23/04/2026
Besonders zum Qingming-Fest Anfang April, aber auch darüber hinaus werden in China traditionell frische Wildkräuter gegessen – ein Brauch, der sich auch aus Sicht der TCM gut erklären lässt. Dabei entstehen auch typische Speisen wie grüne Reiskuchen (Qingtuan), die mit Kräutern wie Beifuß zubereitet werden und das Frühlingsgrün symbolisieren. Die meist leicht bitteren und kühlenden Kräuter unterstützen die Leber, bewegen das Qi und helfen, nach dem Winter angesammelte Hitze und Feuchtigkeit auszuleiten. Damit passt diese Ernährung perfekt zur Frühlingsenergie – und lässt sich auch wunderbar mit heimischen Wildkräutern wie Brennnessel oder Giersch bei uns im Westen umsetzen.
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