26/05/2023
El domingo os deje un menú semanal dedicado al calabacín 🥒🥒🥒🥒🥒
Para lxs que lo queréis seguir os dejo la receta de la comida del lunes .
Ya me decís si os ha gustado!!!💚💚😍🥰
🍀 PASTEL de SALMÓN y CALABACÍN 🍀
Ingredientes.
🥒Un calabacín.
🥒200 gramos de salmón fresco.
100 gramos de queso fresco batido 0% de grasa.
🥒Tres huevos.
🥒200 ml de leche.
🥒Una cucharada sopera colmada de Maizena.
🥒Zumo de un limón
🥒Sal y pimienta.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Elaboración: Empezamos precalentando el horno a 200º C.
Lavamos bien el calabacín, yo no lo he pelado, y lo troceamos en dados lo más pequeños posibles y reservamos.
Troceamos también en dados el salmón.
En un bol grande mezclamos los huevos y el queso fresco y batimos muy bien para que quede una mezcla homogénea. Añadimos la cucharada de maizena y mezclamos de nuevo. Añadimos la leche y volvemos a mezclar muy bien.
Añadimos el calabacín y el salmón troceados. Añadimos el zumo de limón y salpimentamos al gusto.
Vertemos la mezcla anterior en un molde de plumcake de silicona; yo los uso de silicona porque se desmoldan mejor y porque me ahorro la mantequilla que debo de utilizar con otros moldes para engrasar sus paredes.
Hornear a 200ºC durante 35-40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Debemos de dejarlo en el frigorífico hasta la hora de servirlo porque bien frío es como mejor está.
Si lo deseamos podemos sustituir todo o parte del salmón fresco por la misma cantidad de salmón ahumado, en este caso hay que tener en cuenta que lo debes de salar menos.
Las calorías totales de este pastel son aproximadamente 1100 kcal. Se puede trocear en unas diez porciones así que cada porción son más o menos unas 110 kcal.
Estos pasteles están geniales si los quieres preparar con tiempo y así a tienes parte de la comida lista.
Feliz día amores, disfrutad!!!!💚💚😘😘
