Abo Rawash

10/04/2023

Quality vegetables, selected and carefully prepared from the farm for your fridge. Fast delivery. Huge offers. Guaranteed quality. We also develop services to connect global buyers and sellers with each other, making the sourcing process easier.
Ready to ship products
خضراوات بجودة عالية، مختارة ومحضرة باهتمام من المزرعة لثلاجتك. توصيل سريع. عروض هائلة . جودة مضمونة.كما إننا نطور الخدمات لربط المشترين والبائعين العالميين ببعضهم البعض، مما يسهّل عملية التوريد.
منتجات جاهزة للشحن للتواصل معنا
📞📲01111103166

export@aborawashexport.com

Send a message to learn more

10/04/2023

Quality vegetables, selected and carefully prepared from the farm for your fridge. Fast delivery. Huge offers. Guaranteed quality. We also develop services to connect global buyers and sellers with each other, making the sourcing process easier.
Ready to ship products
خضراوات بجودة عالية، مختارة ومحضرة باهتمام من المزرعة لثلاجتك. توصيل سريع. عروض هائلة . جودة مضمونة.كما إننا نطور الخدمات لربط المشترين والبائعين العالميين ببعضهم البعض، مما يسهّل عملية التوريد.
منتجات جاهزة للشحن للتواصل معنا
📞01111103166

export@aborawashexport.com

Send a message to learn more

10/04/2023

بعد يوم عمل طويل مجموعه شركات #أبورواش تتمني لعمالها و للجميع مزيد من التقدم والازدهار

23/12/2021

23/12/2021

10/05/2021

All kinds of herbs is ready for load
special prices for large quantities
kindly contact us via inbox or at:
01101114554
export@aborawashexport.com

06/05/2021

ابورواش عملك دليفري لجميع أنواع الخضار والفاكهة اورجانيك إنتاج مزارعنا من الأرض لبيتك اينما كنت في القاهرة او الجيزة وقريباً في جميع محافظات في مصر للاستفسار وعمل اوردر التواصل معنا علي رسائل الصفحه أو الارقام التاليه👇👇:
📲01101114554
export@aborawashexport.com

06/05/2021

ابورواش عملك دليفري لجميع أنواع الخضار والفاكهة اورجانيك إنتاج مزارعنا من الأرض لبيتك اينما كنت في القاهرة او الجيزة وقريباً في جميع محافظات في مصر للاستفسار وعمل اوردر التواصل معنا علي 👇👇:
📲01101114554
export@aborawashexport.com

03/05/2021

شمام 🍈وبطيخ🍉 اورجانيك وإنتاج مزارعنا من الأرض لبيتك اينما كنت للطلب والاستفسار التواصل معنا علي 👇👇:
📲01101114554
export@aborawashexport.com

02/05/2021

يعتبر البقدونس قنبلة صحية حقيقية، فقد أظهرت أبحاث أجريت مؤخراً أن البقدونس يعتبر إحدى الأعشاب الطبية الثلاثة الأفضل (إلى جانب الثوم والقراص). وعلى الرغم من كل هذا، فالقليلين من يأكلون البقدونس هكذا وحده، ومن يقومون بهذا غالباً ما يستخدمون البقدونس لانعاش الفم خاصة بعد تناول وجبة دسمة أو ثوم. بالاضافة لفوائد اخرى وهي تشمل:
1- مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد
يساهم تناول البقدونس يومياً في دعم صحة الجهاز الهضمي ويرجع ذلك جزئياً إلى دوره في دعم الكبد.

فهو يزيد من مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيسية في الكبد وتدعم أيضا أنزيمات مضادة للأكسدة الأخرى.

وقد ثبت ان البقدونس يمكن ان يعمل على تجديد أنسجة الكبد بعد الأضرار الناجمة عن الأمراض المزمنة.

البقدونس يحفز إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء. نقص في إنتاج الصفراء يساهم في سوء الهضم، النمو الجرثومي، والاضطرابات الهرمونية.

إنتاج الصفراء ضروري أيضًا لإفراز السموم التي يتم مسحها من الجسم والكبد.

