التغذيه العلاجيه والطب البديل

23/12/2024

علاقة الغذاء والتغذيه بالأورام السرطانيه :
==========================
اخصائي تغذيه/خالد العطيفي:

الأغذيه المسببه للسرطان :
مولدات السرطانات تنقسم الى :
1- السموم الفطريه ( Aflatoxins ) .
2- مسرطانات من أصول نباتيه .
3- مركبات النيتروزأمين ( Nitros amine ) .
4- مسرطانات فى الأطعمه ( Heated Materilals) .
5- المحليات الصناعيه .
6- الكحوليات .
7- الدهن والبروتين .
8- توازن الطاقه ومعدل النمو وأبعاد الجسم .
9- ملح الطعام ...
10-طرق طهى الطعام .

سوف أتحدث عن كل منها بإيجاز شديد :
***** السموم الفطريه ******
بالإيجاز الشديد خطوره هذه المركبات شديده جدا حيث أخطر أنواعها وهو AFLATOXIN Bوهو أحد السمو الناتجه من الفطريات التى تنمو على الغذاء والأشد خطوره حيث يتحول فى الجسم الى أكسيد فوقى Epoxide وهو يكون مع الحامض النووى للخليه مركبا إضافيا يكون من جرائه حدوث تبديلات فى DNA وبضعه ميكروجرامات من هذه الماده كافى لإحداث سرطان الكبد . وهذه الماده هى DNA(AFLATOXIN) ADDUCT.

*فى مصر نسبه التلوث بالفطر المسبب تبلغ 17% فى الفول المدمس . .
------------------------------------------------------------------------------
***** المحرضات من الأصول النباتيه ***
ماده " الان-أستيل " المشتقه من ماده الهيدرازينوهى توجد بوفره فى نبات عش الغراب الغير مطهى وقد ثبت خطوره هذه الماده حيث وجد أنها تسبب حدوث أورام الرئه والمعده والجلد فى حيوانات التجارب .
** كما ثبت لمركبات البنزين المستخرجه من نبات الحبق والطرخون والتى تستخدم كقوام للروائح دور محفز على نشؤ أورام الكبد فى الحيوانات .
------------------------------------------------------------------------------
***مركبات النيتروز أمين " Nitrosamines"""****
تستخدم أملاح النترات فى عمليات الحفظ بالتمليح ( أسماك- لحوم -) كما أنها تكسب المنتجات لونا ذهبيا مثل " هوت دوج " وأملا النيتريت توجد فى الأطعمه المحفوظه والمشروبات المسكره .
وبإختزال أملاح النترات تتكون ( أملاح النيتريت والتى بدورها تتفاعل مع المكونات الغذائيه البروتينيه (البروتين ) ، فتنتج ( النيتروز أمين ) وهو مركب منشطا للأورام أذا أنه تتحد مع DNA محدثه تبديلات فى قواعده مما يساعد على نشوء الأورام .
--------------------------------------------------------------------------------
*******المحليات الصناعيه ******
ماده السكارين تعمل على تنشيط الأورام الموجوده فى جرعه تصل 25جرام / لكل كجم فى اليوم فى حيوانات التجارب وهى قد تؤدى الى سرطان المثانه .
------------------------------------------------------------------------------
طرق طهى الطعام :
وهى قد تسبب تلوث الطعام بالمواد المسببه للسرطان خاصه مركبات (Poly cycle hydrocarbon) وهذه المركبات تتكون أثناء شواء اللحوم بالفحم أو تحميرها وأيضا اللحوم المدخنه .
ولهذه المركبات القدره على إحداث تعديلات فى المنطقه الوراثيه أو الجين "ps3" الحامى من نشوء الأورام السرطانيه خاصه أورام الجلد –والكبد والمعده .

---------------------------------------------------------------------------
*الكحوليات :
فى المجتمعات الإسلاميه الكحوليات والخمور محرمه شرعا وذلك من رحمه رب العزه بنا حيث أن كل 1جرام كحول يعطى عند الإحتراق 7 كيلوكالورى ( سعر حرارى وبالتالى يساعد على نشاط الخلايا الشديد وهو يقلل من مناعه الجسم ويؤخر من الميتابوليزم للخلايا المبطنه وينشط إمتصاص المواد المسرطنه ويزيد من إحتمال تكوين السرطان .

