Histaminfreivon (2026)

25/01/2026

REZEPT FÜR MEGA KNUSPRIGE histaminarm glutenfreie REISPAPIER PROTEIN TASCHEN
Aus dem AIR-fryer 🤍

Wenn du diese abgewandelte Form in histaminarm umd Glutenfrei und vegan ausprobierst wirst du mit Garantie auch so verrückt danach wie ich!

Aussen herrlich Knusprig und innen soft und saftig und das in proteinreich, vegan, milchfrei, glutenfrei und perfekt als süßer oder auch als herzhafter* Snack möglich... *zeige ich demnächst...

REZEPT FÜR DIE AIRfryer Taschen
Mengen für 3 Taschen:
• Reispapier deiner Wahl
• 2 EL Proteinpulver (Mandel, Reis, Hanf, Macadamia etc. deiner Verträglichkeit)
• 4-5 EL ungesüßte (Mandel)-Ersatzmilch (ohne Zusätze oder frisch selbst gemacht) oder jegliche andere Ersatzmilch, oder alternativ stilles Wasser
• ½ TL Rohrrohrzucker auf einem Teller verteilt (optional)
• Füllung nach Wahl z. B. Apfel Zimt, oder Heidelbeeren, oder Kirschen oder herzhaft vielleicht mit Mandelfeta und Paprikamus oder Brokkoli Bechamel.. oder mit meinem bekannten Kartoffelkäs... Hier sind kaum Grenzen gesetzt... natürlich alles nach individueller Toleranz Grenzen

ZUBEREITUNG:
Proteinpulver mit Mandelmilch zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Reispapier in die Proteinmasse legen und einige Minuten weich werden lassen.
Nach Wunsch befüllen und vorsichtig rollen und zusammenfalten. Ab in der Air Fryer auf Backfunktion vorheizen (170–180 °C) oder Backofen auch möglich.
Die Taschen zuerst 6- 8 Minuten backen, dann 1x wenden und weitere max 9 Minuten auf der anderen Seite knusprig zu Ende backen. Auch im Backofen bei 180 Umluft möglich.

Perfekt als Snack, Dessert oder Meal Prep Idee mit extra Proteinboost. Mit Spass und süsses Göschlein... sag ich bis zum nächstes Mal... wenn Anni wieder backt..
Meine Frage an euch wäre - bist du eher im Team herzhaft oder süss?

05/10/2025

WIESN-ENDSPURT 🍻💚 – OBAZDA MAL ANDERS!

In München sagt man Obazda, Obatzda oder Angebazda – hier in Oberbayern wird er am liebsten mit frischer Brez’n genossen. 🥨
In Franken heißt er Gerupfter, wird mit viel Kümmel zubereitet und traditionell mit Kümmelbrot serviert.

Egal wo – eigentlich gehört er einfach in jeden Biergarten & auf jeden Brotzeittisch.

Traditionell wird Obatzda aus reifem Camembert mit Edelschimmelkruste, kühler Butter, einem Schuss Bier und Kümmel zermatscht – cremig, würzig, deftig… aber leider für uns mit Histaminproblemen ein echtes No-Way-No-Go. 😬

Warum?
➡️ Camembert + andere gereifte Käse sind stark histaminhaltig und enthalten auch biogene Amine, Tyramine.
➡️ Bier enthält ebenfalls Histamin, und Alkohol setzt zusätzlich körpereigenes Histamin frei – also doppelte Mastzellbelastung.

Aber als echtes Münchner Kindl und Mädchen aus einer teils ur-bayerisch/fränkischen Familie 🩵🥨 wäre Verzicht auf den geliebten Obazdn schlicht undenkbar!

Deshalb gibt’s hier exklusiv mein Lieblingsrezept
Nr. 1 der bayrischen Schmankerl:
👉 histaminarm, glutenfrei, laktosefrei (nicht milchfrei), cremig, würzig, verträglich – und so gut, dass ihn selbst Gäste ohne Intoleranz lieben. 😋

Übrigens: Er ist seit Jahren fester Bestandteil unserer Brunchrunden, Wiesn-Vorfeiern, Geburtstage & Picknicks am See oder im Biergarten – und kommt immer authentisch gut an. 💫

💚 Also kein Camembert, kein Bier – aber
voller Geschmack & Liebe.
Das ist „OBATZDA ".