2- يقلل مستويات السكر في الدم
قد ثبت أن البقدونس يخفض مستويات الجلوكوز في الدم في دراسات مختلفة.

ويستخدم كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الاول في بعض البلدان.

3- يحسن رائحة النفس الجسم
البقدونس غني بالكلوروفيل وهو يمنح الجسم رائحة جميلة ويعتبر معطر للنفس.

يعمل الكلوروفيل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة للرائحة المسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم. فالبقدونس يعمل على التقليل من رائحة الجسم.

4- يخفض ضغط الدم
من المعروف أيضا أن البقدونس يعمل كمدر للبول ويقلل من ضغط الدم. يزيد من إفراز الصوديوم والماء من خلال البول وزيادة إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين. هذا مفيد بشكل خاص لأي شخص يعاني من ضعف الدورة الدموية، تورم، السيلوليت، مشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.

5- يحارب السرطان
تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد، الكاروتينات، حامض الأسكوربيك (فيتامين ج) وتوكوفيرول. تحمي هذه المكونات الجسم من الجذور الحرة، وهي جزيئات تضر الخلايا السليمة وتؤدي إلى تطور السرطان.

الفيتامينات والمعادن التي يحتويها البقدونس
يعتبر الملف الغذائي للبقدونس غنياً جداً، وفوائد كل منها:

فيتامين أ ( بيتا كاروتين)، يحسن من الرؤية الليلية وصحة الجلد.
فيتامين ب، يساعد في ترميم خلايا الجسم، وإطلاق الطاقة من الخلايا.
فيتامين سي،. يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي.
فيتامين E. يسهم في حماية الخلايا من التقادم الناتج عن التقدم في السن.
فيتامين ك، يساعد على موازنة لزوجة الدم وتنظيف وإنتاج بروتين الكبد.
الحديد، يستخدم لإنتاج الهيموغلوبين المطلوب للطاقة.
المنغنيز، يساعد على امتصاص فيتامين سي، وينتج الهرمونات الجنسية.
البوتاسيوم، مطلوب للنمو، بناء العضلات والجهاز العصبي.
الزنك، يقوي جهاز المناعة و يمنع حب الشباب.
الكالسيوم، يعمل على تقوية العظام والأسنان والشعر.
الألياف والكلوروفيل، تنقي وتمنع العدوى البكتيرية وتعزز جهاز المناعة.
بالإضافة الى كل ذلك، يحتوي كل 30 غرام من البقدونس على حوالي 10 سعرات حرارية، تخبئ لك:

مستوى ممتاز (أكثر 75% من الاحتياجات اليومية) من الفيتامينات C و A و حمض الفوليك.
مستوى جيد جدا (أكثر من 50% من الاحتياجات اليومية) من الحديد.
مستوى جيد (اكثر من 25 % من الاحتياجات اليومية) من البوتاسيوم والكالسيوم و الألياف والمغنيزيوم و فيتامين E والمنجنيز.
كما ويحتوي كوب من البقدونس، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على:

بيتا كاروتين (فيتامين A) أكثر من الجزرة الكبيرة.
ضعف فيتامين C الموجود في البرتقال.
كمية أكبر من الكالسيوم الموجود في كوب واحد من الحليب.
عشرين مرة حديد أكثر من وجبة كبد.
استخدامات البقدونس
ظهرت استخدامات أخرى للبقدونس خارج إطار المطبخ، حيث تستخدم الزيوت النباتية الموجودة في نواة البقدونس لإنتاج العطور والعوامل المعطرة في الصابون أو الكريمات.

نبتة البقدونس، والتي يقدر عمرها بأكثر من 2000 سنة، كانت تستخدم منذ تلك الأيام كدواء وذلك قبل استخدامها كمادة مضافة للغذاء:

فاليونانيون القدماء مثلا عزوا إليها قدرات خارقة في تعزيز الصحة وتقوية الرياضيين.
في روما أيضا كان البقدونس يعتبر ترياقاً ذو مفعول السحر ضد السكري .
ومع الوقت اكتشفوا في المطابخ المتوسطية مساهمة البقدونس في إثراء الطعم والنكهة، حيث استخدم البقدونس كطعام و بهار ودواء وقد صمد بنجاح إلى أن وصل للمطبخ الحديث.

