Ernährungsberatung Nicole Massalski

06/11/2025

Neues Rezept ausprobiert.
Sehr lecker:
🥢 1. Warmes Rotkohl-Stir-Fry mit Räuchertofu und Sellerie
Ideal für die Mittagspause oder als leichtes Abendessen
Zutaten (2 Portionen)
Rotkohl 300 g
Stangensellerie 2 Stangen
Räuchertofu 200 g
Zwiebel 1
Knoblauch 1 Zehe
Sojasauce 2 EL
Ahornsirup oder Honig 1 TL
Sesamöl 1 EL
Frischer Ingwer 1 TL, fein gerieben
Sesam, Frühlingszwiebeln
nach Belieben zum Bestreuen
Zubereitung
1. Rotkohl fein hobeln, Sellerie in feine Scheiben schneiden.
2. Räuchertofu würfeln und in Sesamöl kräftig anbraten, bis er rundum goldbraun ist. Herausnehmen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz im selben Öl anrösten.
4. Rotkohl und Sellerie zugeben, 5–7 Minuten bissfest braten.
5. Mit Sojasauce und Ahornsirup ablöschen, Tofu wieder zugeben, alles kurz vermengen.
6. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
→ Serviere dazu gekochte Haferkörner.🫑
Nährwertvorteil: ca. 28 g Protein / Portion, reich an Anthocyanen (Rotkohl) und Kalium (Sellerie).

Send a message to learn more

30/10/2025

Im Kochworkshop der ARGE Krebs erfuhren die Teilnehmerinnen, worauf es bei der Ernährung nach einer Krebserkrankung ankommt.

30/10/2025

29/10/2025

Heute ist Weltschalganfalltag

10/09/2025

🌸 Quiz: Wie gut kennst Du die Wechseljahre? 🌸

Teste Dein Wissen – die Antworten findest Du ganz am Ende 😉

1️⃣ In welchem Alter beginnen die Wechseljahre im Durchschnitt?
a) 35–40 Jahre
b) 45–55 Jahre
c) 60–65 Jahre

2️⃣ Wie nennt man die letzte Regelblutung im Leben einer Frau?
a) Klimakterium
b) Menopause
c) Perimenopause

3️⃣ Welches Hormon sinkt in den Wechseljahren am deutlichsten ab?
a) Testosteron
b) Östrogen
c) Insulin

4️⃣ Typisches Symptom?
a) Hitzewallungen
b) Schnupfen
c) Hautausschlag

5️⃣ Was bedeutet „Perimenopause“?
a) Zeit nach der Menopause
b) Zeit um die Menopause herum
c) Ein anderer Begriff für Menstruation

10/09/2025

🔥 Hitzewallungen, schlaflose Nächte, Stimmungsschwankungen?
9 Millionen Frauen in Deutschland sind mitten in den Wechseljahren – und jede Dritte kämpft mit Beschwerden.

Doch die gute Nachricht: Ernährung kann viel verändern! 🌿✨
In meiner Kursreihe zeige ich dir, wie du mit leckeren Rezepten deine Beschwerden lindern und gleichzeitig mehr Genuss in deinen Alltag bringen kannst.

👉 Gut ernährt durch die Wechseljahre
👩‍🏫 Dozentin: Nicole Massalski

📍 Ort: KEFB Bochum, Am Bergbaumuseum 37, 44791 Bochum (Raum 25)
🗓️ Termine:

27.10.2025 | 18:30 – 21:30 Uhr

24.11.2025 | 18:30 – 21:30 Uhr

15.12.2025 | 18:30 – 21:30 Uhr

💡 Dich erwarten:
✔️ Rezepte gegen typische Wechseljahresbeschwerden
✔️ einfache & gesunde Zubereitung
✔️ gemeinsames Essen & Austausch mit Gleichgesinnten

💶 Kursgebühr: 100 €
📌 Kursnr.: M3162015
📍 4 Treffen

✨ Anmeldung unter:
Katholische Familienbildungsstätte Bochum
📍 Am Bergbaumuseum 37, 44791 Bochum
📞 Tel.: 0234 95089-11
📧 E-Mail: bochum-wattenscheid@kefb.info

🔖 Hashtags:

04/09/2025

Seit gestern mache ich eine Fortbildung zum Thema "Podcast- wie geht das" Im Journalisten Zentrum in Herne