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Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf

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Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf

Du hast Fragen zu Deiner Ernährung? Dann kontaktiere mich einfach. Gemeinsam finden wir den Weg, der zu Deinen Zielen passt.

staatlich anerkannte Diätassistentin
zertifiziert beim VDD - Bundesverband der Diätassistenten Deutschland
DR.AMBROSIUS Ernährungsberatung
ich biete individuelle Einzelberatungen in Zusammenarbeit mit Ärzten und Krankenkassen Eine wirkungsvolle und nachhaltige Ernährungsumstellung, muss zu Deinen individuellen Lebensumständen passen. Auf Basis meiner langjährigen Erfahrung und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen entwickeln wir gemeinsam Deinen individuellen Weg zu mehr Lebensqualität

13/11/2025

🍂 Herbstzeit = Bowlzeit.

Wenn’s draußen grauer wird, sorgt deine Ernährung am besten für Farbe. Auf dem Teller & im Energielevel.
Diese Bowl vereint alles, was dein Körper jetzt braucht:

🥔 Süßkartoffel, Pastinake & Rote Bete als Ofengemüse liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe,
🥗 Quinoa oder Hirse geben Energie und wichtige Mineralstoffe,
🥣 Linsen oder Feta liefern Eiweiß für Muskeln & Sättigung,
🫒 und das Dressing aus Olivenöl, Senf & Zitrone rundet das Ganze mit gesunden Fetten & Vitamin E ab.

Mit dieser Bowl bleibst du länger satt, stabilisierst deinen Blutzucker & gibst deinem Körper Nährstoffe, die ihn durch die dunkle Jahreszeit tragen.

✨ Tipp: Du kannst die Bowl easy variieren – z. B. mit Kichererbsen, Kürbis oder einem Tahini-Dressing.

Speichere dir den Post ab, um das Rezept stets Griffbereit zu haben.

06/11/2025

Trend-Check: Fibre-Maxxing.

Hype oder echter Gesundheits-Hack? 🥦

Der neue Ernährungstrend „Fibre-Maxxing“ ist überall: Social Media feiert Ballaststoffe als das neue Super-Makro. Aber was steckt wirklich dahinter?

✅ Mehr Ballaststoffe können die Verdauung, das Mikrobiom und die Sättigung positiv beeinflussen.

⚠️ Zu viel, zu schnell kann aber auch belasten und der Effekt auf Stimmung & Gewicht ist wissenschaftlich noch nicht eindeutig belegt.

Mein Fazit:
👉 Fibre-Maxxing ist ein sinnvoller Ansatz, wenn er ausgewogen & individuell umgesetzt wird. Es ist keine Wunderpille aber ein cleverer Reminder, dass echte Lebensmittel oft die besten Supplements sind.

📩 Schreib mir „Fibre“ in die Kommentare oder per DM und ich zeige dir im Erstgespräch, wie du mehr Ballaststoffe in deinen Alltag integrierst.

05/11/2025

🥣 Ich im November: 80 % Suppe, 20 % Müdigkeit.

Klingt lustig, ist aber gar nicht so verkehrt 😅

Denn warme, saisonale Gerichte sind im Herbst und Winter echte Allrounder:
Sie entlasten dein Verdauungssystem, liefern Flüssigkeit und versorgen dich mit Nährstoffen, die dein Immunsystem stärken.

Ob Kürbis-, Linsen- oder Gemüsesuppe: Hauptsache warm, bunt und nährstoffreich. 🌿
Dein Körper dankt es dir mit Energie, besserer Verdauung und weniger Frieren.

💡 Tipp: Füge etwas hochwertiges Öl oder Protein (z. B. Hülsenfrüchte oder Linsen) hinzu – das macht Suppen länger sättigend und rundet sie perfekt ab.

Schreib mir „Suppe“ in die Kommentare oder per DM und ich zeige dir im Kennenlerncall, wie du mit einfachen Mahlzeiten gesund & satt durch den Herbst kommst.

