Madland

Gentænk madsystemet! Madland er et madpolitisk samlingspunkt og fællesskab for os, der gentænker og forandrer madsystemerne samfundsansvarligt.

Vi spiser og arbejder for lokale resiliente madsystemer og global retfærdighed. Kom med og tag del! Madland er et madpolitisk og fællesskabende samlingspunkt for os, der vil en bæredygtig forandring af madsystemerne. Et samlingspunkt, hvor vi vil engagere, inspirere og begejstre til undren såvel som handling. Gennem møder, medier og viden vil Madland forbinde og ruste professionelle madfolk såvel som madborgere til at tage aktiv stilling til vores ansvar og indflydelse i den bæredygtige forandring. Sammen vil vi blive klogere på det uoverskuelige system, der ligger bag de råvarer og produkter, vi spiser til daglig, og sætte scenen for nye møder, samarbejder og værdifællesskaber blandt os, der tager gaflen i den anden hånd og arbejder og spiser for at bryde med madsystemet, som vi kender det i dag. Madland vil demokratisere vores madsystem. Det er nemlig åbenhed, viden og gode, kritiske spørgsmål, der giver den bedste mad på tallerkenen i dag - og skubber til en positiv forandring i morgen. Madland er stiftet i 2020 og er sat i verden som bidrag til den bæredygtige forandring af vores madsystemer.

16/11/2025

Ny episode af Madland Podcast: 30. Kulturforståelse og mangfoldig adgang til regenerativ jord med Bella Normark ✨

Hvordan ser et retfærdigt madsystem ud? Og hvilken styrke ligger der i mangfoldigheden af det, vi dyrker? Mød , urban gartner i Østergro og initiativtager til at skabe større kulturforståelse og bedre mangfoldighed i, hvem der har adgang til det regenerative fællesskab, jord og grønne måltider.

Bella fortæller, hvordan vi pga. klimaforandringerne mere end nogensinde har brug for at dyrke afgrøder og sorter mangfoldigt. Hør om, hvordan mad er en dybt politisk og samtidig et meget tilgængeligt middel til at forstå vores historie og forholdene for landmænd og mennesker i det globale syd.

Bella og kokken Se Eun Lee fra .koreanfoodcph sætter handling bag ordene, når de fx inviterer minoriserede borgere på gårdbesøg hos og til kimchiworkshops for at forstå og lære om de politiske og kulturelle historier bag maden og skabe nye fællesskaber.

Lyt med, der hvor du lytter til podcast og søg efter Madland Podcast.

Podcasten er optaget på 2025, hvor Madland på Food is Now dedikerede program til lokale, resiliente madsystemer og global retfærdighed.

Episoden er finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet, som en del af Madland Madsystemskoles arbejde med EUs landbrugspolitik. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

———————-

New episode of Madland Podcast is out! What does a fair food system look like? And what is the power of diversity in what we grow? Meet Bella Normark, urban gardener in Østergro and initiator of creating greater cultural understanding and better diversity in who has access to the regenerative community, land and food.

08/11/2025

Hvordan skaber vi byer og lokalsamfund med adgang til frisk, grøn og lokal mad i sæson? Hvem bygger bro mellem land og by gennem fællesskaber, byhaver, madskoler og nye madmiljøer?

Kom med og få indblik, overblik og udblik ultralokalt, nationalt og internationalt på Madland Symposium 2025: Lokal madhandel og levende madlandskaber.

Her taler en skarp skare af folk, der arbejder konkret med lokale initiativer, der fremmer korte værdikæder, transparens, fællesskab og læring og arbejder med kommunale strategier, land- og byudvikling, EU’s landbrugspolitik og globale netværk for småskalahandel og retfærdige madsystemer.

Hør og mød aktører som Mathias Olsen fra , Viola Capriola fra og , Anders Led Behrend fra og .andelsgaarde, Cecilie Dawes og , Jakob Heltoft og Kathrine Overgaard Warberg fra og fra Madland.

