KlugVital

Du interessierst Dich für basenüberschüssige, gesunde Ernährung? Hier findest Du Rezepte, Tipps, Veranstaltungen und Motivation. Wann startest Du?

Wie ich zur basenüberschüssigen Ernährung kam:

Ich hatte mein ganzes Leben lang mit einigen Pfunden zu viel auf den Rippen zu kämpfen. Viele Diäten versprachen kurzfristigen Erfolg, nur leider oft mit so viel Verzicht, dass ich nach einigen Wochen wieder in den alten Trott zurückgefallen bin und alle mühsam abgehungerten Pfunde wieder auf der Hüfte landeten. Durch einige Schicksalsschläge und meine Krebserkrankung 2006 waren aus ein paar Pfunden zuviel, massives Übergewicht geworden. Ein unbeobachtetes Foto, das von mir gemacht wurde, löste den berühmten Schlüsselmoment aus und ich wusste, jetzt muss sich etwas in meinem Leben ändern! Zu diesem Zeitpunkt wusste ich aber auch, dass ich viele Dinge nicht mehr wollte: Auf Genuss verzichten, irgendwelche Kalorien zählen, Shakes oder Pulver anrühren oder den ganzen Tag am Herd stehen und vorbereiten. Nachdem ich dann die basische Ernährung kennengelernt hatte, war mir schnell klar, dass das der Grundstock für meine gesunde und einfach umzusetzende Ernährung wird. Ernährung wurde mein Hobby und jede Studie und jeder Fachartikel zu diesem Thema wurden verschlungen. Heute trage ich Konfektionsgröße 40/42, bin also nicht „dünn“, aber fühle mich in meinem Körper einfach wohl. Außerdem halte ich mein Gewicht seit vielen, vielen Jahren und muss auf nichts verzichten. Dass durch die Ernährungsumstellung auch meine schlimme Migräne (mit Aura), meine Wassereinlagerungen und meine Schilddrüsenprobleme verschwunden sind, zeigt, wie gesund die basenüberschüssige Ernährung ist. Seit einigen Jahren gebe ich außerdem Ernährungskurse und habe schon einige hundert Menschen bei der Ernährungsumstellung begleitet. Wahnsinn, welche gesundheitlichen Verbesserungen sich durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung einstellen können. Mein Resümee nach vielen Jahren: Jeder muss seinen eigenen, individuellen Ernährungsweg finden. Die basenüberschüssige Ernährung bietet hier viele Möglichkeiten, ohne Verzicht und mit viel Genuss ein gesundes Essen - auch für die Familie - in den Alltag zu integrieren. Ich bin einfach super glücklich damit!

30/11/2025

Auf der Munich knits einen tollen Tag erlebt. Wie schnell man mit Menschen ins Gespräch kommt, die die gleiche Leidenschaft teilen 🥰. Wir hatten einen wundervollen Schwestern-Kreativ-Tag 🤩

26/11/2025

Nach einer Woche bin ich mit dem Body fast fertig. Liebe ihn jetzt schon! ☺️
Es darf auch mal glatt rechts sein… 😇
Tolle Anleitung von

25/11/2025

Wärmendes für die kalten Tage: und in 10 min fertig 💪

Rezept:

1 EL Olivenöl oder Ghee
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
anschwitzen
1 gewürfelte Zucchini
3 Pilze in Scheiben (oder anderes Gemüse nach Wahl)

1 TL Klaras Wok-Gewürz
1 Prise Cayennepfeffer
weiter anbraten

1 Handvoll Cashews
1 kleine Dose Kichererbsen
Dazu und weiter anbraten

mit kochendem Wasser ablöschen, 50 mal Sahne dazu und 1 Handvoll Sobanudeln reingeben.
Deckel drauf, 5 min köcheln lassen

Fertig! Guten Appetit

17/11/2025

Kreativ sein - Neues erschaffen. Meine Leidenschaft 💪

Jetzt der Stripe Hype Sweater von Freue mich auf das Projekt ☺️

13/11/2025

Kreativ - Tipp: Keramik bemalen. Toll für alle, die in stressigen Zeiten mal was entspannendes brauchen.
Hat mega Spaß gemacht 💪

04/11/2025

Lust auf gesunde Naschereien?
Zutaten:

5-6 Datteln
2 EL Nussmus (ungesüsst)
5-6 geröstete Mandeln, Cashews oder Walnüsse
50 g 90% ige Schokolade
1 TL Kakaonibs

Datteln halbieren und in eine Auflaufform geben. Mus darüber streichen. Nüsse hacken und drüber streuen. Geschmolzene Schoki darüber geben, mit Nibs bestreuen und 2 Std im Kühlschrank kühl stellen

Guten Appetit 🤩

09/08/2025

Tomaten-Salat 🍅 Auf die Schnelle. Für alle, bei denen der Garten wie immer viel zu schnell und zuviel abwirft 💪
Rezept:
Tomaten vierteln und mit gehacktem Basilikum und Schnittlauch in eine Schüssel geben.
1/2 Feta dazu bröseln und Zitronenzeste und -Saft darüber geben. Gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer und Klaras Vitalgewürz dazu und auf Wunsch mit gerösteten Brot-Croutons verfeinern.
Guten Appetit ☺️

05/01/2025

Stoffwechsel ankurbeln, wieder wohlfühlen: genau dafür ist das 3-Wochen-Programm "Vital ins neue Jahr" gedacht.
Mit Ernährungsplänen, Rezepten und vielen Videos über die basische Ernährung. Jetzt nur 49,- €!