✨Mein Rezept:
150 g Butterkäse (mild, laktosefrei)
50 g Frischkäse (laktosefrei)
30 g kalte Butter (oder vegane Butter)
½ Frühlingszwiebel (nur das Grüne, fein gehackt)
1 TL TK-Petersilie

Gewürze:
1 Msp Paprikapulver edelsüß (nur wenn verträgl.)
2 Prisen Ursalz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel (nur wenn verträgl.)

Alles gut miteinander vermengen, leicht anziehen lassen – fertig ist dein cremiger, würziger, histaminarmer Obazda, der garantiert jeden begeistert! ✨

Wiesn-Feeling – ✅
Histaminarm – ✅✅ doppel Check

05/10/2025

WIESN-ENDSPURT 🍃🎡 – HISTAMINARM & MAGENFREUNDLICH!

Heute gibt’s echtes Wiesn-Feeling – aber ohne Histaminfalle! 💚
Klassisches Sauerkraut wird wie erwähnt fermentiert (milchsauervergoren) oder es wird von der Industrie Wein/Essig zugesetzt der nicht histaminarm ist – so ist Sauerkraut sonst eine Histaminbombe das bei HIT oder MCAS sehr wahrscheinlich starke Beschwerden auslöst. Kopfschmerz, Flush, Übelkeit, Blähbauch, Durchfall – kennt ihr? 🙈 ****DAS MUSS NICHT SEIN!!!****

👉 Mein Sauerkraut alla Anni ist anders:
es ist extra histaminarm, unfermentiert & liberatorenfrei von mir designt worden.
Die Säure kommt nicht von Essig oder fermentation sondern
->von Verjus Extra Sauer von – sanft, frisch & ganz ohne Gärung aus unreifen Trauben gemacht. 🍇 (Werbung ohne Auftrag, sondern aus Überzeugung!)

💚 Warum Verjus so genial ist und ich ihn so liebe:
-hergestellt aus unreifen Trauben – (kein Essig, keine Gärung, kein Alkohol)
-Er wirkt magenschonend & histaminfrei
-Dank Ascorbinsäure haltbar aber verträglich
-Rundet jeden Geschmack Sauer fruchtig lecker ab
-Unterstützung histaminarmes Unternehmen ist wichtig weil sie der Minderheiten angehören das Produkt regional & natürlich 🌿

✨ REZEPT: SAUERKRAUT ALLA ANNI (histaminarm, unfermentiert)
🔸 ½ kleiner Weißkohl feingeschnitten
🔸 optional: 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebel oder ⅓ kleine Zwiebel
🔸 Ghee zum Anbraten
🔸 etwas Stein- oder Ursalz
🔸 Prise Rohrzucker (oder Alternative)
🔸 3–4 EL Verjus Extra Sauer ()

➡️ Kohl waschen (mit Natron), gut abspülen & abtrocknen. Fein schneiden (mit Messer, Sparschäler oder Küchenmaschine).
➡️ Zwiebel im Ghee goldbraun anbraten, Kohl zugeben, kurz mitbraten, dann mit ca. 300–400 ml Wasser ablöschen.
➡️ 30 Minuten köcheln lassen, dann Verjus zugeben und weitere 8 Min. sanft niedrig garen.

💫 Optional: 1 Prise Kümmel, 2 Prisen Kardamom, 1 Prise Ceylon-Zimt – für das besondere Wiesn-Aroma!

So lecker, so leicht – und endlich Sauerkraut ohne Bauchweh! 🥬✨

04/10/2025

🥨 Wies’n-Endspurt – histaminarm & glutenfrei 🥨

Bayerische Schmankerl in histaminarm sind möglich. Ihr habt abgestimmt und aus meinen Lieblingsrezepten gewählt.

Als Münchner Kindl und urbayerisches Madl kenn ich natürlich die ein oder anderen Rezepte. Vieles davon wäre nie histaminarm und ganz sicher nicht glutenfrei, aber das ist kein Grund für mich, ein langes Gesicht zu machen. Ihr kennt mich – ich sage oft: Geht nicht, gibt’s nicht. Man kann sehr vieles abwandeln, sodass es histaminarm und verträglich ist. Natürlich immer auch nach Toleranzgrenzen.

🚩 Zwetschgen sind frisch histaminarm!
Sie sind sogar rein theoretisch für Personen mit Salicylatintoleranz geeignet (hier trotzdem immer vorsichtig dosieren). Auch bei Fructose und Nickel eigentlich geeignet, aber Menschen, die auf FODMAP reagieren, könnten durch erhöhte Sorbitgehalte Symptome bekommen wie Blähbauch. Also bei SIBO und RDS weniger konsumieren und aufpassen – und falls du in der SIBO-Therapie bist, lieber auf später verschieben.

