https://www.facebook.com/110270440405698/

Hak og Snit, Copenhagen (2026)

02/03/2022

Jeg havde en del broccoli jeg skulle have brugt og fik lyst til at lave pesto af noget af det. 💚
Skal jeg selv sige det, så smager det super skønt 🙃

Jeg håber I kan bruge det.

Opskrift:
1 hovede broccoli
1 håndfuld frisk basilikum, gerne med lidt stilke
ca 1 1/2 dl gærflager
1 dl valnødder
1/2 tsk salt
2 spsk citronsaft
2-3 fed hvidløg
11/2 dl vand
2 spsk olie
Damp eller svits broccoli på en pande med lidt vand.til det bliver lysegrønt ( få min) og lad det køle helt af
Svits valnødder på en pande og lad dem køle af.
Bagefter puttes alt i en foodprocessor eller blender, smages til med salt, citron og gærflager

Velbekomme😋

28/12/2021

(HCT) = HYDROXYCHLOROQUIN.
Det middel som som har kunne fåes i håndkøb i mange lande indtil starten af 2020 hvor flere læger stod frem og sagde det kunne 100,% kurere Corona. Der efter blev det fjernet, så det er kun meget få lande fåes i nu.
Heldigvis kan vi selv lave det, da det er så naturligt som noget kan være
Vågnede op t nat med stoppet næse og tænkte nu er det nu det skal laves. Se opskriften her, og se 3 billede hvad det er optimalt at tage det sammen med.
Jeg har lavet en portion der bliver til 1 1/2 L.
Skralden af 6 øko grapefrugter
Skralden af 6 øko citroner
Put det i en gryde og dæk med 10 cm op over skralderne. Kog det med et glaslåg. Skrue ned og lad det simre under låg i 2 timer. Lad det afkøle under låg og hæld det derefter på skoldede flasker.
Vupti naturens egen medicin.💗

26/10/2021

Veganske kødboller🌱

Jeg har savnet en lækker opskrift på “kødboller”, derfor kastede jeg mig ud i at teste lidt forskelligt af.

De her vil jeg gerne dele med jer, da de har de kriterier jeg søgte. De har en dejlig fast konsistens og så er de fyldt med umami smag. Jeg håber I har lyst til at teste dem - og kom endelig med en tilbagemelding😉

Ingredienser:

1 stort eller 2 små rødløg
4 store fed hvidløg
6-8 soltørret tomater
2 spsk kværnet hørfrø + 6 spsk vand
250 g brune champignoner
2 dåser kidneybønner
4 spsk tamari
3 spsk gærflager
200 g rasp
1 håndfuld bredbladet persille
½ tsk salt
friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Læg de soltørrede tomater i blød i kogende vand
Rør de kværnede hørfrø og vand sammen i en lille skål og lad det trække til det er hænger godt sammen (bruges i stedet for æg)
Hak løg, hvidløg og svampe i mindre stykker. Svits løg og hvidløg i lidt vand nogle minutter, hældes i en skål mens champignoner steges til væden næsten er væk.
Dræn kidneybønnerne og hæld dem på et spækbræt hvor de, hakkes/ mases lidt. Der skal stadig være lidt store stykker indimellem så de får lidt struktur.
Dræn tomaterne og skær dem i mindre strimler
Hak persillen og put i skålen.
Bland det hele i skålen med resten af ingredienserne. Saml det godt med hænderne til det har en fast konsistens.
Form det til små boller og steg til de er gyldenbrune
Server dem med spaghetti og tomatsauce samt min veganske parmesan.
Velbekomme.

26/08/2021

Hokkaido gryderet

Regn og rusk inviterer til en dejlig gryderet, denne er nem, sund og perfekt krydret.
Jeg elsker at lave mad med Hokkaido græskar. De kan anvendes på så mange måder og er en billig grøntsag og næringsrig.
Opskriften I får er en ret stor portion, men du kan selvfølgelig dele den i to - ellers egner den sig perfekt til at fryse ned. Der er ikke noget bedre end at have nem og sund mad, derfor laver jeg ofte ret store portioner. Dem jeg har hjulpet med at lægge kosten om har været meget glade for ikke at skulle stå i køkkenet hver dag.

