti, ne jen jednotlivosti
👉 orientovat se v běžném výběru potravin

Neučíme extrémy ani restrikce.
Učíme principy, které dávají smysl v reálném životě.

Proto k nám lidé nejdou jen pro certifikát.
Jdou proto, aby výživě opravdu rozuměli.

31/03/2026

Jodizovaná sůl dnes často ustupuje „modernějším“ variantám jako je himalájská nebo keltská sůl. Na první pohled působí přirozeněji, jenže většina z nich neobsahuje přidaný jód.

A právě jód je klíčový pro správnou funkci štítné žlázy a tvorbu hormonů, které ovlivňují metabolismus, energii i vývoj mozku.

Historicky byl nedostatek jódu v Evropě poměrně častý. Proto byla zavedena jodizace soli, která patří mezi nejúspěšnější preventivní strategie ve veřejném zdraví.

Problém může nastat ve chvíli, kdy:
• nepoužíváte jodizovanou sůl
• nejíte mořské ryby nebo řasy
• výrazně omezujete mléčné výrobky

Pak může být příjem jódu překvapivě nízký.

Speciální soli mohou mít své místo v kuchyni, ale z hlediska výživy dává smysl mít v jídelníčku i jodizovanou sůl jako jednoduchý a dostupný zdroj jódu.

30/03/2026

Některé doplňky stravy spolu prostě nekamarádí. 👀

Typický příklad je železo a zinek.

Oba se ve střevě vstřebávají přes stejné transportéry. A protože jsou v těle ve formě podobně nabitých iontů (Fe²⁺ a Zn²⁺), dochází mezi nimi ke kompetici – jednoduše řečeno „se přetlačují u stejných dveří“.

👉 Pokud je v okolí transportéru hodně zinku, může omezit vstřebávání železa.
👉 A naopak – vysoké dávky železa mohou snížit absorpci zinku.

To má význam hlavně při vyšších dávkách doplňků stravy, ne při běžné pestré stravě.

✔️ Praktické doporučení:
Pokud užíváte oba jako doplněk, je vhodné je oddělit alespoň o 2 hodiny.

Tělo totiž někdy potřebuje jen trochu prostoru, aby si s absorpcí poradilo efektivně.

25/03/2026

Bílkoviny ve snídani často chybí.

Typická snídaně vypadá obvykle takto:
🥐 pečivo s máslem
🥣 sladké cereálie
🍯 pečivo s marmeládou

Možný problém?
➡️ velmi málo bílkovin.

Bílkoviny přitom hrají důležitou roli:
✔️ podporují sytost
✔️ pomáhají stabilizovat energii během dopoledne
✔️ jsou důležité pro svaly, regeneraci i metabolismus

Dobrá zpráva ale je, že není nutné kupovat speciální “high-protein” produkty.

Ve skutečnosti máme spoustu běžných potravin, které bílkoviny přirozeně obsahují:
🥚 vejce
🥣 skyr nebo řecký jogurt
🧀 tvaroh, cottage
🧀 sýry
🥓 kvalitní šunka
🧆 hummus
🌱 tofu
🌾 semínka

Stačí malá úprava snídaně a množství bílkovin se výrazně zvýší.

Například:
➡️ pečivo + vejce
➡️ pečivo + šunka + sýr
➡️ jogurt + semínka
➡️ tvarohová miska

Bez složitostí.
Bez počítání.
Jen chytré kombinace běžných potravin.

Jak vypadá vaše typická snídaně? 🥣

✂️📸📝

24/03/2026

Začít hubnout je často mnohem těžší, než se na první pohled zdá.

Mnoho lidí se do toho pustí s velkým odhodláním… ale po pár dnech to vzdají.
Pak začnou znovu. A znovu. A znovu.

Proč se to děje tak často?

Jedním z hlavních důvodů bývá špatně nastavený jídelníček.
Je příliš restriktivní, neodpovídá běžnému životnímu stylu a dlouhodobě se prostě nedá dodržet.

Další častou chybou je snaha změnit všechno najednou.
Nový jídelníček, více pohybu, žádné sladké, žádné pečivo, všechno „na 100 %“.

Jenže právě to je cesta k tomu, že člověk velmi rychle vyhoří.

Zkuste na to jít jinak.
Postupně. Jednou malou změnou.

Vyberte si něco, co je pro vás nejjednodušší dlouhodobě dodržet.

Například:
Ke svačině nebudu mít jen sacharidy (třeba samotné ovoce),
ale přidám i zdroj bílkovin - jogurt, tvaroh nebo skyr.

Malá změna.
Ale pokud ji opravdu udržíte, může být začátkem velké změny.

Protože dlouhodobé hubnutí nestojí na perfektním plánu.
Stojí na udržitelných návycích.

21/03/2026

📅 Dnes si připomínáme World Sleep Day – mezinárodní den, který upozorňuje na význam kvalitního spánku pro naše zdraví.

Spánek je často podceňovaný pilíř zdraví. Přitom právě během spánku probíhá řada procesů, které ovlivňují nejen regeneraci organismu, ale také metabolismus, hormony a vztah k jídlu.

Když spíme málo nebo nekvalitně, může to narušit regulaci hormonů, které ovlivňují hlad a sytost. Nedostatek spánku je spojen se zvýšením hormonu hladu (ghrelinu) a naopak snížením hormonu sytosti (leptinu). Výsledkem může být větší pocit hladu a častější chutě během dne.