Hier mein Rezept für Zwetschgen-Datschi in histaminarm, glutenfrei oder optional mit Dinkel (!!Dinkel enthält Gluten!!)

🥧 Glutenfreie, milchfreie Variante:
120 g Reismehl oder gf. Hafermehl
90 g Kartoffelstärke oder Maisstärke
15 g Flohsamenschalen (gemahlen)
3–4 EL Ahornsirup oder 50 g Rohrzucker
300 ml Kokosjoghurt (ohne Verdickungsmittel; erlaubt ist Stärke, aber Vorsicht: Johannisbrotkernmehl etc. ist nicht histaminarm – ich nutze Harvest Moon oder setze mit bulgarischen Bakterien den Kokosjoghurt mit minimal Kartoffelstärke selbst an; dabei den Fettgehalt sehr hoch ansetzen)
2 EL Mineralwasser ohne Sprudel

Ich backe immer ohne Backtrieb, aber wenn du Weinstein verträgst (das soll es ja geben), dann kannst du davon ½ TL drangeben. Wenn du es nicht verträgst, lass es weg.
Wer mag:
2 Prisen Bio-Bourbon-Vanille (gemahlen)
1 Prise Ursalz

❤️🥮 Die nicht glutenfreie Variante:
Statt Reismehl, Flohsamen und Kartoffelstärke kannst du das Mehl durch Dinkelmehl ersetzen – nimm dann 30 g weniger Mehl.

Backblech → ca. 1 cm Teigdicke.
Teig herstellen, ruhen lassen, ausrollen, mit Zwetschgen belegen, 1 EL Rohrzucker darauf verteilen. 180 °C O/U 20 Minuten backen.

17/05/2025

Schnelle fluffige Reisbällchen – vegan möglich, glutenfrei, histaminarm & perfekt für unterwegs

Außen goldbraun knusprig, innen fluffig-lecker – jaaa diese kleinen Bällchen sind wirklich ratzi fazi in wenigen Minuten zubereitet, gut verträglich und wahre Alleskönner:

Perfekt to go, für die Arbeit, als süßer Snack oder sogar als "Mini-Brötchenersatz" für histaminarme Aufstriche wie Marmelade, Nussmus, Grütze & Co.

Und das Beste:
Nur wenige, histaminarme Zutaten – nichts fancy Rohstoffe die kaum einer hat,
alles im Biohandel oder Supermarkt erhältlich.
Ganz ohne Flohsamenschalen – also auch spannend für alle, die diese bei SIBO erstmal im Prozess der Therapie meiden dürfen.

Zutaten für den Teig:
– 120 g Kokosjoghurt (selbstgemacht oder z. B. Harvest Moon / Lidl – die sind ohne histaminreiche Zusätze und haben verträgliche keine ekligen Verdickungsmittel (Pektin Stärke anstatt Guarkernmehl und nogo johannisbrotkernmehl)
– 150 g Reismehl (Vollkorn, Bio)
– 100 g Kartoffelstärke (Bio)
– 80–100 ml Mandelmilch (Bio – je nach Mehlmenge anpassen, Teig soll weich & knetbar sein – nicht kleben, aber auch nicht zu fest) ich nehme immer die von Alnatura 100% Bio Mandel.. ohne Verdickungsmittel
– 1 EL roher Honig (oder Reissirup / Ahornsirup für die vegane Version)
– 1 Msp. Vanillepulver (Bio, optional nach Gusto)
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem weichen, knetfähigen Teig verkneten.
Bällchen formen und in der Pfanne mit Deckel rundum goldbraun ausbacken.
Oder im Ofen: 180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten.

Just for fun Tipp:
Verfeinerbar mit weiße Schoko-Drops (nur wer darf) oder TK-Obst – einfach direkt unter den Teig mischen!

Dazu genial:
Meine selbstgemachte Heidelbeer-Grütze & ein Topping aus DIY Kokos-Pistaziencreme – natürlich histaminarm & köstlich.

So lecker kann das Wochenende starten…
oder?

Und was würdest du auf solche Reisbällchen toppen?

Lecker auch mit trockengekochtes franz. Karamell...

Text enthält unbezahlte Werbung, selber gekauftes

09/03/2025

Letztens in meiner Story gezeigt haben viele nach dem Rezept gefragt.. hier ist es allerdings im Baukasten Prinzip möglich.. je nachdem was du verträgst kannst du auch folgende Gemüse und Obstsorten sowie Pülverchen zufügen z.B.

