27/09/2024
¿Importa el orden en el que nos alimentamos?
En la nutrición el orden de los factores sí altera el producto, y esto puede tener un impacto significativo en la respuesta glucémica (aumento de los niveles de glucosa en sangre luego de la ingesta de un alimento).
Por ello consumir primero alimentos ricos en fibra, agua y proteínas puede ralentizar la absorción de azúcares, evitando picos de glucosa en sangre.
Orden sugerido:
1. Verduras: Comienza con verduras, son ricas en fibra, aumentan la saciedad y aportan vitaminas y minerales.
2. Proteínas: Después de las verduras o ensaladas, ingiere proteínas como pollo, pescado, legumbres o carne. Estas prolongan la sensación de saciedad y ayudan a la reparación y construcción de tejidos.
Grasas: A continuación, incluye grasas saludables, como aguacate, aceite de oliva o frutos secos. Ayudan a la absorción de nutrientes y aportan energía.
3.Carbohidratos: Consume carbohidratos complejos, como arroz integral, yuca, plátano, al final de la comida, esto permite una liberación más lenta de energía evitando picos elevados de glucosa en sangre.
Esta estrategia es beneficiosa para la prevención y control de enfermedades como la diabetes tipo 2, además promueve una ingesta consciente que es beneficiosa para nuestra salud en general.
¿Qué te gustaría saber sobre nutrición?, déjame tus preguntas en los comentarios o envíame un mensaje.
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ᴏᴅᴀʟʏꜱ ꜱᴀʟᴀᴢᴀʀ ᴠɪᴅᴀʟ
ɴᴜᴛʀɪᴄɪᴏɴɪꜱᴛᴀ
