El Ajo / Garlic (2026)

15/01/2025

Cuál tiene más sabor, ¿el ajo macho o el ajo hembra? Diferencias y cómo identificarlos.

Conforme de datos sobre las propiedades nutricionales de la avena publicado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el ajo es fuente de minerales como el yodo, fósforo, potasio, vitamina B6, proteínas y compuestos sulfurados, entre otros. Además, indica que los efectos que produce el ajo parecen manifestarse cuando éste se ingiere crudo, no obstante, aclaran que ciertos autores han señalado que este mantiene sus propiedades tras el proceso de cocción.

¿Cuáles son las diferencias entre el ajo macho y el ajo hembra?

Una de las maneras de identificar a un ajo macho o hembra es su forma, ya que el ajo hembra está compuesto por “dientes”, mientras que el ajo macho se compone de una sola pieza. Así también, hay quienes le atribuyen al ajo macho un sabor más suave y dulce que el “ajo hembra”, que tendría un sabor más pronunciado.

Beneficios del consumo de ajo para la salud

Según un artículo publicado en el portal de la Clínica Cleveland de Florida, un centro médico académico que brinda atención clínica, hospitalaria y líder en investigación, el ajo puede tener diversos aportes a la salud, entre los que se incluyen la mejora de la salud del corazón, su capacidad para aumentar la inmunidad o sus efectos antiinflamatorios.

A su vez, la Fundación Española del Corazón advierte que el ajo puede jugar un papel clave en la disminución de la presión arterial alta y la reducción del endurecimiento de las arterias. Sin embargo, cabe mencionar que su uso y consumo debe estar regulado por un profesional de la salud o nutricionista, pues este podría tener efectos secundarios en algunas personas.

Fuente: CaracolRadio, Laura Nathalia Pachón Caballero, 2024

05/01/2025

El ajo es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.
De origen centro asiático, es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina mundial. No hay un solo país que no lo conozca. Existen diferentes especies del ajo como por ejemplo blanco común, negro, morado, etcétera; también diferentes preparaciones del mismo como asado, hervido, crudo, deshidratado, en polvo y muchos más.
¿Pero sabías que existe el ajo Macho o también llamado Elefante?
El ajo macho es una variedad del ajo común, la diferencia es que éste posee un solo diente o bulbo y su sabor es mas suave y delicado (no suele ser picante).
Su origen es salvaje, normalmente aparece en los meses de mayo o junio, floreciendo aproximadamente en el mes de diciembre, es durante este mes que la planta muere, dejando enterradas junto al bulbo “madre”, montones de semillas.
Hay muchos beneficios a nivel culinario y de salud, y también, curiosamente, se utiliza como esotérico o místico (mayoritariamente en algunas zonas de LatinoAmerica).

En las siguientes publicaciones conoceremos más sobre este ajo tan particular

22/07/2024

¿Cómo usar ajo para blanquear la piel?

El ajo es un ingrediente poderoso, pero debes aplicarlo con cuidado. Aquí te compartimos algunas formas de usarlo en tu rostro:

Mascarilla de ajo y miel
Mezcla un diente de ajo triturado con una cucharada de miel y aplícalo en tu rostro durante 15-20 minutos antes de enjuagar con agua tibia. Esto ayudará a aclarar la piel y a mantenerla suave.

Tónico de ajo
Prepara un tónico casero disolviendo una cucharada de ajo en polvo en una taza de agua tibia. Deja enfriar y vierte la mezcla en un atomizador. Aplícalo con un algodón en las áreas problemáticas antes de acostarte.

Aceite de ajo
Tritura un diente de ajo sin cáscara con una cucharada de aceite de coco u oliva y masajea suavemente tu piel. Déjalo actuar durante la noche y lávate por la mañana.

Consideraciones que tienes que tomar en cuenta

Antes de usar ajo en tu piel es importante que pongas atención a lo siguiente:

Olor persistente: El ajo tiene un aroma fuerte, por lo que es importante lavar bien tu rostro después de usarlo.
Sensibilidad: Si tienes piel sensible o alergia al ajo, consulta a un dermatólogo antes de usarlo.
Protección solar: Siempre aplica protector solar durante el día, ya que el ajo puede hacer que la piel sea más sensible al sol.
Hidratación: Acompaña el uso de ajo con una buena hidratación para mantener la tez equilibrada.
Prueba de alergia: Antes de aplicarlo en tu rostro, realiza una prueba del parche para asegurarte de que no tengas ninguna reacción alérgica.