[[Baukasten tausche o.g. dagegen aus
Baobab - Vitamin C Quelle, ist histaminarm als Pulver,
Honigmelone statt Karotte und Wasser - kühlt die überhitzten Leber ist meist auch bei Sali verträglich
Gurke anstatt Karotte - Karotte könnte bei manchen triggern wegen Kreuzallergien, verwende Gurke die laut auch tolle Dienste leisten kann, oder tausche gleich gegen Selleriesaft aus 3 Selleriestangen aus für mehr Leber Reinigung und positive Sibo Effekte als Therapie...gut für den Magen Darm.
Statt Honig weglassen oder selbstgezogenes Steviablatt getrocknet auch möglich oder Ahornsirup weil Darmregenerierend.
Auch lecker mit TK Mango statt Karotte und wer mehr Omega 3 zufügen möchte kann noch Chia oder Hanfsamen zugeben.
Verträgst du Kokoswasser kannst du das Wasser damit ersetzen für mehr Kalium gegen Kopfschmerzen und für mehr Elektrolyte.]]

♡ Ergänzend kannst du deine Phythotherapie auch mit rein geben.. ich gebe oft gern Vitamin C aus Acerola noch bei oder gebe meine Vitamin D 3 Öl Tropfen mit hinzu..

☆Damit du das Vitamin A und Betacarotine nutzen kannst solltest du vielleicht noch ein paar Mandeln oder 2 Paranüsse (Selenquelle) oder 1 tl Öl deiner Wahl mit zugeben für bessere Bioverfügbarkeit.

Ich entsafte im Slowjuicer oder mixe im Blender und passiere beim Blendersaft diesen durch ein Haarsieb 1x durch damit ohne Stückchen.

Denk dran, sowas trinkt man nicht, Smoothies & Säfte der Art *KAUT* man und speichelt im Mund gut ein, lässt den Saft auf Körpertemperatur erwärmen, bevor man diesen schluckt. So verdaust du diesen optimal bereits vor, nimmst die Inhalte besser auf und geht auch mit MCAS oft gut konform.

Rezept Anti-histamin-
immunsxstem Lover Saft
(für Regeneration nach Erkältungen):
4 grosse Karotten (entsaftet) sonst 2stk.
1 Passionsfrucht entsaftet (durch Haarsieb/ Kerne wegwerfen)
5 bis 7 Physalis
2cm grosses Ingwerstück ohne Haut
60 ml Aloe Vera Saft 100% ohne Zusätze
150ml Wasser
1 TL Rohhonig

23/12/2024

Lange gewartet heute schenke ich als quasi mein kleines Weihnachtsgeschenk euch dieses spannende Rezept mit 3 möglichen Varianten.

Blätterteig in glutenfrei, ein ottonormal Bäcker wie es mein Opa früher war würde wohl sagen "hey Mädel lass gut sein" weil es wohl undenkbar scheint das hier ein Ergebnis raus kommt. Lieber Opi er guggt heute von seiner Wolke oben herunter und ich denke an ihn, ich werde zeigen Blätterteig ist möglich in:

und und aber nicht milchfrei somit kein veganes Rezept

Rezept für histaminfreivon Blätterteig für deftiges oder für gesehen russische Napoleontorte mit Sauerkirschen..

Für den Teig:
400gr Vollkorn Reismehl
150gr Kartoffelstärke oder Reisstärke
30gr Flohsamenschalen aber bitte zu richtigen Mehl vermahlen entweder selber in Kaffeemühle oder Mehl kaufen - verlinke ich dir meine Kaffeemühle in der Story
1 Prise Ursalz
1 Eigelb oder 4 Wachteleier
300 ml Mandelersatzmilch oder deiner Wahl (schluckweise)
2 EL Öl deiner Wahl ich hab kokosöl genommen oder etwas zerlassen Butter/Ghee

Aus den Zutaten einen Teig kneten dabei Wasser mehr als die Hälfte zugeben umrühren, und dann schluckweise dazu bis sich ein knetfähiger elastischer Teig ergibt. Kurz kühl stellen.