15/12/2024

الريحااااان .............الريحااان

نبذه عن الريحان وفوائده
==================
اخصائي تغذيه/ خالد العطيفي

الريحان أو الحبق من أشهر النباتات التي تستخدم في الطهي، خصوصاً في المطبخ الإيطالي. يتمتع هذا النبات برائحة ذكية وجميلة ويمنح الجسم عدداً كبيراً من الفوائد الصحية المميزة. “أنا زهرة” تسلّط اليوم الضوء على الريحان وتخبرك عن فوائده الصحية وكيفية إضافته الى غذائك.

فوائد الريحان . ..:فوائد مجمعه
------------------------------------------
1- يقضي على النفخة من خلال طرد الغازات في الجسم.

2- يخفّف من آلام الدورة الشهرية لأنّه يقضي على تشنجات الرحم.

3- يساعد في الشعور بالاسترخاء لأنه يعمل على إراحة عضلات الجسم.

4- يزيل الشعور بالغثيان ويفيد في حالات التقيؤ.

5- يقتل الخلايا السرطانية بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

6- يعمل على السيطرة على الشهية بطريقة فعالة.

7- يعزّز الجهاز المناعي للجسم ويقضي على البكتيريا والفيروسات.

8- يرفع معدّل حرق السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي يساعد في خفض الوزن.

9- يقضي على التهابات المفاصل في الجسم.

10- يحسّن العلاقة الحميمة لأنه يعمل على تحفيز الرغبة عند الزوجين.

11- يحمي من الإصابة بأمراض القلب.

12- يقضي على التهابات الجسم كلها.

أما عن كيفية إضافة الريحان الى يومياتك الغذائية، فاليك بعض الأفكار:

13- أضيفي الريحان الى صلصة البيتزا أو الباستا عند إعدادها.

14- أعدي تتبيلة للدجاج المشوي باستخدام أوراق الحبق.

15- ضعي القليل من أوراق الحبق مع السمك عند شويه.

16- استخدمي أوراق الحبق الطازجة والمقطعة الى قطع البطاطس قبل شويها.

17- أضيفي أوراق الحبق الى الشاي الأخضر أو الشاي الأسود عند إعداده.

فوائد الريحان المذهله ..............
==========

تقوية الذاكرة........................

أثبتت الأبحاث قدرة ورق الريحان على تقوية الأعصاب وتقوية الذاكرة.

خفض درجة حرارة الجسم.......................................
في جنوب إفريقيا حيث الملاريا والارتفاع الحاد في درجات حرارة الجسم، يعتبر مشروب أوراق الريحان والشاي من أفضل ما يقدم لخفض درجة الحرارة، وككمادات من منقوع ورق الريحان بالماء البارد.

علاج البلغم والتهاب الحلق..........................................
يعتبر مغلي أوراق الريحان مكون أساسي لعلاج البلغم والتهاب الحلق وممكن عمل غرغرة ثلاث مرات في اليوم بواسطة مغلي الريحان والنعناع لعلاج سريع لالتهاب الحلق والتهابات الفم وتقرحات اللثة وهناك من يمضغ أوراق الريحان لعلاج الأعراض السابقة.

العلاج من الحصى............................
يساعد شرب مغلي أوراق الريحان بالعسل يوميا ولمدة 6 أشهر على علاج التهابات الكلية والتخلص من الحصى.

تخفيف المغص عند الأطفال.......................................
مغلي أوراق الريحان يعتبر شراب تقليدي في بعض الدول لتخفيف مغص الأطفال، ومفيد في حالات التلبك المعوي والإسهال والقيء.

التخلص من الإعياء والتعب........................................
أكدت الأبحاث أن تناول منقوع 12 ورقة من أوراق الريحان يومياً تخفف من أعراض الإعياء والإرهاق لدى الشخص السليم وتزيد من قدرة الأشخاص على تحمل ضغوطات الحياة.

علاج للصداع.......................
كمادات متتابعة من منقوع ورق الريحان ممزوج مع خشب الصندل ستعطي الشعور بالراحة والسعادة وتخفف التعب وآلام الصداع.

تخفيف نسبة السكر بالدم.......................................
أثبتت دراسات حديثة علاقة ورق الريحان بتخفيض نسبة السكر في الدم.