01/05/2021

All kinds of peppers with different colors, sizes and shapes, hot and not hot is ready for load
special prices for large quantities
kindly contact us via inbox or at:
01101114554
export@aborawashexport.com

30/04/2021

Artichoke is ready for load
special prices for large quantities
kindly contact us via inbox or at:
01101114554
export@aborawashexport.com

30/04/2021

فوائد التوت
من العناصر الغذائية غنيٌ بمضادات الأكسدة: يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تُقلل الجذور الحُرّة (بالإنجليزية: Free radicals)، وهي جُزيئات غير مستقرّة، تُحدِث الضرر بخلايا الجسم في حال زيادتها، مُسبّبة ما يُعرف بالإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative stress)، ومن أهم مضادات الأكسدة الموجودة في التوت:
مركبات الأنثوسيان (بالإنجليزية: Anthocyanins) التي تُعطي التوت اللّون الأزرق، والأرجواني، والأحمر، والمتركّزة في قشرة التوت، كما تحتوي على كلٍّ من مركّب الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol)، والأحماض الفينولية (بالإنجليزية: Phenolic acid)، مثل: حمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic acid)، وحمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic acid)، وحمض الغاليك (بالإنجليزية: Gallic acid)، وتحمي هذه المركّبات خلايا الجسم من الضرر الناجم عن الجذور الحرة، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض، ووفقاً لدراسةٍ مخبريةٍ نُشرت في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2008، فإنَّ التوت الأزرق، والتوت الأسود، وتوت العُلّيق الأحمر من أكثر الفواكه احتواءً على مضادات الأكسدة بعد الرمّان. غنيٌ بالألياف الغذائية:
يُعدُّ التوت مصدراً جيداً للألياف الغذائية، وخاصة الألياف الذائبة في الماء، والتي تساهم في تقليل حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، ممّا يُعطي شعوراً بالشبع لفترة زمنية أطول، الأمر الذي يساهم في تقليل استهلاك السعرات الحرارية خلال اليوم، ويُسهّل التحكم في الوزن، ومن الجدير بالذكر أنّ الألياف الموجودة في التوت لا يتم احتسابها من صافي الكربوهيدرات، مما يجعل التوت منخفضاً بالكربوهيدرات.
غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي التوت على مجموعةٍ كبيرة من المعادن، ومنها الفسفور، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والصوديوم، والنحاس، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات المضادة للأكسدة كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، ممّا يساهم في تقليل الالتهابات، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid) الذي ينتمي إلى مجموعة فيتامين ب الذائبة في الماء، وباستثناء فيتامين ج، فإنَّ جميع أنواع التوت تحتوي على كمّيات متقاربة من الفيتامينات والمعادن،ومن جهة أُخرى، فإنَّ التوت يحتوي على السكريات البسيطة، مثل: الغلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، والفروكتوز (بالإنجليزية: Fructose) وتراكيز ضئيلة من الدهون.
دراسات حول فوائد التوت أشارت دراسةٌ نُشِرت في مجلة British journal of nutrition عام 2012، إلى أنّ تناول التوت يساهم في تحسين ضبط مستويات السكر في الدم، إذ أُجريت الدراسة على مجموعةٍ من الأشخاص الذين تمّ إعطاؤهم وجبةً تحتوي على توت وسكر المائدة، فتبيّن أنّ ارتفاع مستوى السكر والإنسولين في الدم بعد تناول التوت مع السكر كان أقلّ من الارتفاع بعد تناول السكر فقط.
إلى أنّ مستخلص حبات التوت الكاملة يعزّز من عمل جهاز المناعة والجهاز الهضمي، إذ إنَّه يزيد البكتيريا النافعة، مثل: بيفيدوباكتيريا (بالإنجليزية: Bifidobacteria)، والعصيّة اللبنية (بالإنجليزية: Lactobaccilli)، وتقليل عدد الأنسجة الخبيثة (بالإنجليزية: Malignant tissue)، والأنسجة محتملة الخباثة (بالإنجليزية: Premalignant) وحجمها، ممّا قد يُشير إلى إمكانيّة استهلاك التوت إلى جانب العلاج المستخدم للتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المتعلّقة بالجهاز الهضمي والمناعة.
التوت قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، إذ شملت الدراسة 2332 رجلًا لا يعاني أحدهم من السكري أو اضطراباتٍ في مستوى سكر الدم الصياميّ، وتمّت متابعتهم لمعرفة فرص الإصابة بالسكري، وارتباطها بتناول أنواع مختلفة من الفواكه والخضراوات، وبالتالي بيّنت الدراسة أنَّ الرجال الذين يتناولون التوت أقلّ عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