04/11/2025

🧠 Ernährung ist kein Lifestyle-Trend. Sie ist die Grundlage deiner Gesundheit.

Zwischen Detox-Tee, Keto-Hype und High-Protein-Riegeln geht oft das Wesentliche verloren:
Ernährung ist kein Modeaccessoire, sondern Biochemie.
Sie beeinflusst jede Zelle, jedes Organ, jedes Gefühl von Energie oder Erschöpfung.

Bei DR. AMBROSIUS steht nicht der Trend im Mittelpunkt, sondern du mit deinem Alltag, deinem Körper, deinem Ziel.
Ich bringe fundiertes Ernährungswissen in verständliche, machbare Strategien.

Kein Dogma. Kein Trend. Nur das, was wirklich wirkt.

📩 Schreib mir „Wissen“ in die Kommentare oder per DM und wir machen einen kostenlosen Kennenlerncall aus.

30/10/2025

"Food Mood statt Monsterlaune 👻 🎃 Was deine Stimmung mit deiner Ernährung zu tun hat.

Halloween steht vor der Tür und mit ihm: Zucker, manchmal auch Stress & Schlafmangel.
Kein Wunder, dass viele danach gereizt, müde oder einfach „out of balance“ sind.

Zudem: Wenn die Tage kürzer und grauer werden, reagiert auch unsere Stimmung: weniger Sonnenlicht = Serotonin-Synthese im Gehirn wird beeinflusst.

Aber: Du kannst über deine Ernährung gegensteuern:

1️⃣ Omega-3-Fettsäuren – Nahrung fürs Gehirn 🧠
Fettreiche Fische (z. B. Lachs, Makrele), Walnüsse & Leinsamen unterstützen die Bildung von Serotonin und wirken stimmungsstabilisierend.

2️⃣ Dunkle Schokolade – Glücklichmacher mit Kakao 💛
Kakao enthält Theobromin & Tryptophan – sie regen die Serotoninproduktion an. Je höher der Kakaoanteil, desto besser.

3️⃣ Vollkornprodukte – Energie für Nerven & Stimmung 🌾
Komplexe Kohlenhydrate halten den Blutzucker stabil, versorgen dein Gehirn gleichmäßig mit Energie und beugen Stimmungsschwankungen vor.

4️⃣ Beeren – Antioxidantien fürs Wohlbefinden 🫐
Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren wirken entzündungshemmend und schützen die Zellen vor oxidativem Stress.

5️⃣ Grünes Blattgemüse – Magnesium & B-Vitamine 🌿
Spinat, Grünkohl & Mangold helfen, Stresshormone zu regulieren und tragen zur Entspannung bei.

Das Ergebnis: stabilere Energie, weniger Heißhunger & mehr Wohlbefinden ✨

Also: Genieß Halloween, aber gib deinem Körper auch das, was dich wirklich gut fühlen lässt 🎃

💡 Und das Beste? Du brauchst keine komplizierten Regeln – nur eine bewusste Auswahl an Lebensmitteln, die dich wirklich nähren.

📩 Schreib uns „Mood“ in die Kommentare oder per DM – und wir zeigen dir, wie du mit deiner Ernährung Körper & Kopf in Balance bringst.

"

28/10/2025

🤧 Schnupfenzeit? Nicht mit dir.

Im Herbst wird das Immunsystem auf die Probe gestellt – Temperaturwechsel, weniger Sonne, mehr Stress. Aber du kannst vorbeugen:

1️⃣ Vitamin C – Zellschutz & Abwehrkraft
Zitrusfrüchte, Beeren, Brokkoli & Paprika liefern Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und deine Immunzellen aktiv halten.

2️⃣ Zink – Reparatur & Regeneration
Wichtig für Wundheilung & Immunabwehr. Enthalten in Haferflocken, Kürbiskernen, Käse & Hülsenfrüchten.

3️⃣ Schlaf – dein kostenloser Immunschub
Während du schläfst, regeneriert dein Körper Zellen & produziert Abwehrstoffe. Ziel: 7–8 Stunden Schlaf.