نضارة البشرة.......................
إن مسح البشرة يوميا بمنقوع ورق الريحان سيضفي نضارة وبياض أكثر للبشرة ويحارب التجاعيد مما يعطي مظهر أكثر شباباً للبشرة.

كما يمكن استخدام زيت ورق الريحان لتدليك الجسم أثناء حمام دافئ، مما ينعش البشرة ويشعرك بالراحة بعد يوم شاق.

تعرفي هنا على نصائح يومية للعناية بالبشره
وداعا للشيب وتساقط الشعر مع ورق الريحان

يغلى نصف كوب من ورق الريحان مع كوب ماء وملعقة من اكليل الجبل لمدة عشر دقائق، يضاف المقدار في عبوة بخاخ ويستعمل الخليط بعد كل حمام. يظهر الفرق بعد مرور فترة من الاستعمال.

ولمنع تساقط الشعر ينقع نصف كوب من ورق الريحان مع لتر ماء دافئ ويستخدم بعد تصفية الماء في تدليك فروة الرأس مما يساعد في تقوية بصيلة الشعر ومنع تساقط الشعر.

تخفيف الوزن والرشاقة..............................
تشير الدراسات أن مغلي ورق الريحان يعمل على خفض هرمون الكورتيزول المسؤول عن المزاج المتعكر وزيادة الشهية وبالتالي يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويساعد على خسارة الوزن في الحمية الغذائيه.

12/12/2024

فول الصويا من المقويات الطبيعية للرجال :
======================
يعتبر فول الصويا غنى بمادة تسمى “الايسوفلافون” و من وظائف هذه المادة انها تحمي صحة البروستاتة، وبالتالى تحد من خطر الاصابة بسرطان البروستاتة,

وقد اثيتت أحدث البحوث العلمية ان فول الصويا يعتبر من أ
فضل المقويات الطبيعية للرجال والتى تعمل على علاج سرطان البروستاتة الذى يعد من أخطر ما يهدد الصحة الجنسية للرجال,

وتناول 25 جرام من بروتين الصويا يوميا يساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم أيضا ,فقد اثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر الكولسترول في الدم ، وذلك يساعد القلب على أداء وظائفه على أكمل الوجوه .

وفول الصويا يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin) وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات .

ويتميز فول الصويا عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الانسان لصنع البروتين.

وهذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين.

كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خالي من الشحوم والكولسترول.

ويحتوي فول الصويا على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول وايضا في تحسين الذاكره لكبار السن .

12/12/2024

فوائد النعناع مع الليمون
===============
اخصائي تغذيه/خالد العطيفي ,القاهرة
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

المقادير
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
حزمة نعناع
أربع ليمونات
خمس كاسات ماء
نصف كاس سكر
الطريقة
--------
يقطف النعناع ويغسل ويصفى ويقشر الليمون ويغسل ويقطع حلقات وتزال البذور ويوضع الليمون في الخلاط مع الماء والسكر والنعناع ويخلط الجميع جيدا ومن ثم يصفى بالمصفاة ويقدم مباشرة في الأكواب.
يحتوي الليمون على فيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم .

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط (سقوط اللثة) والذي ينتج عن البرد الشديد -كما يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية - نظرا لاحتوائه على مادة النياسين فهو يقى من مرض البلاجرا.

إن تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم ويستخدم كمضاد للقىء -يستخدم عصير الليمون فى علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب -أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء - الليمون منشط للكبد والكلى -وقشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ..والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية وهو طاردة للديدان .
اثبت بحث علمى نشر مؤخرا وجود دور كبير لنبات النعناع و الليمون فى معالجة العديد من الامراض الجسدية التى يصاب بها الانسان وفى مقدمتها مرض قرحة المعد وتهيج القولون وقال احد الأطباء والذى قام باجراء البحث ان التجارب العملية اثبتت ان نبتة النعناع تلعب دورا مهما فى علاج الامراض الجسدية ومنها الام المعدة وبخاصة مرض القرحة والالتهابات المعدية بمختلف انواعه، واضاف يقول فى ندوة صحفية ان تناول منقوع نبات النعناع له اثر كبير فى معالجة التهابات المعدة والحلق والالتهابات المعوية اضافة الى انه عامل مهم فى تخفيض درجة حرارة المريض وتسكين الالام.

