12/04/2023
Aminoácidos
Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas y son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Esta combinación es la encargada de regular el crecimiento, la reparación, el buen funcionamiento y la estructura de todas las células vivas, un ejemplo son las enzimas y los anticuerpos, proteínas fundamentales que intervienen tanto en las reacciones químicas del organismo como en el sistema inmune. El cuerpo también puede usarlos como una fuente de energía.
Los aminoácidos se clasifican generalmente en aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser producidos por el organismo y por tanto deben adquirirse a través de los alimentos.
Se conocen 8 aminoácidos esenciales entre los que se encuentran la valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, triptófano, fenilalanina y metionina. La importancia de estos reside en su función. De manera general, facilitan la descomposición de los alimentos, son una fuente de energía, favorecen el mantenimiento y la ganancia muscular y participan en la reparación y crecimiento de los tejidos, entre otras. Por ello, este tipo de aminoácidos se utilizan habitualmente como un suplemento alimenticio en la práctica deportiva, siendo considerados en muchos casos como necesarios, debido a los requerimientos extra que demanda nuestro cuerpo al realizar una actividad física.
Los no esenciales incluyen aquellos que el propio cuerpo es capaz de sintetizar por sí mismo y por tanto no suele producirse un déficit apreciable, sin embargo cabe la posibilidad de suplementarnos con aminoácidos no esenciales para maximizar sus efectos y aprovechar sus beneficios. Estos son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.
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