4️⃣ Warme Mahlzeiten – Balance für Körper & Verdauung
Suppen, Eintöpfe & Ofengemüse entlasten dein Verdauungssystem, versorgen dich mit Energie & stabilisieren die Körpertemperatur.

💡 Extra-Tipp:
Beweg dich täglich an der frischen Luft – selbst 20 Minuten Spaziergang wirken wie ein Booster für Kreislauf & Immunsystem.

Wichtig: Es geht nicht um „mehr Nahrungsergänzungsmittel“, sondern um eine Ernährung, die dein Immunsystem täglich mit dem versorgt, was es braucht.

🍲 Ein Teller Gemüse-Eintopf, ein paar Kürbiskerne, eine Stunde Schlaf mehr. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Unterschied machen.

📩 Schreib mir „Immunsystem“ in die Kommentare oder per DM – und ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du deinen Körper im Herbst gezielt stärkst, statt ihn zu überfordern.

24/10/2025

Mythbuster: Im Herbst braucht der Körper mehr Zucker! 🍁

Wir können selbstbewusst sagen: Nein – Zucker wärmt dich nicht 😂

Was wirklich passiert:
👉 Wenn du Süßigkeiten isst, steigt dein Blutzucker schnell an und dein Körper schüttet Insulin aus, um den Zucker wieder zu senken.
👉 Danach fällt der Blutzucker stark ab. Du fühlst dich müde, gereizt oder bekommst direkt wieder Heißhunger.

Das hat nichts mit Wärme oder Energie zu tun, sondern mit einer kurzfristigen Zuckerschwemme, die dein System durcheinanderbringt.

🍫 Das hilft wirklich:

👉 Komplexe Kohlenhydrate (z. B. Haferflocken, Vollkorn, Hülsenfrüchte) geben dir gleichmäßig Energie.

👉 Proteine & gesunde Fette (z. B. Joghurt, Nüsse, Samen) stabilisieren den Blutzucker.

👉 Gewürze wie Zimt oder Kakao geben dir den „Süßmoment“, ohne dich aus der Balance zu werfen.

Süßes ist nicht verboten – aber die Dosis & das Timing machen den Unterschied. Balance statt Verbote✨

Schreib mir „Zucker“ in die Kommentare oder per DM – ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du deinen Blutzucker stabil hältst, ohne auf Genuss zu verzichten.

23/10/2025

🥦 Weil Handlungswissen immer mehr zählt als Theoriewissen.

Viele Menschen wissen, was gesund ist, aber nicht, wie sie es in ihren Alltag bringen.

Genau da setzen wir an:
👉 Wir übersetzen Ernährung aus der Wissenschaft in den Alltag.
👉 Wir zeigen, was wirklich wirkt – und was du getrost ignorieren kannst.
👉 Wir helfen dir, Routinen zu schaffen, die bleiben.

Keine Dogmen. Keine Trends. Keine komplizierten Ernährungspläne – sondern Strategien, die zu deinem Leben passen.

📩 Schreib mir „Alltag“ in die Kommentare oder per DM und ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie Ernährung für dich endlich umsetzbar wird.

21/10/2025

Eintopf-Liebe im Herbst 🍲 Nicht nur Soulfood, sondern echte Ernährungsstrategie!

Wurzelgemüse + Hülsenfrüchte + Wärme = das perfekte Trio für Energie, Verdauung & Immunsystem. Ein Eintopf versorgt dich mit Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und Vitaminen und ist dabei einfach, günstig & echt alltagstauglich.

Und auch die perfekte Mealprep Mahlzeit. Einfrieren und aufwärmen - super easy mit Eintöpfen!

💡 Tipp: Kombiniere buntes Gemüse mit Linsen oder Bohnen, etwas Olivenöl und frischen Kräutern. So entsteht ein Gericht, das dich stärkt statt müde macht.

📩 Schreib mir „Eintopf“ in die Kommentare oder per DM und ich zeige dir im kostenlosen Infogespräch, wie du solche Mahlzeiten clever in deinen Alltag integrierst.