استهلاك التوت يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية،استهلاك التوت وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وذلك نظراً لاحتواء التوت على مركبات متعدد الفينول، والأنثوسيان، التي قد تساهم في التقليل من تلف الحمض النووي الصبغي (بالإنجليزية: DNA)، ممّا قد يقلّل من تكوين الخلايا السرطانية، إلّا أنّ الدراسات على الإنسان كانت ضعيفة وغير كافية لتأكيد هذا التأثير ، إلى أنّ مستخلصات بعض أنواع التوت، وبالأخص توت العُلّيق الأسود، والفراولة، كان لها تأثير في تقليل نمو الخلايا السرطانية في القولون.
فوائد التوت للأطفال
كما ذُكر سابقاً، فإنَّ التوت يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهو غنيٌّ بالألياف، وفيتامين ج، ومُضادات الأكسدة كمتعدد الفينول، لذا فمن الممكن أن يُعدُّ التوت مفيداً للأطفال إذا ما تم إضافته إلى نظامه الغذائي بعد عمر 4 إلى 6 شهور، ولكن يجب أن يتناول التوت الطازج مُقطّعًا لتجنّب اختناقه، كما يُنصح بشراء الأنواع العضويّة لتجنّب احتوائها على المُبيدات، ومن الجدير بالذكر أنَّ حساسية التوت تُعدُّ غير شائعة، إلّا أنّه من الأفضل استشارة الطبيب إن كان الطفل يُعاني من الإكزيما المزمنة، أو حساسية الطعام، للتأكّد من عدم إصابته بالحساسية تجاه التوت
فوائد التوت للتخسيس
كما ذُكر سابقًا فإنّ التوت يُعدُّ من الأطعمة المنخفضة بالسُّعرات الحرارية، إذ يحتوي نصف كوب بوزن 74 غراماً من التوت الأزرق على 42 سعرة حراريّة فقط، إلّا أنّه يزوّد الجسم بما نسبته 12% من احتياجاته اليوميّة من فيتامين ج والمغنيسيوم، و18% من احتياجاته اليوميّة من فيتامين ك، أمّا كوبٌ من الفراولة بوزن 152 غراماً، فيحتوي على أقلّ من 50 سعرة حراريّة، ويزوّد الجسم بثلاثة غرامات من الألياف الغذائية، و150% من احتياجاته اليوميّة من فيتامين ج، و30% من احتياجاته اليوميّة من المنغنيز، ونظراً لاحتواء التوت على كمّية عالية من الألياف، فإنَّه يزيد من الشعور بالشبع، ممّا قد يقلّل من استهلاك المزيد من السّعرات الحراريّة، ويُصبح التحكم في الوزن أسهل، بالإضافة إلى دور الألياف في تقليل امتصاص السعرات الحرارية من الوجبات،ومن الجدير بالذكر أنّه يُمكن إضافة التوت الطازج أو المُجمّد إلى حبوب الإفطار، واللّبن، أو تحضيره كمشروبٍ صحيّ، أو إضافته إلى المخبوزات، والسّلطات.
فوائد التوت لمرضى السكري
يُعدُّ التوت من الفواكه المناسبة لمرضى السكري، وذلك لكونه من أنواع الفواكه المنخفضة بالسّعرات الحراريّة، ويمتلك مذاقاً حلواً، بالإضافة إلى امتلائه بالعناصر الغذائية المُقلّلة للأمراض، مثل: مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والألياف، كما أنَّه يمتلك مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (بالإنجليزية: Low glycemic index)، ويحتوي ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق على 62 سعرة حراريّة، و16 غرامًا من الكربوهيدرات.للاطّلاع على المزيد من أنواع التوت المناسبة لمرضى السكري
فوائد التوت للحامل
يُعدُّ التوت من الأطعمة المناسبة للحامل، فهو مصدرٌ جيدٌ لفيتامين ج، والكربوهيدرات المفيدة، ومضادات الأكسدة، والألياف، كما يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، تُساعد على تعزيز الرطوبة عند الحامل، ويساعد فيتامين ج الموجود في التوت على امتصاص الحديد، وتعزيز وظائف جهاز المناعة.
القيمة الغذائية للتوت
يُبيّن الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائيّة الموجودة في 100 غرامٍ من التوت الطازج: العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 90.95 مليلتراً
السعرات الحرارية 32 سعرةً حراريةً
البروتين 0.67 غرام
الدهون 0.3 غرام
الكربوهيدرات 7.68 غرامات
الألياف 2 غرام
السكريات 4.89 غرامات
الكالسيوم 16 مليغراماً
الحديد 0.41 مليغرام
المغنيسيوم 13 مليغراماً
الفسفور 24 مليغراماً
البوتاسيوم 153 مليغراماً
الصوديوم 1 غرام
الزنك 0.14 مليغرام
النحاس 0.048 مليغرام
السيلينيوم 0.4 ميكروغرام
فيتامين ج 58.8 مليغراماً
الثيامين 0.024 مليغرام
الريبوفلافين 0.022 مليغرام
النياسين 0.386 مليغرام
فيتامين ب6 0.047 مليغرام
الفولات 24 ميكروغراماً
فيتامين هـ 0.29 مليغرام
فيتامين ك 2.2 ميكروغرام