Madland præsenterer også en spritny rapport om grøn madhandel i København med anbefalinger til Københavns Kommunes kommende mad- og måltidsstrategi og Klimastrategi 2035.

Torsdag 20. november
kl. 9–12.30 hos Madland, Halmtorvet 27, 1700 KBH V

Du er velkommen!

🔗 Tilmeld dig via link i bio

Foto: Liv Kastrup

02/11/2025

“60 % af Danmarks landareael går i dag til landbrug, hvoraf 80 % bliver brugt til at dyrke f***r til dyr.”

Hvad er konsekvenserne af fabrikslandbrug med konventionel dyrehold og billig kød, og hvordan kan vi gå en mere planterig fremtid i møde, “hvor vi dyrker mad til mennesker, og Danmark kunne blive berømt for bornholmske bælgfrugter, sprøjtefrie spinat, fynske favabønner, vestjysk vinterkål og sjællandske svampe”?

Lyt med i Madland Podcast og mød , folketingspolitiker for SF, ordfører for bl.a. miljø, landbrug, mad og dyrevelfærd. Han mener, at vi som store fællesskaber kan tage ansvar for og skabe samfundsansvarlig forandring i vores madlandskaber.

Vi tager dig med tilbage til 2025, hvor Madland på Food is Now dedikerede en hel dags program til lokale, resiliente madsystemer og satte scene til madsystembrydere – urbane gartnere, en producent, en jordbruger, en kok og en politiker.

Episoden er finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet, som en del af Madland Madsystemskoles arbejde med EUs landbrugspolitik. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

Foto: Mathilde Thykier

26/10/2025

Er det dig? Vi søger en kommunikationspraktikant til foråret 2026 🍃

Er du nysgerrig efter at blive klogere på madsystemet, og hvordan du kan være med til at skabe forandring med din faglighed og profession?

Vi søger en kommunikationspraktikant i foråret 2026 til at indgå på et lille og dedikeret hold, der arbejder konkret og i øjenhøjde med forandring lige fra strategi og taktik til udførelse, hvor vi sammen får dit arbejde til at leve ude i virkeligheden.

Hvad bliver du en del af?

Madland er et madpolitisk og fællesskabende samlingspunkt, hvor vi samler og sætter scene til dem, der gentænker madsystemet. Et samlingspunkt, hvor vi engagerer, inspirerer og begejstrer til undren såvel som handling.

Gennem fællesskab, møder, medier og uddannelse forbinder vi jordbrugere og madprofessionelle såvel som madborgere og ruster til at tage aktiv stilling til indflydelse og samfundsansvar i den nødvendige forandring.

Du bliver fx en stor del af Madland Festival, Madland Studieture, Madland Madsystemskole og vores medier som Madland Podcast, Madland Guide m.m.

Og kæmpe bonus. Du møder nogle af de sejeste frontløbere her til lands, der arbejder med havet, jorden, maden og mennesker.

💡 Tjek hele opslaget via link i bio.

Vi glæder os til at høre fra dig, eller en du kender.

Kh Clara, Anton, Marie og Jacob
Madland

26/10/2025

Er det for dyrt at dyrke i Danmark, når man ikke må smadre naturen?

Lyt med i Madland Podcast og mød Karsten Mikaelsen, æblebobleproducent ved i Lejre. Han taler om, hvordan vi kan tage vare på os selv, vores natur, vand og omgivelser på en omsorgsfuld og ansvarlig måde uden gift og unødvendige affaldsprodukter.

Vi tager dig med tilbage til Roskilde Festival 2025, hvor Madland på Food is Now dedikerede en hel dags program til at blive klogere på lokale, resiliente madsystemer. Vi inviterede en håndfuld seje frontløbere på scenen til at fortælle om deres virke som madsystembrydere.