Ich gönn mir heute ein basisches Kartoffel-Curry. Heute ist es so kalt und windig, da brauche ich was Warmes!

https://klugvital.de/shop/vital-ins-neue-jahr-das-3-wochen-programm/

04/03/2024

2. Woche geschafft 💪

Trotz einiger Versuchungen halte ich es tatsächlich durch! Was am Anfang unmöglich schien, stellt sich als doch gar nicht so schwierig dar.
Ich dachte, dass irgendwann der große Heißhunger auf Schoki kommt, aber bis jetzt geht es wirklich. Wahrscheinlich entwöhnt sich der Körper und durch den konstant niedrigen Blutzuckerspiegel entsteht gar kein Heißhunger.
Was ein bisschen enttäuschend ist, dass ich mich nicht irgendwie besser fühle ;-). Ich dachte, dass man fitter ist, abnimmt oder irgendwelche anderen positiven Effekte zu spüren sind. Aber momentan fühle ich mich genauso, wie am Starttag, dem Aschermittwoch…
Vielleicht braucht mein Körper auch noch ein bisschen mehr Zeit. Bin halt so ungeduldig. Also, ich bleib dran und werde euch berichten.

22/02/2024

Tag 7: Couchfutter!Ich muss gestehen, dass ich tagsüber gar kein Verlangen auf Zucker habe. Den Geburtstagskuchen im Büro lasse ich ja seit 2012 links liegen und auch so reicht mir mein Obstfrühstück und das frisch gekochte, basische Mittagessen.
Erst gegen Abend, wenn ich mal auf der Couch lande, kommt mein Körper auf die Idee, was Süßes zu wollen 😜

Wie ist es bei euch?

Ich habe mich mit Trockenobst und leckeren Medjoul Datteln vorbereitet- natürlich alle in kleinen Mengen. Für den deftigen Snackwunsch habe ich gestern etwas Neues ausprobiert:
Eine Dose weiße Bohnen abschütten und mit 1 EL Öl und Gewürzen nach Wahl für 20 min bei 190 grad in die Heissluftfriteuse. Fertig!
Tag 7 geschafft! 🙂

21/02/2024

Tag 6: Versteckter Zucker! Wenn man sich entschließt, zuckerfrei zu leben, wird man zwangsläufig zum Zucker-Sherlock ;-). Denn auch in Lebensmitteln, in denen man es nicht vermutet, steckt Zucker drin.
Jetzt habe ich aber hier einen entscheidenden Vorteil durch meine basenüberschüssige Ernährung. Ich vermeide ja möglichst weiterverarbeitete Lebensmittel und koche alles frisch. Dadurch reduziert sich die Detektivarbeit auf ein Minimum.
Wenn ihr selbst den zuckerfreien Weg gehen wollt, aber zb oft im Restaurant esst, beim Bäcker vorbeischneit (ich ess wenn nur selbstgebackenes Brot) oder auch mal Fastfood braucht, ist es wesentlich schwieriger, Zucker zu vermeiden.
Tag 6 war bei mir völlig unproblematisch mit Obstfrühstück, Rotkrautsalat und Kartoffelresten zum Mittagessen und Sport am Abend (Abendessen fiel aus).
Wieder ein Tag geschafft 🙂

https://klugvital.de/40-tage-zuckerfrei-halte-ich-das-aus/

20/02/2024

Tag 5: zuckerfrei backen! 💪 Wie schon angekündigt, waren wir heute zu einem Geburtstag eingeladen. Damit ich nicht in Versuchung gerate, habe ich mich ans zuckerfreie Backen gewagt.
Die Basis für den Brownie sind Trockenpflaumen, die zu einem Püree verarbeitet werden. Als Topping gab es Karamellsauce aus Datteln. Und dieses Rezept muss ich Euch hier posten, da es soooooo lecker war: 😋
200 g Datteln über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und mit 50ml Kokosmilch, einer Prise Vanillemark und Fleur de sel gut durchmixen.
Das wurde auf die Brownies gegeben…. Hhhhmmm – das war ein Gedicht!
Und was soll ich sagen: Es machte mir daher überhaupt nichts aus, nicht zum Streuselkuchen und zur Torte zu greifen.
Ich bin mega stolz auf mich: Der erste Geburtstag ist bravouröus gemeistert! Check ✅

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