17/12/2024
Holi 🙋🏻♀️ Llegó el Sukaldera de este mes!
🎄Crema de Boniato, Manzana, Cebolla y Jengibre.
Sorprende a tus seres queridos con esta receta fácil, saludable y llena de sabor. Perfecta para estas fiestas 🎅✨
🌟 Ingredientes (4 porciones):
2 boniatos grandes 🍠
2 zanahorias 🥕 1 manzana 🍎
1 cebolla mediana 🧅
1 trocito de jengibre fresco (2-3 cm)
500 ml de agua o caldo de verduras 🍲
200 ml de leche de coco (opcional, para un toque más cremoso) 🥥
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Para decorar: castañas ralladas, ralladura de lima y pipas de calabaza
🍽️ Instrucciones:
1️⃣ Prepara los ingredientes:
Pela y corta los boniatos, las zanahorias, la manzana y la cebolla en trozos medianos.
Ralla el jengibre o pícalo finamente.
2️⃣ Sofríe:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el jengibre y cocina 1 minuto más.
3️⃣ Cocina:
Incorpora los boniatos, la manzana y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que los boniatos estén tiernos.
4️⃣ Tritura:
Usa una batidora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si quieres, añade la leche de coco para darle más cremosidad. Ajusta de sal y pimienta.
5️⃣ Decora y sirve:
Sirve en boles y decora con castañas ralladas, ralladura de lima y pipas de calabaza.