16/10/2025

😂 Wir alle kennen’s: „Ab morgen ernähren wir uns gesund!“ – und beim nächsten Mädelsabend landen dann doch Chips & Schoki auf dem Tisch.

👉 So könnt ihr es trotzdem entspannt angehen:
- Bringt eine gesündere Snack-Alternative mit (z. B. Gemüsesticks, Hummus, Nüsse).
- Iss vorher eine kleine, sättigende Mahlzeit – so bist du nicht komplett hungrig.
- Statt Sekt oder Aperol kanns auch mal verdünnte Cassis Sprusel mit Beeren drin sein - im Sektglas fühlt es sich trotzdem nach einem tollen Drink an
- Mach’s locker: Es geht nicht um 100 % Perfektion, sondern um Routinen, die dauerhaft passen.

✨ Ernährung darf Spaß machen UND gesund sein.

➡️ Schick dieses Meme an deine Freundin, wenn ihr euch darin wiedererkennt! 💌

14/10/2025

Snacks to-go für kalte Tage 🥜

Im Herbst & Winter brauchen wir Snacks, die nicht nur satt machen, sondern auch Energie & Wärme geben. Hier drei einfache Ideen, die du super vorbereiten kannst:

✨ Energy Balls
Datteln, Haferflocken, Nüsse & Kakao pürieren, kleine Kugeln rollen und im Kühlschrank aufbewahren. Voll mit Ballaststoffen, Magnesium und natürlicher Süße – der perfekte Begleiter, wenn dich der kleine Hunger erwischt.

✨ Apfel mit Mandelmus
Der Klassiker: Schneide einen Apfel auf und bestreiche ihn mit Mandelmus. Der Mix aus Fruchtzucker, Ballaststoffen und gesunden Fetten hält dich satt, liefert Energie und unterstützt dein Nervensystem.

✨ Geröstete Kichererbsen
Einfach eine Dose Kichererbsen abspülen, mit Olivenöl, Salz und Gewürzen (z. B. Paprika, Kreuzkümmel, Curry) marinieren und bei 200 °C ca. 20–30 Min. im Ofen knusprig backen. Der perfekte, knusprige Snack – proteinreich & ballaststoffgeladen.

👉 Diese Snacks sind schnell vorbereitet, praktisch für unterwegs und helfen dir, im Herbst & Winter gesund & energiegeladen durch den Tag zu gehen.

📩 Schreib mir „Snack“ in die Kommentare oder per DM & ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du clevere, alltagstaugliche Ernährungsroutinen aufbaust

09/10/2025

"🌰 Maronen – mehr als nur Weihnachtsmarkt-Snack

Viele denken bei Maronen sofort an kleine Papiertüten auf dem Weihnachtsmarkt. Aber: Sie sind schon im Herbst saisonal und vielseitiger, als du denkst!

Hier ein paar Ideen für deine Küche:

👉 Geröstet im Ofen
Maronen kreuzförmig einschneiden, auf ein Blech legen und ca. 20–25 Min. bei 200 °C rösten. Warm schälen & snacken.

👉 Cremiges Maronenpüree
Gekochte Maronen mit etwas Milch, Salz und Muskat pürieren. Passt super zu Fleischgerichten oder als vegetarische Beilage.

👉 Maronensuppe
Zwiebel & Sellerie anschwitzen, Maronen & Gemüsebrühe dazugeben, 15 Min. köcheln lassen, pürieren. Mit Sahne oder Pflanzensahne verfeinern.

👉 Als Salat- oder Bowl-Topping
Gekochte oder geröstete Maronen klein schneiden und über herbstliche Salate oder Bowls geben – sorgt für nussig-süßes Aroma und Sättigung.

✨ Maronen sind vielseitig, lecker und passen perfekt in die herbstliche Ernährung.

📩 Schreib mir „Herbst“ in die Kommentare oder per DM – ich zeige dir in einem kostenlosen Infogespräch, wie du saisonale Lebensmittel clever in deinen Alltag einbaust.

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