Workshops 5 Elemente X

12/12/2025

Die Muskatnuss tonisiert das Yang und Qi. Sie wärmt vor allem den mittleren Erwärmer, senkt das Magen-Qi ab und löst Nahrungsstagnationen auf. Somit wirkt sie vor allem auf die Verdauung. Es sollte nie zu viel Muskatnuss auf einmal gegessen werden, denn in großen Mengen wirkt sie toxisch. Vorsicht ist auch in der Schwangerschaft und bei Feuchter Hitze geboten.
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10/12/2025

Ein Glühwein oder Punsch auf dem Weihnachtsmarkt darf bei so einem Besuch doch nicht fehlen … Glühwein wirkt aufgrund des Weins an sich und der entsprechenden Gewürzmischung sehr warm. Er vertreibt damit - in Maßen genossen - die Kälte aus dem Körper und erwärmt kalte Hände, Füße und den kalten Rücken. Gerade der Rotwein wirkt Blut und Qi bewegend und Nieren-Yang tonisierend. Bei allen Hitze-Prozessen, also auch Entzündungen, sollte Glühwein unbedingt gemieden werden.
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05/12/2025

Heute gibts mal ein Rezept für Zimtsterne: Zutaten Element Erde: 3 Eiweiß, 400g gemahlene Mandeln, 80g Dinkel- oder Hafermehl,120g Kokosblütenzucker, 2EL Zimt, 1EL Reissirup. Element Metall: 1 Prise Nelken, gemahlen. Glasur nach Wahl: 1 Eiweiß, 40g Kokosblütenzucker, 1 Bio Zitrone (Saft und Schale). Zubereitung: Mit einem Rührgerät das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Kokosblütenzucker einrieseln lassen. Mandeln, Mehl, Zimt und Nelke vermengen und mit dem Sirup zum Eiweiß geben. Mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem Teig vermengen. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Für die Glasur das Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker und zum Schluss den Zitronensaft einbringen. Die Sterne mit der Glasur bestreichen. Auf einem Backblech verteilen und für rund 15 Minuten bei 160ºC im vorgeheizten Backofen Umluft backen.
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03/12/2025

01/12/2025

Auch wenn heute erst der 1. Dezember ist, so möchten wir Euch doch schon über unseren nächsten Kochworkshop informieren. Am Sonntag, den 18. Januar geht es in unserer Reihe weiter und wir heißen Euch ganz herzlich in Stolberg im Helene-Weber-Haus um 14:00 Uhr willkommen. Das Thema Gewichtsregulation wird diesmal im Vordergrund stehen. Theorie und Qigong runden das gemeinsame Kochen eines 4-Gänge-Menüs ab. Meldet Euch jetzt schon unverbindlich an und seid mit dabei. Wir freuen uns auf einen tollen Nachmittag mit Euch❣️
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28/11/2025

Pastinaken sind ein gutes Gemüse für die kalte Jahreszeit. Ihre Temperatur ist neutral, der Geschmack süß-scharf. So tonisieren sie vor allem das Qi von Magen, Milz und Lunge und stärken auch das Wei-Qi. So können sie bei Infektanfälligkeit oder Immunschwäche gezielt eingesetzt werden. Außerdem wirken sie auch stärkend auf das Blut, vor allem das Leber-Blut.
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25/11/2025

Adventzeit ist Schokoladenzeit … Je dunkler die Schokolade, umso gesünder ist sie aus westlicher Sicht. Dann vermag sie sogar einen zu hohen Blutdruck zu regulieren, natürlich nur in kleinsten Mengen genossen. Aus Sicht der TCM wirkt dunkle Schokolade wärmend und aufgrund ihres bitteren Geschmacks beruhigt sie den Shen und stärkt das Qi und Blut des Herzens und der Leber. So besänftigt sie das Herz und entspannt die Leber. Je heller die Schokolade, umso stärker wirkt sie befeuchtend und kann damit das Milz-Qi schwächen.
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20/11/2025

Hier möchten wir ein paar Impressionen von unserem Kochworkshop am Sonntag mit Euch teilen. Es war wieder einmal eine tolle Veranstaltung und wir bedanken uns bei unseren TeilnehmerInnen für diesen rundum gelungenen und besonderen Nachmittag❣️
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19/11/2025

Bratäpfel sind ein leckeres Dessert in der kalten Jahreszeit. Aus Sicht der TCM stärken sie vor allem das Yin und das Blut. Gibt man Zimt hinzu und bäckt ihn it, so verändert sich die Wirkung ein wenig mehr in Richtung erwärmend und Blut bewegend. Wer eher einen Yin-Mangel hat, sollte Zimt nur vorsichtig verwenden.
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12/11/2025

Na, wer von Euch hat sie schon genascht - gefüllte Lebkuchenherzen? Hier kommt einmal ein Rezept zum selbst backen nachempfunden aus "EssenZ aus der Backstube" Kochbuch von Ulrike Zalokar. 600g Dinkelvollkorn (neutral, süß), 120g Vollrohrzucker (warm, süß), 4EL Honig (warm, süß), 4 Eier (neutral, süß), 1TL Zitronenschale gerieben (neutral, leicht sauer, bitter scharf, aromatisch), 1TL Orangenschale gerieben (neutral, scharf, bitter), 1TL Zimtrinde gemahlen (neutral, scharf, süß, aromatisch), Lebkuchengewürz (warm, scharf, süß). Füllung: 80g Haselnüsse gehackt (neutral, süß), 125g Rosinen (neutral, süß, sauer), 150g Aprikosenmarmelade (warm, süß, sauer), 5g Zitronat (warm, süß, sauer), 5g Orangeat (warm, süß, bitter). Glasur: 1 Eiweiß (kühl, süß), 140g Vollrohrzucker (warm, süß). Zubereitung: Eier mit Zucker und Honig schaumig rühren. Zutronen- und Orangenschale mit dem Mehl vermischen und unter die Eiermasse geben, alles mit dem Knethaken zu einer festen Masse verarbeiten. Für ein großes Herz die Hälfte der Masse auf ein Blech geben, sonst kleine Herzen formen aus der Hälfte der Masse. Die Füllung zusammen rühren. Nun die Füllung auf der Unterhälfte der Herzen oder des großen Lebkuchens verteilen. Alles mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken. Die Herzen bei 180ºC für rund 35 Minuten backen. Anschließend mit der Glasur bestreichen, hierzu Eiweiß mit dem Zucker schlagen. Die Füllung lässt sich natürlich variieren. Diese Herzen tonisieren ganz leicht unser Yin. Guten Appetit.
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06/11/2025

Avocado gelten als besonderes Superfood. Sie enthalten unter Anderem viele ungesättigte Fettsäuren, sowie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Aus Sicht der TCM mehren und nähren sie vor allem die Säfte und das Yin des mittleren Erwärmer. Außerdem stärken sie das Yin von Lunge, Milz und Magen. Aufgrund ihrer kühlen Temperatur ist aber Vorsicht bei Schleim-Prozessen geboten.
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03/11/2025

Besonders in den kalten Monaten wird im deutschsprachigen Raum gerne einmal Sauerkraut gegessen. Es war früher ein guter Vitamin C Lieferant und unterstützt außerdem die Darmflora durch seine Fermentation. Im Sinne der TCM wirkt Sauerkraut Qi tonisierend und hat besonders positive Auswirkungen auf das Wei-Qi und damit auch auf Themen wie Infektanfälligkeit oder Energielosigkeit. Es vermag Nässe aufzulösen und zu transformieren und wirkt sich generell positiv auf die gesamte Verdauung aus.
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