30/04/2021

شجرة الطماطم الكرزية "الشيري" تحتوي على مصدر طبيعي وغني بالألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة.
تعد الطماطم الكرزية "الطماطم الشيري" من الخضراوات الموسمية التي تنمو في المناطق الساحلية أكثر عن غيرها، والتي تختلف أشكالها حسب المنطقة التي تزرع بها.
وتختلف أشكال شجيرات الطماطم بحسب مناطق زراعتها ونوعية بذورها، فهناك طماطم كرزية حمراء اللون وخضراء وصفراء، ويعود ذلك الاختلاف إلى المناطق التي تزرع فيها، حيث تنمو الطماطم الكرزية في مناطق متعددة من دول العالم.
تحتوي الطماطم الكرزية على العديد من الفيتامينات منها فيتامين C، وفيتامين E، وفيتامين B6، وفيتامين K، بالإضافة إلى احتوائها على المعادن الغنية من الكالسيوم، والنحاس، والماغنسيوم، والكبريت، والفسفور، كما تُعَد مصدرا طبيعيا وغنيا بالألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة.
7 فوائد للطماطم الكرزية:
1. تنظيم ضغط الدم.

2. علاج مرض فقر الدم.

3. الوقاية من أمراض القلب.

4. خفض نسبة الكوليسترول.

5. الوقاية من مرض هشاشة العظام.

6. علاج التهابات المفاصل.