وأوضح ان لمنقوع النعناع والليمون اثر فاعل فى فتح الشهية للاكل وتسهيل وتسريع عملية الهضم داخل المعدة كما يساهم فى طرد غازات المعدة ويعالج حالات انتفاخات البطن ومسكن للتشنجات.

وبين ان النعناع والليمون يساعد ايضا فى معالجة التهابات القصبات الهوائية والرشح والزكام النعناع بدلا من المسكنات لعلاج الصداع لدى الطفل بالنسبة للأطفال المصابين بالفعل بحالات صداع مزمن او آلام في الرأس وأعصاب الراس فان المختصون في علاج الآلام ينصحون بالابتعاد نهائيا عن استخدام المسكنات في جميع أشكالها فكل مسكن يحتوي على مواد كيماوية مسكنه ، لذلك فإن استخدام زيت النعناع كدهان لمناطق الاحساس بالصداع أو الآلام مثل الصدغيين ووراء الأذنين يساعد في تسكين الآلام ومع تكرار هذه العملية مع بعض التدليك الخفيف تشعر الأعصاب الموجودة بالرأس بالانتعاش.

12/12/2024

بناء على طلب الكثيرين اليكم مجموعة من المشروبات التى تقضي على دهون البطن
========================
اخصائي تغذيه/خالد العطيفي ,القاهرة
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

تعاني سيدات كثيراتٌ من تراكم الدهون في منطقة البطن والخصر لأسباب عدة. لذا سنقدم بعض المشروبات الطبيعية التي تساعدك على حل هذه المشكلة:
* مشروب الشاي الأخضر الصيني
والنعناع الطازج والزنجبيل وقشر الرمان الطريقة: يغلى مقدار ملعقتين من كل نوع في كمية مناسبة من الماء ثم يصفى ويترك ليبرد ثم تشرب منه كمية بعد كل وجبة.

* مشروب الشاي الأخضر والمريمية والبابونج والقرفة
الطريقة: تنقع كمية متساوية من المكونات في كمية من الماء ثم تترك حتى الغليان ثم تصفى وتترك لتبرد ويشرب منها يومياً صباحاً ومساءً.

* مشروب بذور الشمر
الطريقة: أغلي ملعقة متوسطة من بذور الشمر في وعاء ثم صفّي السائل واتركيه ليبرد وأشربي منه مرتين يومياً. وهو مفيد جداً للتخلص من انتفاج البطن وتقليص حجمه.

* مشروب الشاي الأخضر والكمون والبابونج الطريقة: ضعي ملعقة صغيرة من كل نوع في الماء ثم ضعيها على النار حتى الغليان ثم صفّيها واشربي كوباً يومياً. وأخيراً أن تناول الشاي الأسود والليمون من دون سكر يفيد في حرق الدهون

03/12/2024

احذر البطاطس الخضراء
================
من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه. إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .
ما هو السولانين:
السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها.
ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
--------------------------------------
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :

• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ

يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

كيف نتجنب التسمم بالسولانين :يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم.

30/11/2024

30/11/2024

اهم 3 نصائح يجب أن تذكرها عند اتباع نظام غذائي صحي ....
================================

تناول وجبة الافطار وهى اهم وجبة فى اليوم ومن الطبيعى ان يتم حرقها خلال اليوم ثم بعدها بساعتين او ثلاث ساعات تناول وجبة اخرى خفيفة فاكهة او خضار.
وجبة الغداء يجب ان تكون صحية وخالية من الدهون لا تأكل كمية كبيرة من الغداء لانك بكل بساطة ستتناول بعد بساعتين او تلاث وجبة اخرى خفيفة.
وجبة العشاء يجب ان تكون خفيفة جداً تناول وجبة خفيفة قبل النوم بثلاث ساعات على الاقل ويمكن ان تتناول بعدها فاكهة طازجة او عصير طازج لتنهى به يومك.