Ingredienser:

ca 1 kg Hokkaido
2 store løg
8-10 fed hvidløg
ca 5 cm ingefær
400 g røde linser
1 l vand + 2 grøntsagsbouillonterninger
4 tsk spidskommen
4 tsk koriander
2 tsk garam masala
½ - 1 tsk chili efter smag eller uden hvis det skal være mere børnevenligt.
2 dåser tomatpure
2 dåser hakket tomater
2 dåser kokosmælk
smag evt til med lidt salt og peber
Til anretning - hakket friske koriander og peanuts.

Fremgangsmåde:

Hak løg, hvidløg og ingefær og skær Hokkaidoen i mindre stykker og gør resten af ingredienserne klar. Husk at skylle de røde linser godt.

Svits løg, ingefær og hvidløg gyldne i en gryde, gerne uden olie. Brug i stedet en smule vand. Tilsæt derefter krydderierne, tilsæt evt vand undervejs så det ikke sætter sig fast i bunden. Tilsæt nu hokkaidoen og rør godt rundt.

Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre ca 45 min til hokkaidoen er mør.

Server til ris og pynt med friske koriander og hakket peanuts - velbekomme :)

17/08/2021

Så er det tid til at komme ud og sanke det lille vidunder af havtorn😍
Din krop vil takke dig hvis du hver dag indtager bare nogle få stykker. Se lige næringsindholdet hetunder:
Havtorn indeholder en række vigtige vitaminer og fedtsyrer, herunder vitaminerne C, A og E – samt omega 3, 6, 7 og 9 fedtsyrer.
Et enkelt bær fra havtornen har lige så mange C-vitaminer som en hel appelsin.

04/08/2021

Ej men altså så lækkert det blev😋

Hyben marmelade er altså bare så godt. Nogen gange har jeg afholdt mig fra at lave marmelade fordi der skal en del sukker i, men så slog det mig i dag at forsøge mig med kokossukker - det kan jeg. Irkelig godt anbefale.🧡
Opskriften:
1 kg renset hyben
1 kg æblestykker
Saften af 2 appelsiner
Ca 500-600 gram kokossukker (smagte mig frem)
Kog det hele op og lad det simre ca 10 min. Derefter blendede jeg med min stavblender så der stadig var lidt stykker imellem. Blend til du kan li konsistensen.😉
Vask glas og skyl med kogende vand. Derefter skyllede jeg i Atamon. Hæld på glassene og skru låget godt fast.
Velbekommen til pandekager eller hvad du nu har lyst til..😍

28/07/2021

Så blev de sidste havtorn spist - fra sidste års høst ❤️
Heldigvis varer det ikke længe før vi kan begynde at samle igen. August til oktober 💪
Fakta omkring næringsindhold:
Næringsindholdet i havtorn, er selvfølgelig det væsentlige, eftersom at de er fyldt med et hav af forskellige vitaminer som f.eks. C-vitaminer, A-vitaminer, B-vitaminer og E-vitaminer. Derudover indeholder de også omega-3, 6, 7 samt 9 fedtsyrer.
Husk at få sanket når det er tid - jeg skal nok minde jer om det når det igen 😍

23/07/2021

Bolognese med tofu.💚

Denne opskrift blev til da jeg lå og hvilede mig med en hovedpine, så noget godt kan der komme ud af det.
Smag og konsistens blev lige som jeg havde forestillet mig i første hug.
Retten er nem og jeg vil påstå at den er meget børnevenlig.🌱

Ingredienser:

500 gram fast tofu
ca 400 gram søde kartofler eller gulerødder
2 løg
4-5 fed hvidløg
3 dl kogende vand + 2 grøntsagsbouillonterninger
1 spsk balsamico
2 dåser hakket tomater
1 dåse tomatpure
2 tsk tørret basilikum
2 tsk tørret oregano
friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
Pres vandet ud af tofuen og smuldr det med fingrene til småt smulder.
Hak løg, hvidløg og riv søde kartoflerne på et groft rivejern og gør resten af ingredienserne klar.
Svits løg gyldne i en gryde, gerne uden olie. Brug i stedet en smule vand. Tilsæt derefter hvidløg og halvdelen af søde kartoflerne. Tilsæte nu kryderierne og bland det godt rundt og lad det tage smag. Tilsæt derefter resten af sødekartoflerne og tofuen og rør godt rundt.
Tilsæt nu de hakkede tomater, tomatpure, balsamico og vand som er rørt op med bouillon og smag til med friskkværnet peber.