Krátký spánek je také spojován se zvýšenou hladinou kortizolu, tedy stresového hormonu. Ten může ovlivňovat ukládání energie v organismu i regulaci hladiny glukózy v krvi.

Výzkumy navíc ukazují, že po špatném spánku lidé častěji volí energeticky bohatá jídla a potraviny s vyšším obsahem cukru a tuku. Mozek totiž hledá rychlý zdroj energie.

Proto dnes víme, že zdraví nestojí jen na tom, co jíme, ale také na tom, jak žijeme. Vedle výživy a pohybu je právě spánek jedním z klíčových pilířů zdravého životního stylu.

Možná bychom se tedy někdy měli ptát nejen:
„Co jím?“
ale také:
„Jak vlastně spím?“

💬 Kolik hodin spánku průměrně naspíte vy?

20/03/2026

🧠 Týden mozku 2026

Na prestižní akci Akademie věd ČR vystoupila také Monika Bartolomějová, která dlouhodobě stojí za vzděláváním v Nutričním institutu. Ve své přednášce otevřela téma, které se v neurovědách, psychiatrii i nutriční epidemiologii dostává do popředí stále častěji:

Jak souvisí výživa s duševním zdravím.

Přednáška propojila aktuální vědecké poznatky o tom, jak kvalita stravy, stravovací vzorce a vybrané živiny souvisejí s:

• psychickou pohodou
• depresivními symptomy
• mírou stresu
• kognitivní výkonností

Zaznělo přitom důležité a často opomíjené sdělení:
Výživa není „rychlé řešení“ psychických potíží. Patří však mezi klíčové, dlouhodobě ovlivnitelné faktory, které mohou významně přispívat k prevenci a stabilitě nervového systému.

Součástí přednášky byly i praktické principy, které lze realisticky aplikovat v každodenním životě s cílem podpořit odolnost organismu, stabilitu nálady i mentální výkon napříč dnem.

Děkujeme Akademii věd ČR za možnost být součástí této inspirativní a odborně mimořádně kvalitní akce.

19/03/2026

Kolik vitaminu D přijmeme z jídla? ☀️

Vitamin D patří mezi živiny, které se ve stravě objevují poměrně poskrovnu. Nejvíce ho najdeme hlavně v tučných rybách a některých živočišných potravinách.

Na obrázku vidíte přehled vybraných potravin a jejich obsah vitaminu D
📊 v µg na 100 g potraviny.

Pro orientaci:
👉 doporučená denní dávka (DDP) vitaminu D pro dospělého je přibližně 10–20 µg denně.

Proto je dobré vědět, že:
☀️ hlavním zdrojem vitaminu D je tvorba v kůži při působení slunečního záření
🥗 strava obvykle pokrývá jen menší část potřeby

🔎 A teď malá výzva:
Na obrázku je schovaná jedna potravina, která obsahuje přibližně 5–20 µg vitaminu D / 100 g.

Poznáte, o jakou potravinu jde?

👇 Napište svůj tip do komentáře.
Zítra přidám správnou odpověď.

18/03/2026

Vitamin C a kolagen

➡️ Proč spolu souvisejí

Vitamin C je nezbytný pro enzymy:
• prolyl-hydroxyláza
• lysyl-hydroxyláza

Tyto enzymy zajišťují hydroxylaci aminokyselin prolinu a lysinu během syntézy kolagenu.

Bez této reakce:
• kolagenová vlákna nejsou stabilní
• kolagen se špatně skládá

Proto při nedostatku vitaminu C vzniká kurděje (scurvy) – typickými projevy jsou:
• krvácení z dásní
• špatné hojení ran
• poruchy pojivových tkání.

➡️ Co to znamená pro suplementaci kolagenu

Pokud někdo užívá kolagenový doplněk, vitamin C může být užitečný, protože:
• podporuje syntézu vlastního kolagenu
• podílí se na stabilizaci kolagenových vláken

Proto mnoho doplňků obsahuje:
• kolagen
• vitamin C

➡️ Co je ale důležité říci

Vitamin C:

❌ „neaktivuje“ kolagen z doplňku
❌ nezpůsobí, že se kolagen z kapsle rovnou zabuduje do kůže

Ve skutečnosti se děje toto:

1️⃣ kolagen se ve střevě rozloží na aminokyseliny a peptidy
2️⃣ ty tělo využije jako stavební materiál
3️⃣ vitamin C pomáhá při syntéze nového kolagenu v tkáních

➡️ Má smysl je brát spolu?

Ano, ale není nutné to dramatizovat.

Pokud má člověk normální příjem vitaminu C ze stravy, většinou není potřeba ho speciálně přidávat ke kolagenu.

17/03/2026

Jak ovlivňuje genetika naši hmotnost? To vám prozradila naše lektorka Klára 🩵

📝📸✂️

Nutriční institut

07/04/2026

05/04/2026

02/04/2026

31/03/2026

30/03/2026

25/03/2026

24/03/2026

21/03/2026

20/03/2026

19/03/2026

18/03/2026

17/03/2026

Adresa

Telefon

Internetová stránka

Upozornění

Kontaktujte Praxe

Odkazy

Sdílet

Kategorie