7. تقوية بصيلات الشعر.
السعرات الحرارية في الطماطم
تناول طماطم صغيرة بوزن 100 جرام تحتوى على 18 سعر حراري .
تناول كوب من الطماطم المقطعة تحتوى على 32 سعر حراري .
تناول كوب من الطماطم الشيري يحتوى على 27 سعر حراري .
تناول ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم تحتوى على 33 سعر حراري .
القيمة الغذائية للطماطم
تحتوى الطماطم على 95 % من الماء
و5% من الكربوهيدرات والألياف الغذائية .
كما إنه تعتبر مصدر غذائي غني بالقيمة الغذائية فتناول 100 جرام من الطماطم يحتوي على :
95% من الماء .
0.9 جرام من البروتين .
3.9 جرام من الكربوهيدرات .
2.6 جرام من السكر .
1.2 جرام من الألياف الغذائية .
0.2 جرام من الدهون .
تمثل كمية الكربوهيدرات في الطماطم نسبة 4% ما يعادل 123 جرام عند تناول ثمرة متوسطة الحجم .
كما تحتوى على نسبة من السكر الجلوكوز والفركتوز تمثل 70% من محتوى الكربوهيدرات

30/04/2021

تعتبر عشبة إكليل الجبل أو حصى البان (Rosemary) من الأعشاب العطرية ذات الروائح المميزة، والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية .
فوائد إكليل الجبل
استخدم إكليل الجبل في الطب القديم كمضاد للتشنجات ومنشط وطارد للغازات ولمشاكل الجهاز الهضمي أيضًا، ووجد العلم والطب الحديث أن له العديد من الفوائد، حيث أنه يحتوي على كميات عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات.

ومن فوائد إكليل الجبل المحتملة:
1. معزز للمناعة ومضاد للالتهابات
وجد لإكليل الجبل خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات بسبب احتوائه على حمض الكارنوسيك وحمض الروزمارينك، حيث تعمل هذه المركبات على محاربة الإنزيم الذي يسبب الألم والالتهاب في الجسم وتمنع إنتاج أكسيد النيتريك الزائد عن حاجة الجسم، والذي يلعب دور كبير في حدوث الالتهابات.

كما وبسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة (Antioxidants)، يجعل هذا له دور كبير في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز مناعة الجسم.

2. مضاد للسرطانات
تحتوي هذه العشبة على حمض الكارنوسيك وحمض الروزمارينك واللذان يعتبران مركبات قوية جدًا في محاربة السرطان من خلال تدمير الخلايا السرطانية والتأثير على تمثيلها الغذائي ومحاربة الجذور الحرة (Free radical).

أثبتت العديد من الأبحاث دور عشبة إكليل الجبل في علاج كل من سرطان البروستاتا، والثدي وسرطان الدم.

3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد إكليل الجبل تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فقد تم استخدام إكليل الجبل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وعسر الهضم منذ القدم، وبصفته مضاد للالتهابات والبكتيريا فقد يساعد في مكافحة التهابات الجهاز الهضمي المختلفة.

4. مضاد للاكتئاب ويساعد على تحسين المزاج
لقد وجد بأن أحد فوائد إكليل الجبل قدرته على تحسين المزاج، فرائحة إكليل الجبل تؤثر على مناطق معينة في الدماغ وتعمل على تحسين المزاج والإسترخاء.

5. تحسين الذاكرة
لقد أثبتت العديد من الأبحاث فوائد إكليل الجبل ودوره في مكافحة الزهايمر، وبأن هذه العشبة لها خصائص تساعد على تعزيز الذاكرة، بسبب احتوائها على حمض الكارنوسيك والذي يعمل على حماية الخلايا العصبية وخاصة خلايا الدماغ.

6. مكافحة الشيخوخة
بسبب احتواء إكليل الجبل على مضادات الأكسدة، ثبت دوره الكبير في مكافحة الشيخوخة والتجاعيد، وتحفيز تجديد الخلايا، وتقليل الانتفاخ وتحسين لون البشرة.