Vegansk parmesan

Ingredienser:

2 dl solsikkekerner
3 spsk gærflager
¼ havsalt
½ tsk hvidløgspulver

Fremgangsmåde:
Blend et par minutter til det er blevet til pulver og klar til at blive drysset på maden.

Del meget gerne opskriften så flere kan få glæde af den plantebaseret livsstil som styrker vores immunforsvar 💗

26/05/2021

Mums, en dejlig frisk morgen smoothie, nyd dagen derude 💚

Indhold:
2 bananer
2 appelsiner
1 stor gulerod
1 mellemstor rødbede
1 hel citron, bortset fra det hvide under skallen
2 kiwi
1/2 pose frosne blåbær
Frisk mynte
1 spsk kværnet hørfrø
Destilleret vand

Blend.

Enjoy 😋

08/05/2021

I aften forkælede jeg mig selv med denne lækre burger med mine svampebøffer og kom i tanke om jeg ikke havde fået delt den med jer..❤️

Skriv endelig hvad I synes om dem hvis I prøver dem og den må gerne deles.💚

Lækre svampebøffer/ deller:

De her plantebøffer er fulde af lækker umami smag. Kan bruges til aftensmad, frokost eller madpakken..

Ingredienser:

200 g kogte brune ris (100g inden de er kogte)
500 g svampe/ champignoner
1 stort løg
1 dåse sorte bønner eller 300 g kogte.
1 dl græskarkerner
¼ tsk røget paprika
½ -1 tsk chiliflager – smag efter
Frisk kværnet peber
2 spsk sojasauce
75-100 g rasp eller kikærtemel.
Måske en lille smule havsalt

Fremgangsmåde:
Hvis ikke risene er kogt, så start med at koge dem.
Hvis du har en foodprocessor, så kør løg og svampe til det er mellem groft hakket.
Steg det derefter på en pande ca 10-15 min til champignoner har afgivet deres væde og det er stegt væk. Tilsæt endelig ikke olie, da der er så meget væske i champignonerne.
Når de er færdig stegte puttes de i en skål sammen med de kogte ris, sorte bønner, røget paprika, soja, chili og peber. Blend det med en stavblender, det skal blendes til en grov masse.
Vend raspen i farsen og bland det godt med en ske, smag evt til med lidt salt eller mere chili..
Hvis der er tid, så lad farsen hvile 10-15 min derefter formes det til bøffer eller deller alt efter hvad du ønsker at bruge dem til. Smør panden med olie først gang og steg dem ved middel varme. Hvis du vil lave dobbelt portion kan du bage dem i ovnen ved 200 g ca 15-20 min til de er sprøde.

08/05/2021

Laver du også din egen ketchup?🤔
Det slog mig pludselig at jeg vist aldrig havde delt min egen opskrift på en lækker ketchup..
Jeg ved det er mange som har deres favoritter og aldrig kunne finde på at afvige fra den.. men...
Jeg kan godt li at vide hvad der er i det jeg spiser, så hvis du har lyst til at teste min - er du mere end velkommen til at nappe opskriften her.💗
1 dåse tomatpuré 140g øko
5 Medjool dadler
1 spsk paprika
Saften fra 1/2 citron
2 - 2 1/2 dl vand
Frisk kværnet peber
Blend med en stavblender og smag evt til.
I dag skal jeg have det i min hjemmelavet burger. 💚

30/04/2021

Det blev min aftensmad i dag - simpelt og lækkert
💗
Hvad spiser I derude?
Spinat
rucola
avocado
rød peber
rød spidskål
rødløg
agurk
Et par mungbønnedeller fra fryseren
Kikærter - ristet på panden med Tamaris, kanel og lidt chili
Dressingen i dag blev bare en god gang citronsaft..

Hak og Snit

02/03/2022

28/12/2021

26/10/2021

26/08/2021

17/08/2021

04/08/2021

28/07/2021

23/07/2021

26/05/2021

08/05/2021

08/05/2021

30/04/2021

Adresse

Internet side

Underretninger

Genveje

Del

Type