23/11/2025
L'Index Glycémique (IG) ?? مؤشر نسبة السكر في الدم
Imaginez l'Index Glycémique comme un chronomètre qui mesure la vitesse à laquelle le sucre d'un aliment (ses glucides) arrive dans votre sang.
Chaque aliment qui contient des glucides (comme le pain, les pâtes, les fruits, les légumes) a un IG.
Cet IG est une note (de 0 à 100) qui indique à quelle vitesse l'aliment est digéré et transformé en glucose (sucre) dans votre corps.
Pourquoi c'est important ?
》》Quand le sucre arrive trop vite (IG élevé), votre corps doit produire beaucoup d'insuline pour le gérer. Ce pic rapide est souvent suivi d'une chute brutale d'énergie (le fameux "coup de barre" ou coup de fatigue) et peut favoriser le stockage des graisses.
》》Quand le sucre arrive lentement (IG bas), votre corps gère mieux l'énergie, vous êtes rassasié plus longtemps et vous avez moins envie de grignoter.
مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
تخيل مؤشر نسبة السكر في الدم وكأنه ساعة توقيت تقيس السرعة التي يصل بها سكر الطعام (الكربوهيدرات الموجودة فيه) إلى مجرى الدم لديك
المبدأ البسيط
كل طعام يحتوي على كربوهيدرات (مثل الخبز، المعكرونة، الفواكه، والخضروات) لديه مؤشر نسبة سكر (IG) خاص به.
هذا المؤشر هو درجة (من 0 إلى 100) تشير إلى مدى سرعة هضم الطعام وتحويله إلى جلوكوز (سكر) في جسمك.
🔥 لماذا هو مهم؟
» عند وصول السكر بسرعة كبيرة (مؤشر نسبة سكر عالٍ) :
يجب على جسمك أن ينتج كمية كبيرة من الأنسولين للتعامل معه. غالباً ما يتبع هذه الذروة السريعة انخفاض مفاجئ في الطاقة (ما يعرف بـ "نوبة الإرهاق" أو التعب المفاجئ) وقد يعزز تخزين الدهون.
» عند وصول السكر ببطء (مؤشر نسبة سكر منخفض) :
يتعامل جسمك بشكل أفضل مع الطاقة، تشعر بالشبع لفترة أطول، وتقل لديك الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.
#تغدية #علاج #مختصة #ريجيم #سمنة #رياضة #بجاية
#اكسبلور