7. تحفيز نمو الشعر
وجدت بعض الأبحاث بأنه قد يكون لعشبة إكليل الجبل دور في تقليل تساقط الشعر وتعزيز نموه كما قد يكون لها دور في علاج مشكلة ثعلبة الرأس.
القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام
المغذيات الكمية
طاقة 131 kcal
بروتين 3.31 g
دهون 5.86 g
الكربوهيدرات 20.7 g
كالسيوم، Ca 317 mg
الحديد، Fe 6.65 mg
الصوديوم، Na 26 mg
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك 21.8 mg
فيتامين أ، Iu 2924 IU
كولسترول 0 mg

29/04/2021

الباذنجان (Eggplant)، هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني.
وأيًا كان خيارك من أنواع الباذنجان، فهي جميعًا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
فوائد الباذنجان
وجدت العديد من الدراسات أدلة أثبتت العلاقة بين استهلاك الخضار والفواكه المتنوعة بشكل يومي وانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
كما أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية، مثل: الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، ويعزز من صحة البشرة والشعر.
وإليكم تفاصيل هذه الفوائد كما الآتي:
1. خفض الكولسترول
أظهرت الدراسات وجود علاقة بين تناول الباذنجان وخفض الكولسترول في الدم.

ففي دراسة صدرت عام 2014 وأجريت على حيوانات مخبرية، وجد أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان لوحظ لديها انخفاض كبير في الوزن ومستويات الكولسترول.

وفي التحاليل المخبرية لمركبات الفينول الموجودة في الباذنجان، التي نشرت نتائجها في مجلة Agricultural Research عام 2004، اتضح بأن الباذنجان يحتوي كميات عالية من حمض الكلورجينيك.
وهذا الحمض يعد أحد مضادات الأكسدة القوية في محاربة الجذور الحرة، وهو يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات وللمواد المسرطنة.
2. تعزيز صحة القلب والشرايين
يحتوي الباذنجان على مواد معززة لصحة القلب والشرايين، مثل: الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة القوية، والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، التي تلعب دورًا مهمًا في:
تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم.
تعزيز عمل القلب والشرايين.
الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.
تشير العديد من الدراسات الى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض مركبات الفلافونويد بما فيها الأنثوسيانين له دور كبير في تقليل علامات الالتهاب وخفض خطر الاصابة بأمراض القلب.
3. تخفيف الوزن
من المعروف أن تناول الأغذية العالية بالالياف الغذائية كما في الباذنجان يساهم بشكل كبير في زيادة الإحساس بالشبع والتقليل من الشهية، وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم .
والباذنجان هو في الأساس غذاء عالي بالقيم الغذائية ومنخفض بالسعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون، لذا فإن إدراجه ضمن نظامك الغذائي قد يساهم في السيطرة على الوزن أو إنزاله.
4. مقاومة السرطانات
وجد أن لمادة البوليفينول التي يحويها الباذنجان آثار مضادة للسرطانات، ويعزز من ذلك محتوى الباذنجان من الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب، فهي:
تحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي تعطل وتمنع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية.
تحفز عمل الإنزيمات وعمليات إزالة السموم من الخلايا.
5. تعزيز الوظائف الإدراكية
أشارت نتائج بعض الدراسات كما في دراسة نشرت عام 2000 إلى الآتي:
الأنثوسانين الموجود في قشر الباذنجان هو مضاد أكسدة قوي يحمي الدهون التي تكون أغشية الخلايا في الدماغ ضد التأكسد والجذور الحرة، مما يساهم في تعزيز نقل المواد الغذائية والفضلات من الخلايا واليها.
الأنثوسيانين يعمل على منع الإصابة بالتهابات الاعصاب، ويسهل تدفق الدم الى الدماغ، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن، مثل: الزهايمر ويعزز الذاكرة.
6. فوائد الباذنجان للبشرة والشعر
يساعد تناول الباذنجان في الحصول على بشرة صحية وشعر صحي، دعنا نعرفك على هذه الخصائص التي قد يضيفها الباذنجان لك:
بشرة نقية: فغنى الباذنجان بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة الجسم، مما ينعكس على المظهر الخارجي بجلد صحي لا تشوبه أي شائبة.
نضارة ورطوبة البشرة: وذلك بفضل محتوى الباذنجان العالي من المياه، والفيتامينات والمعادن التي تحفظ رطوبة البشرة ونضارتها.
محاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة: وذلك من خلال محتوى الباذنجان من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة، وتحمي الخلايا.
الحفاظ على صحة الشعر: يحتوي الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تغذية فروة الرأس وجذور الشعر والحفاظ على صحة الشعر وتقويته.
7. فوائد الباذنجان للحامل
قد تتواجد بعض أنواع الأغذية التي لا ينصح بتناولها أثناء الحمل بكونها تشكل خطرًا على صحة الجنين، إلا أن الباذنجان غير مدرج ضمنها، بل بالعكس قد يكون في إضافته الى جدولك الغذائي اليومي فائدة لك ولجنينك:

تناول الباذنجان آمن أثناء الحمل، ويمكن لاضافته ضمن نظام غذائي سليم ومخصص للحمل ومحسوب، أن يساعدك على استهلاك كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جنينك وجسمك لحمل صحي.
تعزيز نمو الجنين، فهو مصدر لفيتامينات هـ، وج، وبعض المعادن، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم، المهمة لنمو الجنين وخلاياه، كما يحوي حمض الفوليك المهم لنمو الخلايا العصبية في الجنين ووقايته من التشوهات الخلقية.
تعزيز المناعة فهو يعد مصدرًا لعدد من مضادات الأكسدة المهمة.
تعزيز عملية الهضم لديك ووقايتك من الإصابة بالإمساك، فهو مصدر عالي بالألياف الغذائية المهمة.
​ولكن إذا قررت تناول الباذنجان أثناء حملك، عليك مراعاة الأمور الآتية:

تجنبي تناول الباذنجان المقلي، فالمقالي بحد ذاتها قد تسبب لك الانزعاج وتؤدي الى الاصابة بالتخمة أو زيادة أعراض الغثيان والحموضة وحرقة المعدة، لذا تناوليه مشوي أو مشوي، واستغليه في وصفات صحية كما في وصفة بابا غنوج.
تأكدي دائمًا من غسل الباذنجان جيدًا قبل تناوله، لتجنب أي تلوث بأي نوع من الميكروبات أو البكتيريا أو الأتربة، إذ أن تناول الحامل لأي نوع من الخضراوات غير المغسولة جيدًا قد يرفع من خطر الإصابة بداء المقوسات والولادة المبكرة أو الاصابة ببعض الامراض الخطيرة.
أنواع الباذنجان
للباذنجان أنواع عديدة، وأشهرها:

الباذنجان الأبيض: باذنجان صغير الحجم لونه أبيض ينتشر في مصر وعادة ما يستخدم في المكدوس والمحشي.
الباذنجان الياباني: باذنجان بنفسجي داكن اللون ذو ثمار طويلة رفيعة.
الباذنجان الصيني: شبيه بالياباني إلا أن لونه أفتح.
الباذنجان التايلندي: أخضر اللون وذو مذاق أكثر مرارة من غيره.
الباذنجان الهندي: ذو مذاق حلو وثمار صغيرة ولونه مائل إلى الحمرة.
الباذنجان الأمريكي: ذو ثمار كبيرة ولون داكن ويشابه الباذنجان الإيطالي.
القيمة الغذائية للباذنجان
في الباذنجان فإن الانثوسيانين هو المسؤول عن إعطائه لونه الارجواني الداكن، وعادة ما يتركز في قشرة الباذنجان، لذا ينصح بعدم التخلص من القشرة وتناولها لتحصيل قيمة غذائية عالية، فهي أيضًا مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

إليكم ما يحويه 100 غرام من الباذنجان تبعًا لوزارة الزراعة الامريكية (USDA):

القيمة الغذائية الكمية
السعرات الحرارية 25 سعر حراري
الكربوهيدرات 5.88 غرام
البروتينات 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الألياف الغذائية 3 غرام
الصوديوم 2 مليغرام
الكالسيوم 9 مليغرام
الحديد 0.23 مليغرام
المغنيسيوم 14 مليغرام
الفسفور 24 مليغرام
البوتاسيوم 229 مليغرام
فيتامين ج 2.2 مليغرام