Lyt med, der hvor du hører podcast og se billeder her fra scenen ➞

Episoden er finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet, som en del af Madland Madsystemskoles arbejde med EUs landbrugspolitik. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

Foto: Mathilde Thykier for Madland

24/10/2025

Kom med og bliv en del af Ung Madalliance - den samlende ungdomsbevægelse for ansvarlig mad 💚

Hvordan ser fremtidens madsystem ud, når unge spirende fællesskaber får plads til at forme det? Du er inviteret til samtale og stiftelse af den nye bevægelse Ung Madalliance - den samlende ungdomsbevægelse for ansvarlig mad.

Over hele landet spirer nye fællesskaber frem, der arbejder for et grønnere og mere samfundsansvarlige landbrug, råvarer og måltider. Nogle bygger videre på eksisterende strukturer, mens andre skyder op som nye skud i økosystemet. Fælles for dem er ønsket om at gentænke livet på landet, både over og under jordens overflade og at styrke forbindelsen mellem land og by og maden.

Tag del. Vi vil gerne høre din stemme og dine drømme. Samtalen bliver startskuddet til at samle jordens og madens ungefællesskaber og grønne bevægelser. Bagefter spiser vi sammen med ved det første i rækken af Økologiske Fællesspisninger med mad fra Kitchen.

🌱Torsdag 30. oktober
kl. 16.15–17.45: Samtale på FABRIKA, Enghavevej 82B, København SV
Kl. 18.00–19.00: Økologisk Fællesspisning

👉🏻 Tilmeld dig via link i bio

Mød blandt andre:

- Rasmus Dose Sandorff fra Økologisk Ungdomsbevægelse
- Marie Rørby fra og
- Mathias Sejer Damgaard fra Permakulturskolen
- Tobias Unger Coff fra
- Clara Sophie Storm fra

Det hele sker på – den nye festival for fremtidens fællesskabende iværksættere.

Samtalen er den del af Madland Madsystemskole, der engagerer unge og andre nysgerrige i madsystemforandring. Samtalen bliver til med støtte fra Europa-Nævnet. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

19/10/2025

Ny episode af Madland Podcast 💥

Hvad kan beder, hvidløg og gulerødder dyrket midt i Roskilde Festival? Mød Nanna Hjortkjær Jespersen, gartner i GROW Langkærhave i Roskilde og på Østergro i København.

Hun fortæller om grøntsager, byhaven og arbejdet med at dyrke forbindelsen mellem mennesker, jord og grøntsager.

Tag med tilbage til Roskilde Festival 2025, hvor Madland på Food is Now dedikerede scenen til at blive klogere på lokale, resiliente madsystemer. Her inviterede vi en håndfuld seje frontløbere på scenen for at tale om deres virke som madsystembrydere.

Lyt med, der hvor du hører podcast og se billeder her fra scenen, hvor Nanna havde en trillebør fuld af friskhøstede grøntsager med fra haven.

GROW Langkærhave blev stiftet i 2024 af Roskilde Festival Gruppen og af holdet bag Østergro. Her var haven bl.a. omdrejningspunkt i Madlands samarbejde med Roskilde Festival og Østergro om at styrke lokale madsystemer i og rundt om Roskilde. I dag fungerer haven som læringsrum og lokalt samlingspunkt både for festivalgæster og resten af året for roskildensere.

Episoden er finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet, som en del af Madland Madsystemskoles arbejde med EUs landbrugspolitik. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

Foto: Mathilde Thykier for Madland

https://madland.dk/madland-podcast/

17/10/2025

I en artikel fra Økologisk Nu advarer Egon Noe mod, at dansk landbrug mister lokal forankring og løber løbsk, når de store landbrug vokser og mindre falder.

Hans forskning peger på nye tal, der viser, at kun bedrifter over 400 hektar er i vækst, mens mindre landbrug lukker. Samtidig overtager selskaber, og det koster lokalsamfundene dyrt. Læs artiklen via link i bio eller på okonu.dk.

