14/10/2025
🌳 Tip do kuchyně: Salát z pečené červené řepy 😋
Červená řepa je podle TČM skvělá pro období babího léta – vyživuje krev, posiluje Slezinu a Žaludek a dodává nám potřebné uzemnění. Tento recept je chutný a jednoduchý. Využijete jej jako svačinu, přílohu k jídlu nebo třeba oběd do krabičky do práce.
—
Ingredience: 3 červené řepy, několik stroužků česneku, olivový olej, sůl, pepř, vinný nebo balzamikový ocet, třtinový cukr nebo med, polníček či jiný zelený salát, balkánský sýr, vlašské ořechy, máslo
Postup:
Pečení řepy: Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na kostky (cca 2x2 cm), osolte, opepřete, smíchejte s česnekem a trochou olivového oleje. Pečte v troubě do měkka (asi 30 minut při 170–180 °C). Nechte mírně vychladnout.
Karamelizace ořechů: Na pánev dejte asi 3 lžíce třtinového cukru a na mírném ohni ho nechte zkaramelizovat. Přidejte plátek másla a hrst vlašských ořechů. Rychle promíchejte a nasypte na pečicí papír. Nechte vychladnout a nalámejte na kousky.
Dokončení: Upečené kostky řepy zakapejte octem, přisladte cukrem/medem, pokud potřebujete a promíchejte. Přidejte nalámané karamelizované ořechy, kostičky balkánského sýra a salát. Lehce promíchejte a podávejte.
Je to mňamka, která prospívá vašemu tělu i duši. ☯️
Více receptů pro toto období najdete v našich E-KUCHAŘKÁCH.
Tento recept je jen malá ochutnávka toho, co najdete v naší Kuchařce Země.
Pokud vás trápí podzimní únava, chutě na sladké a neklidná hlava, Kuchařka Země je plná receptů, které vám pomohou najít rovnováhu.
Druhou variantou pro toto období je Podzimní (kovová) kuchařka, která vám pomůže podpořit vaši imunitu.
Pro odkaz na Kuchařku Země dejte do komentářů 🎃, pro Podzimní kuchařku 🍁.