- 150 Gramm Butter für den 2ten Schritt

Do and Dont's:
Blätterteig darf man nur Falten und Rollen, niemals nochmal zu einem Ball kneten wenn er längst Butter enthält und gerollt wurde, du musst ein kleines Quadrat bearbeiten, falten, au

*Variante 1: gefrorene Butter mit dem Sparschäler auf den ausgerollten Teig schnippeln und zusammenklappen 1x rollen wieder Falten 1x rollen, Reststück Butter mit den sparschäler in Stückchen verteilen insgesamt 4 bis 5x ausrollen und falten.
(für schlaue/eisige Variante)

*Variante 2 zerlassene Butter: großzügig auf dünne Schichten vom Teig auftragen und schichten übereinander legen dann erst 2x Falten ausrollen (orientalisch)

*aufwändigste Variante: Butter als rechteckige Stück auf den ausgerollten Teig geben, einschlagen dann ausrollen dafür muss die Butter sehr kalt sein, dann mehrfach falten und rollen und zwischen dem ausrollen und Falten mindestens 3x wieder Herunterkühlen.
(Traditionell)

23/12/2024

Weihnachten steht vor der Türe und da wird natürlich fleissig gebacken, heute nur eine Anregung wenn du dir nicht sicher bist ob Backpulver für dich geeignet ist.

Es kann durchaus sein das du als Person mit eine DAO Störung einer Histaminabbauschwäche weniger Sorgen dir machst um Backtrieb, es kann aber auch sein das du schon länger Backtriebmittel im Verdacht hast und heute möchte ich dir ein wenig drüber sagen wie meine 16 Jahte Erfahrung mit MCAS und damalige auch Diverse Histaminprobleme ausgesehen hat mit Backtriebmittel. Menschen die stark auf chemisches reagieren sollten da schon vorsichtiger sein irgendwie scheint es da Verbindungen zu geben und schwer betroffene MCASler.

Bevor ich in Remission kam und wieder alles essen durfte (es nicht aber überall tat), regierte ich jahrelang extrem auf Phosphat Backpulver und Weinstein auch in Bio vollkommen egal

Deswegen sind meine Rezepte fast immer ohne Backtriebmittel angegeben, schaue, das, das Ergebnis zufriedenstellend ist das man es gut essen kann u d auch optisch wie vom Mundgefühl ok ist, aber zugegeben mit Backtrieb sind da natürlich oft Welten kommt drauf an.

Meine Biskuitteige und Mürbteige funktionieren auch ohne deswegen habe ich diesbezüglich viele Experimente damals gemacht. Aber wo es Tricks wird ist rühr und Knetteige die nicht mürbig sind sondern fluffig werden sollen ohne Hefe also Alternativ Brotrezepte sind sehr schwer umzusetzen ohne jeglichen Backtrieb.

Nimmst du Weinstein her?

Gerne möchte ich dir demnächst Tipps geben zum Backtriebfreien Backen auch ohne Verdickungsmitteln und ohne Mais wer Mais nicht mag wegen GMO.

Vor 2 Jahren habe ich dafür Universalmehle entwickelt. Mit denen ich fast alles nachbacken kann, natürlich haben auch diese ihre Grenzen. Und für verwöhnte Weizenbäckergaumen ist erstmals sicher eine Umstellung aber besser als der grosse Verzicht. Ich selber esse total gern diese Backwaren, lieber als Weizenpampe aus dem Supermarkt.

Für Brote verwende ich super gern Leinsamenmehl/selbst gemahlen/geschrottete, auch weil toll für die Hormone und den Blutzuckerspiegel.

Gerne kann ich dir auch noch eine Liste vorstellen für tolle Weihnachtliche Desserts, Geäck o. das->

20/10/2024

Nein wir feiern diesen Tag nicht, aber wir sind mit "gemeinsamen Bewusstsein und in gemeinsamer Hoffnung heute miteinander verbunden." (Motto 2024)
An diesen Tag der Aufklärung über Mastozytose und Mastzellerkrankungen“ beleuchteten wir die wachsende Zahl der Betroffenen dieser Leiden.
Mastozytose, als die früheste bekannte Mastzellerkrankung, ebnete den Weg für das Verständnis neuerer Störungen wie MCAS etc.
Wir nennen die Gesamtheit dessen MCAD.

Heute würdigen wir alle Betroffenen mit MCADs, Ziel ist Community zu stärken, Diagnosen fördern, denn die Dunkeltiffer der Erkrankungen ist zu hoch. Es geht um Unterstützung und Anerkennung. Dabei ist egal, wie lange du schon damit diagnostiziert bist, oder du es noch nicht 100% weisst oder du dich auf auf den beschwerlichen, komplexen Weg der Diagnose begibst.