Foto: Liv Kastrup for Madland

16/10/2025

Hvordan sikrer vi retten til sund og kulturelt passende mad? Hvem bestemmer egentlig over vores mad- og landbrugssystemer? Og kan global retfærdighed gå hånd i hånd med EUs landbrugspolitik? 🌱

Tag del i Madland Madsystemskole #4 og vær med til oplæg og laboratorium, denne gang under overskriften ‘EU og global retfærdighed’✊🏽

KØBENHAVN
21. oktober kl. 16.30-18.30

AARHUS
22. oktober kl. 16.30-18.30

Mød ph.d. Sophia Wathne, forsker og aktivist fra og tilknytning til og , har i flere år arbejdet med madsuverænitet i samarbejde med bl.a. Kenyan Peasants League. Hun deler indsigter fra sin forskning og aktivisme, hvor hun bl.a. har undersøgt, hvordan agroøkologiske og bonde-feministiske greb kan styrke lokal kontrol over maden og jorden.

Mød Mathias Zachau, politisk rådgiver i , han kaster lys over EU’s landbrugspolitik og dens indflydelse på madsuverænitet og retfærdighed, både i det globale syd og nord. Han stiller skarpt på, hvordan EU’s beslutninger påvirker befolkningers adgang til mad og deres mulighed for selvbestemmelse, og hvordan vi kan arbejde for mere retfærdige og holdbare madsystemer.

Madsystemskolen er gratis ved tilmelding. Tilmeld dig via link i bio.

Foto: Mathilde Thykier for Madland

Sker i samarbejde med Forum for Madsuverænitet, finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

13/10/2025

Er du en bogorm? Her er seks nye anbefalinger til madpolitiske bøger, som vi netop har tilføjet til Madlands læseliste.

📕Spis rigtig mad – Natasha Selberg, Cecilie Sandvad og Anja Olsen

📗Spis. Grønt. Nemt. Nu. – Nikolaj Kirk

📘The Fish Counter – Marion Nestle

📙Hver dag er et nyt håb – om at fiske i en forandret natur – Victor Boy Lindholm

📔Ultraforarbejdet – Chris van Tulleken

📓JORD – Hervé Longonné

Find ro, fordybelse, vækkelse, læring og dragende sanseoplevelser med vores læseanbefalinger nu opdateret til 30+ madpolitiske bøger. Bøgerne udfordrer madsystemets status quo og enhver videbegærlig madborgers smagsløg.

Bliv klogere på alt fra sunde, ansvarlige måltider, regenerativt jordbrug, havbrug og svampe til retfærdig naturbevarelse. Find Madland Guide: 30+ læseanbefalinger til madpolitiske bøger på madland.dk eller via link i bio.

Husk! Køb bøger hos din lokale boghandler og som altid: Har du en anbefaling til listen, så send Anton en mail på anton@madland.dk.

Foto: Liv Kastrup for Madland

12/10/2025

Ny episode i Madland Podcast: Fra jord til stenbroen – korte lokale madsystemer nu!

Madland Podcast er tilbage med en ny sæson om landbrugs- og madpolitik i økologisk og regenerativ praksis.

I første episode ud af seks undersøger vært Marie Sainabou Jeng, hvordan et lokalt resilient madsystem fungerer. Fra frøet bliver sået i jorden og dyrket efter økologiske regenerative principper og til guleroden rammer panden, og derefter bliver serveret med en ingridærtehummus i en kantine i Nordvest København.

Bliv klogere på gevinster og forhindringer i samtalen mellem

Esben Grundtvig , kok og grundlægger af , Fredrik Sahlin .fredrik.sahlin, jordbruger og stifter af og Marie Sainabou Jeng , programdirektør og stifter i Madland.