No exageres con el ajo, ya que podría irritar la piel en exceso. Dos veces por semana es más que suficiente

Ahora que ya conoces cómo usar ajo para blanquear la piel de forma totalmente natural, pon a prueba alguno de los tips que te compartimos para tener un cutis luminoso y aprovechar al máximo sus propiedades. Recuerda que la paciencia es clave, así que no desesperes y sé constante en tu rutina para ver resultados favorables.
Fuente: Glamour POR DULCE MONCADA
11 de octubre de 2023

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07/07/2024

Según el blog La Abuela Carmen, la publicación de Montalbán, 16 de Febrero de 2023. El ajo es muy beneficioso para la belleza. Bienvenidos a probar y comentar sus propias conclusiones.
La última parte de la publicación
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TRATAMIENTO ANTIEDAD Y LUMINOSIDAD EN LA PIEL

El envejecimiento prematuro de la piel es un problema al que se enfrenta la mayoría de la gente. La exposición a los rayos UV, la contaminación y los estilos de vida poco saludables contribuyen a potenciar los daños que dan lugar a signos de envejecimiento en nuestra piel. El azufre que contiene ajo aumenta la producción de colágeno, proteína estructural de la piel, que con la edad se va perdiendo en la piel, produciendo flacidez y arrugas. De esta manera, añadir el ajo a tu dieta es beneficioso para minimizar estos efectos.

Consumir un solo diente de ajo en ayunas por la mañana, ya sea por sí solo, o con agua de limón y miel puede ser muy beneficioso para la salud de la piel. Introduciéndose en la dieta diaria, el ajo también puede ayudar a que la piel esté radiante y sana. Esto es debido a que ayuda a limpiar la piel con sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

CONCLUSIONES

El consumo de ajo crudo posee grandes propiedades para la salud y, potencialmente, para la piel. Sin embargo, todavía no hay suficiente investigación sobre sus distintos beneficios de uso tópico. Siempre es lo más recomendable consultar con tu médico en caso de cualquier problema persistente en la piel, pero utilizado de manera responsable y con precaución, el ajo es un producto natural con mucha perspectiva de futuro para convertirse en un aliado de nuestra rutina de belleza.

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30/06/2024

Según el blog La Abuela Carmen, la publicación de Montalbán, 16 de Febrero de 2023. El ajo es muy beneficioso para la belleza. Hoy y en las próximas dos semanas publicaremos la publicación completa. Bienvenidos a probar y comentar sus propias conclusiones.
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PARA TRATAR EL ACNÉ

Las propiedades antibacterianas y antisépticas del ajo lo convierten en un ingrediente excelente para tratar los granos y el acné. Aplicado tópicamente, mata las bacterias asentadas en el interior de los poros y ayuda a minimizar la inflamación. Hay varios métodos para llevar esto a cabo:

Con unos 3-4 dientes de ajo, machácalos hasta crear un puré, y déjalo reposar unos 5 minutos. Una vez hecho esto, añade una cucharada de agua a la mezcla para diluirla un poco, y después de mezclarlo todo, aplica la mezcla directamente en los granitos, y déjalo actuar por unos 5 minutos. No apliques mucha cantidad. Después, retirar con agua templada. Si tu piel es sensible, utiliza 2 dientes de ajo, y añade más agua a la mezcla para ayudar a diluirlo. Esto ayudará a reducir la rojez e inflamación de la espinilla.
Un poco más intensa es la acción del ajo con vinagre de manzana. Pela y machaca 4 dientes de ajo y déjalos reposar por 10 minutos. Más tarde, añade a la mezcla una cuchara de vinagre de manzana y otra de agua templada para diluir la mezcla. Mezclar muy bien hasta que quede una pasta uniforme. Con la ayuda de una gasa o bastoncillo, aplicar suavemente en las espinillas. Dejar actuar por 10 minutos y retirar con agua templada.
Si prefieres hacer una mascarilla para toda la cara, es preferible que el ajo se mezcle con otros ingredientes naturales que potencien su eficacia. Una de las opciones es la mascarilla con yogurt o avena. Pela y machaca 4 dientes de ajo. Déjalo reposar unos 5 minutos, y, añade una o dos cucharas de yogurt o avena. Si utilizas avena, añade otra cucharada de agua templada para ayudar a diluirla. Aplica la mezcla por toda la cara y espera unos 10 minutos antes de retirarla con agua templada.

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23/06/2024

Según el blog La Abuela Carmen, la publicación de Montalbán, 16 de Febrero de 2023. El ajo es muy beneficioso para la belleza. Hoy y en las próximas dos semanas publicaremos la publicación completa. Bienvenidos a probar y comentar sus propias conclusiones.
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¿Te has preguntado alguna vez si el ajo sirve para algo más que para comer? De la mesa a tu tocador, el ajo se cuela cada vez más en las rutinas de belleza de muchas personas debido a sus amplios beneficios.
En primer lugar, Gracias a su perfil nutricional, el ajo cuenta con varias propiedades beneficiosas para nuestra piel: antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antisépticas. Sin embargo, antes de utilizarlo en nuestra piel ten en cuenta estos cuatro pasos clave:

Normalmente, el ajo no presenta problema alguno para pieles normales, mixtas o grasas, pero si tu piel es sensible o padeces de rosácea, no es recomendable utilizar ajo crudo directamente en tu piel, pues podrías tener resultados indeseados, utiliza el ajo diluido en agua para que sea menos agresivo.
Realiza una prueba previa en tu piel. Antes de utilizar un ingrediente por primera vez, se recomienda aplicarlo en otra zona del cuerpo con menos sensibilidad que el rostro, por ejemplo, el antebrazo, para comprobar que no se tiene una reacción alérgica al mismo. Déjalo actuar unas horas, y, si no se ha producido ninguna reacción, prueba en una pequeña zona del rostro para comprobar que, efectivamente, no hay problema alguno.
No abuses de su aplicación. Ni en cantidad ni en frecuencia de uso. Utilizar mucha cantidad de ajo, o a diario, puede provocar reacciones adversas o perder la eficacia de sus propiedades.
Tu seguridad es lo más importante. El ajo puede tratar y mejorar algunas condiciones de la piel, pero si presentas un problema persistente en tu piel, la mejor recomendación es acudir a tu médico. Utiliza siempre ajos de calidad para estos tratamientos.
Una vez dicho esto, pasemos a las diferentes recetas de belleza con ajo crudo.

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06/03/2024

Ajo, te quiero ❤️

23/01/2024

Impresionante! En el año 2023 se celebró el día de la Ruta del Ajo, aquí información:
* Esperemos que vuelva a repetirse!!

Día del Ajo Asado
06.04.2023 Puerta Munillo
De 09:00 h a las 14:00 h
Semana Santa
El Jueves Santo, 6 de abril, vuelve el DÍA DEL AJO ASADO. Desde las 9.00h se encenderá la hoguera en la Puerta Munillo y comenzarán los preparativos para ofrecer en torno a las 11.00h la degustación de 8000 ajos y 2000 huevos. La mañana estará amenizada por la Ronda El Emboque. En las carpas situadas en Juan Carlos I, la Bodega Vico y el Trujal 5 Valles nos ofrecerán sus productos. Para continuar la jornada, disfruta de la Ruta del Pincho de ajo, en los bares y restaurantes de la ciudad.

15/01/2024

¿Sabías que existen perlas o cápsulas de ajo sin olor ni sabor?
Hay varias empresas que se dedican a extraer la alicina y otras propiedades del ajo y colocarlos en un suplemento alimenticio. Existen muchas marcas y precios, también diferentes dosis y concentraciones.

TODOS LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD SIN EL OLOR DESAGRADABLE – El ajo, uno de los principales superalimentos, siempre ha sido conocido por la variedad de sus beneficios dietéticos y para la salud. Nuestro delicado proceso de extracción permite retener el potente compuesto natural del ajo, llamado alicina, pero sin el olor y sabor fuerte que lo caracterizan.

31/12/2023

¡¡Feliz y próspero año nuevo 2024!!
¡Este año tendremos más y mejor AJO!

25/12/2023

Vi los ajos, pero después…

26/10/2023

¿Cómo cortar, aplastar o machacar un ajo?
Hay muchas maneras, pero en Kiwilimón nos explican 3 de ellas,

El ajo es una de las hortalizas más utilizadas en el mundo, ya que aporta un sabor muy especial a las preparaciones.

1 Ajo Molido

Aplasta una cabeza de ajos con tu mano cerrada. Pela un diente de ajo y espolvoréale sal.
3 Formas de Cortar Ajo
2 Pica muy bien el ajo, buscando obtener pedazos muy pequeños. Te aconsejamos utilizar un cuchillo bien afilado, para que termines más rápido.
3 Formas de Cortar Ajo
3 Con la ayuda de un cuchillo (busca que tenga una cuchilla ancha), aplasta los pedazos de ajo contra la tabla hasta que se forme una pasta. Si te cuesta trabajo, añade un poco más de sal.
3 Formas de Cortar Ajo
4 Ajo Picado

Retírale la cáscara a un diente de ajo. Busca la parte más plana del diente de ajo para evitar que se mueva al cortarlo. Realiza pequeños cortes verticales.
3 Formas de Cortar Ajo
5 De la misma manera, realiza cortes transversales. Trata de no llegar hasta el extremo izquierdo del vegetal, para que conserve la forma y te permita realizar los cortes.
3 Formas de Cortar Ajo
6 A continuación corta el ajo como si fueras a cortar rebanadas o a filetear el vegetal.
3 Formas de Cortar Ajo
7 Ajo en Rebanadas

Retira la cáscara al ajo. Busca la parte más plana del diente de ajo y coloca esa parte sobre la tabla. Es importante que el ajo quede colocado verticalmente. Acomoda tu mano de forma que sostengas bien el vegetal, evitando que esté se mueva. Pasa el cuchillo por el ajo, buscando obtener rebanadas delgadas.

Para acceder al vídeo pueden clicar ese link:
https://www.kiwilimon.com/amp/tips/tips-de-cocina/tecnicas-de-corte/3-formas-de-cortar-ajo

El Ajo / Garlic