2024 - geht es um allen Formen von Mastzell- Aktivierungs-Störungen! Denk dran du bist nicht allein - zusammen stärker! Halten wir inne für das was uns gegeben ist und versuchen unser Leiden in positive Bahnen zu richten, versuchen wir es als Chanche zu sehen, die Chanche unser Körper das zu geben was sie wollen.

MCAD's sind nicht heilbar Stand der Wissenschaft, aber aus eigener Erfahrung weiss ich, eine lange Remission ist machbar.

WIE wurde ich zur Expertin für MCAS, seit meiner Kindheit plagen mich viele Symptome z.B. saß ich in der Schule mit Migräne, Schwindel, Brainfog, Bauchweh, Übelkeit. Ich ließ es mir nie anmerken, später in Arbeit hielt ich auch alles aus, es ging oft zum Nachteil der meiner. Es folgten viele Leid geprägten Jahre und immer schlechtere Gesundheit und das als Jugendliche. Mein Exfreund nannte mich Mimose mit 18. Weil ich so viele Zipperleins hatte, seine Mutter hatte auch MCAS, sie nannten es früher Histaminose. Seit 2006 war ich schon geschärft für das Thema, ich dachte was für ein Zufall alle Ihre Symptome besitze ich auch, ich verwarf es, litt weiter. Richtig brenzlig wurde es 2009 mit meinem Tumor. Zuvor suchte ich spärliches Wissen im Internet. 7 Jahre Admin in FB sein später, bekam ich die Diagnose MCAS mit vermehrter Mastzellrate. Ich lernte täglich jahrelang wie ich mir helfen kann, wandte es an und erzählte es anderen.

25/07/2024

Nachhaltigkeit macht Spass und 7st verdaannt lecker, auch in histaminfrei...
Alles wird teurer und so versuche ich in Zukunft nicht nur Rezepte zu entwickeln die Intoleranzler freundlich designt von mir wurden, sondern authentische leckere Alternativen zu bestehenden Produkten die wir wegen Histamin nicht essen können und ganz neu auch nachhaltig , möglichst günstig sind durch z.B. Resteverwertung. Sodass wir zu dritt nie mehr als 60 Euro Wocheneinkauf für Intoleranzen tätigen zu müssen. (Ja das klappt!) Denn leben wird dank Anschlag an DE immer teurer. Für viele die nach Covid nun von MCAS geplagt sind und anderen Themen sind Ernährung dann auch finanzielle Aspekte und ich verstehe das sehr gut.
Dann lieber Mandelmus selber machen statt 7 Euro für teuer eins gekauft... daher dolzen wir einfache Sachen hypen.

Zugegeben das Rezept ist nicht für Salinchen aber für Menschen mit Histaminproblemen durchaus ein Pluspunkt.

Was du hier siehst?

Ich nenne sie Schalenchips für die optimale Verwertung der gänzlichen Jung Kartoffel.

Dafür ist wichtig saubere, gebürstete Jungkartoffeln zu verwenden ohne Augen und Risse in der Schale. Ob festkochend oder vorwiehend f. ist völlig egal.. Nur eine helle Schale sollten sie haben.

Wenn du Kartoffeln schälst und diese Reste dann anfallen du vorher immer schön die Schale gereinigt hast kannst du diese Schalen in Wasser mit Salz und Natron etwas Verjus oder Essigessenz einweichen für 5 min. Dann gut mit klarem warmen Wasser spülen.. damit Essigreste entfernt werden.

Dann reibst du sie mit Olivenöl ein uns Salz und Pfeffer oder welche Wirkung dir beliebt und lässt sie auf einem Backpapier ausgelegten Blech goldgelb 12 bis 18 min auf mittlere Schiene durchbacken.(180grad Umluft.)

Auch die Kreationen sind möglich
-mit curkuma
-mit Kräuter der Provance
-paprika

Du brauchst noch einen Snack für zwischendurch? Warum nicht? Gut verschlossen hält es sich im Kühlschrank locker 2 Tage..

Ich empfehle dazu meine Dipps:
Zuchinimole
Karottenketchup
Oder sweet soure sosse
Und zaziki auf Mandel

Viel Spaß beim Nachhaltig sein du wirst es lieben kein Abfall mehr zu haben bei Kartoffeln.

Werbung es wurde von mir verlinkt in demBeitrag

20/07/2024

Weitere interessantes zur Wassermelone..

Welches Obst bevorzugst du?

Histaminfreivon

25/01/2026

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