Vi tager dig med tilbage til 2025, hvor Madland på Food is Now dedikerede en hel dags program til temaet lokale, resiliente madsystemer. Vi inviterede en håndfuld seje frontløbere på scenen, og bad dem fortælle om, hvordan de hver dag arbejder for at styrke forbindelsen mellem land og by og skabe et mere lokalt og resilient madsystem.

Lyt med på Madland.dk eller i din foretrukne podcast-app.

Episoden er finansieret med tilskud fra Europa-Nævnet, som en del af Madland Madsystemskoles arbejde med EUs landbrugspolitik i anledningen af EU-formandskabet. Ansvaret for indholdet er alene tilskudsmodtagers.

Foto: Mathilde Thykier for Madland

Adresse

Halmtorvet 27
Copenhagen
1700

Internet side

http://www.madland.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Madland sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Madland:

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Copenhagen?

Del

Madland 2020: Ny madpolitisk festival vil gentænke madsystemet gennem velsmag, oplysning og inddragelse

Om Madland

Madland er en madpolitisk gentænksfest(ival), der samler de jordbrugere, landmænd, fiskere, producenter, købmænd, kokke, medie- og madfolk og borgere, der vil benytte genstarten post corona til at gentænke madsystemerne i Danmark. Madland samler de gode folk bag maddanmark og favner deres idéer, koncepter, events og erhverv i programmet for at engagere københavnerne i, at de har en vigtig rolle i madsystemet.

Dato og sted

26. august - 25. september 2020

Madland har hovedkvarter i CPH Food Space i Kødbyen i København, men festivalens mange aktiviteter og begivenheder vil være fordelt over hele København omegn.

De 6 spor

Madland har 6 spor, der kategoriserer begivenheder og andre aktiviteter i programmet:

Mad:samtalen: Rummer samtaler, podcasts og andre ord om at gentænke maddanmark under emner som socialgastronomi, iværksætteri, land- og jordbrug, klima, cirkulær økonomi, offentlige måltider, madsystembrydere og børn og unge

Mad:skolen: Vil maddanne og skabe interesse for råvarer og madlavning gennem køkkenskoler, workshops, smagninger og andre dannende og uddannende events online eller fysisk.

Mad:byen: Sker på byens spisesteder, restauranter og beværtninger og samler de events, artikler, rapporter og film, der omhandler bylivet for folk, der spiser- og drikker ude.

Mad:hjemmet: Samler events, aktiviteter, film osv., der understøtter, at folk går i køkkenerne derhjemme og spiser sammen. Sporet vil rumme online og offline fællesspisninger, fælles madlavning/madskoler m.m.

Mad:landet: Sporet inviterer københavnerne ud på landet for at møde og lære af de landmænd, jordbrugere og producenter, der forsyner byen. Det kan være gårdbesøg, høstmiddage, høsthjælp mm.

Mad:havet: Favner events, der sker i og omkring havet, for at give større interesse og mod på havets uopdagede ressourcer. Det kan være fisketure, auktionsbesøg, tanghøst og lignende.

Deltagere

Madland har mødt stærk opbakning fra aktører over hele madsystemet - indtil videre tæller listen over deltagere blandt andet: Staldkøkkenet, Kitchen Collective, Havhøst, Mejeriforeningens Ost & ko, Seerupgaard, Æblerov, Folkets Madhus, Jalm&B, Irma, Godis Grønt m.fl.

Hvem står bag Madland?

Festivalen er første initiativ fra den nye platform Madland: En madpolitisk møde-, medie- og vidensplatform, hvor danskerne kan blive klogere på det store og ofte uoverskuelige system, der ligger bag de råvarer og produkter, vi spiser til daglig. Madland vil desuden forbinde og forene professionelle aktører i madsystemet og på den måde sætte scenen for, at nye møder, samarbejder og værdifællesskaber kan gro sammen. Madland er stiftet af Koalition i 2020 og går i luften som aktiv møde-, medie- og vidensplatform i 2021.