26/11/2024

الزنجبيل
----------------
--_-------_----
اخصائي تغذيه /خالد العطيفي :القاهرة

1) فاتح للشهية.
2) يساعد على إزالة إلتهابات المعدة
3) ينشط الكبد عن طريق مادة الكبريت الموجودة فيه, ويطرد السموم ويساعد على بناء الدم
4) مضاد للغثيان والدوار
5) يساعد على علاج القولون او التخفيف من أمراضه, لأنه يوازن البكتيريا الموجودة فى القولون التي تسبب المرض
6) يزيد من نسبة المناعة فى الجسم, لأنه يوجد في الزنجبيل 12 مركب مضاد مفيد للجسم
7) يساعد في علاج مرض الشقيقة نصف الرأس يساعد على إزالة الأرق و الأعصاب
9) يساعد على تقوية الذاكرة ويقلل من ضعفها
10) يساعد على علاج العيون مثل الماء الأزرق والأبيض
11) يعالج أمراض الربو و الجهاز التنفسى
12) يعالج مرض الزكام و البرد
13) يساعد على علاج أمراض الجهاز التناسلي
14) يمنع من تجمد الأطراف خاصة فى المناطق الباردة
15) يعالج أمراض المفاصل
16) يعالج أو يقلل من مرض النقرص داء الملوك

21/11/2024

زيت النعناع
=========
القاهرة :خالد العطيفي

الموطن الاصلي : بشكل عام منطقة حوض البحر الابيض المتوسط

الرائحه :منتوليه

مكونات الزيت الاساسيه : المنثول ، سينيول ، ترينات ، ليمونين

الصفات العلاجيه : منبه ، منشط هضمي ، مضاد للتشنج ، طارد للريح ، مطهر ، طارد للبلغم

الاستعمال : داخلي وخارجي

الاستعمال الداخلي : نافع من عسر الهضم ،الوهن ، النفخه ، المغص ، الاضطرابات الهضميه

الاستعمال الخارجي : مشاكل الجهاز لتنفسي ، منشط للجسم ، نافع من التشنجات المعديه تدليكا ، للشقيقه دهانا

05/11/2024

الريحان فوائد وعلاج ...........................
خالد العطيفي :القاهرة

الريحان من النباتات العطرية ذات الرائحة الذكية ==.. وكان يستخدم قديماً كنوع من أنواع العطور وهو لا يتوقف عند ذلك بل يحتوى على فوائد عظيمة التقييم
الريحان فوائد وعلاج !!!
الريحان من النباتات العطرية ذات الرائحة الزكية ... وكان يستخدم قديماً كنوع من أنواع العطور وهو لا يتوقف عند ذلك فقط ولكن له فوائد غذائية عظيمة فهو يدخل فى مطبخك فى العديد من المأكولات ليضيف لها نكهة خاصة و تشبة أوراق الريحان أوراق النعناع ويستخدم بعد عملية تجفيفه مثل التوابل ليوضع على كثير من الأكلات كما أنة يحتوي على مواد غذائية متنوعة حيث أن 2,8 جم من الريحان تحتوي على:
فيتامين ك 60%
حديد , 6,5%
كاليسوم 5,9%
فيتامين أ 5,2%
فيبر 4,5% فيتامين ب6 3%
منجنيز 4,5% فيتامين سي 2,8%
بوتاسيوم 2,7%
ولا يحتوي على سعرات حرارية.

الريحان فوائد وعلاج !.............................
!! فوائد الريحان الصحية :
=============
يحتوي على الفلافونيود التي بدورها تحافظ على التركيب الجيني للكروموسومات ضد أي إشعاعات , كما أن يستخدم كمضاد للبكتيريا وذلك لإنه يحتوى على الزيوت الطيارة حيث أنه يقهر كثيراً من أنواع البكتيريا. الزيوت الهامة في الريحان نستخرجها من أوراقه ولقد أثبتت بعض الدراسات أن الريحان له قدرة على منع عدة أنواع من البكتيريا المسببة للأمراض التي أصبحت مقاومة للمضادات الحيوية كثيرة الإستخدام ويحاول العلماء الإستعانة بالريحان والزعتر لإستخدامهم كمواد حافظة طبيعية ومادة مضادة للإلتهابات.

يحتوي الريحان على مادة اليوجيونول وهي إحدى زيوته الطيارة التي تمنع عمل الإنزيمات المسببة للإلتهابات فهو يعمل مثل المسكنات المعروفة مثل الإسبرين و البروفين والبارامول ويعتبر البارامول من المسكنات الأكثر أماناً ويستخدم الريحان بكفاءة عالية في الروماتيزم وإلتهابات الأمعاء

. المواد الضروية لصحة القلب و الأوعية الدموية :
==========================
يحتوي الريحان على فيتامين A ولكنه موجود في صورة غير نشطة ويسمى بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A والبيتاكاروتين يعتبر مادة ضد الأكسدة قوية جدا وهو أقوى فعالية من فيتامين A حيث أنه يحمي خلايا الكثير من الأعضاء وأيضاً الأوعية الدموية وأيضا يمنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية وبالتالي تحمي القلب من أمراض كثيرة مثل تصلب الشرايين والذبحة الصدرية.

وتقوم مادة البيتاكاروتين من تقليل أخطار الإصابة بالأزمة القلبية وهشاشة العظام والروماتيزم. ويحتوي الريحان على عنصر الماغنسيوم الذي يدعم عضلات القلب والأوعية الدموية والذي ينظم معدل ضربات القلب وأيضاً يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C

كيفية إنتقاء أوراق الريحان وتخزينها :
====================
نختار الأوراق الطازجة وليست المجففة والأوراق ذات اللون الأخضر الغامق ونبتعد عن الأوراق التي تحتوي على بقع داكنة ونحفظها في الثلاجة كاملة أو مقطعة في إناء مفرغ منه الهواء ويمكن أيضاً تجميدها في أطباق تجميد ونغطيها بالماء حتى إذا تم إستخدمها للشوربة تكون طازجة . ويمكن تجفيفها ووضعها في إناء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد وجاف ومظلم وتظل صالحة لمدة 6 أشهر.

الطريقة المثلى لإستخدام الريحان مع الأكل وحتى لايفقد الزيوت الطيارة فننصحك بإضافته فى نهاية الوجبة التى تقومى بطهيها .

30/10/2024

" لزيادة الوزن" الذين يعانون من النحافة المفرطة

#مأكولات:
1-أكل التمر . 2-أكل الفراولة.
3-أكل الزبيب بالزعتر. 4-أكل التمر مع القثاء.
5-أكل القلقاس.
6-أكل مربى المفتقة وهي عبارة عن (حلبة مع العسل الأسود والسمسم
7-أكل التين والزبيب بالحمص وبعض المكسرات.
8-تمرعجوة في سمن بقري ثم يضاف عليه بيض ويقلب ثم يؤكل في خبز بلدي.
9-أكل الحمص مع اللوز يسمن سمنا مفرطا.
10-يفيد الهليون لطالبي النحافة وكذا السبانخ، ويمنع عن مرضى الكلى والنقرس.

#مشروبات:
1-يطحن حب العزيز وينقع من المساء إلى الصباح ثم يصفى ويشرب مثلجا أو محلى بعسل قدر كوب يوميا على الريق لمدة شهر، لأنه ينقي الدم ويقوي الكبد ويسمن.
2-التلبينة تعالج النحافة وتقوي الأعصاب.
3-شرب اللبن ومشتقاته.
4-كيلو حلبة حصا تغلى جيدا بمقدار من الماء، ثم تصفى ثم يوضع عليها ماء جديد وتغلى جيدا، ثم تصفى وتكرر هذه التصفية والماء الجديد حتى أربع مرات، ثم تضرب في الخلاط بدون ماء عليها، ويوضع عليها كيلو عسل نحل ويؤخذ صباحا ومساء.
5-يشرب فنجان عسل أسود عليه ربع ملعقة خميرة ويؤكل مع اللوز، ويشرب بعد ذلك كوب حليب.
6-شرب مغلي السمسم مع عسل النحل.

28/10/2024

دايت ياريت نجربه
--------------------

الافطـــــــار
********
كوب شاى او نسكافيه بلبن خالى الدسم او عصير بدون سكر
+
1 معلقة عسل نحل
+
4 معالق فول
أو
2 بيض مسلوق
+
نصف رغيف بلدي

الغــــــــذاء
********
اليوم الاول: علبة تونة + 1 رغيف سن + سلطة
اليوم الثانى : ربع فرخة + ربع ك بطاطس فى الفرن + سلطة
اليوم الثالث : 8 معالق فول + 1 رغيف سن + سلطة
اليوم الرابع : ربع ك كفتة مشوية + سلطة
اليوم الخامس: 8 معالق مكرونة مسلوقة + سلطة
اليوم السادس: ربع فرخة + خضراوات + 4 معالق أرز + سلطة
اليوم السابع : 2 بيضة أومليت بالخضراوات + رغيف سن + سلطة

العشــــــاء
********
2 ثمرات فاكهة
+
علبة زبادي