Nutrición Maestra

04/11/2025

En la literatura científica abundan cada vez más los informes sobre trastornos del metabolismo lipídico, en particular la hipertrigliceridemia y cómo esta puede ser una de las causas de pancreatitis aguda.

La presente referencia da un repaso por la digestión y el metabolismo de los triacilgliceroles (triglicéridos), hasta la descripción de los posibles mecanismos de la pancreatitis aguda, que afectan a las células acinares:

La acumulación de ácidos grasos libres y los trastornos de la microcirculación pancreática; conducen a lesiones causadas por vasoconstricción, disminución del flujo plasmático, obstrucción de los vasos sanguíneos, isquemia y activación de la enzima tripsina. Estos factores son un pilar en los mecanismos de la pancreatitis aguda.

A estos eventos se suma, la sobrecarga de calcio intracelular, el estrés del retículo endoplásmico, el estrés oxidativo, la producción de quimiocinas/citocinas proinflamatorias, junto con la contribución de los polimorfismos genéticos y la microbiota intestinal.

Una referencia más sobre la patogenia de la pancreatitis aguda asociada a hipertrigliceridemia.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10563627/

03/11/2025

A muchas personas les ha pasado, hacer ésto y lo otro y dar tumbos. A mí personalmente me pasó hace 20 años, pero ahora contamos con más herramientas en grupos médicos multidisciplinares.

Si no se hacen las cosas bien no solo perdemos dinero, sino mucha salud en general y mucha paz mental, tan necesaria para enfrentarse a las patologías digestivas funcionales.

03/11/2025

Puedes agendar tu consulta presencial y online en www.nutricionmaestra.com
Estamos en calle Montesa 15. Martes y jueves por la tarde y viernes por la mañana.

Este servicio de nutrición especializada en microbiota y salud digestiva te brinda la posibilidad de hacer un tratamiento integral con un diagnóstico diferencial correcto que permita tratar tu patología funcional.

Escribe un mensaje si tienes dudas.

Y nos vemos en Biocultura el sábado 8 de noviembre a las 18.00 en la sala N111 en el pabellón de la feria en IFEMA Madrid

27/08/2025

Pues si, es una pregunta que hago siempre en mi consulta integrativa, ¿tienes sequedad o dolor va**nal?
La salud integral es tratar el cuerpo como un todo y ayudarnos de todo lo disponible valorando beneficio/riego.
Afortunadamente cada vez más ginecólogos se toman en serio nuestras molestias va**nales.

Además de tu citologia anual, merece la pena colposcopia y ecografia transva**nal para valorar estas cuestiones.

Los tratamientos incluyen fórmulas hidratantes y hormonas de uso tópico, infiltración con ácido hialuronico, fisioterapia del suelo pelvico y tratamientos como el láser.

Hay pero que llegan a requerir cirugías por fibrosis acusada.

Mantener relaciones sexuales de forma habitual seguras son necesarias para evitar estos problemas, cuando no se tiene pareja se recomienda estimular con masajes manuales va**nales o ayudándose de dispositivos para ello. Y más allá de eso la masturbación también contribuye a mejorar la lubricación.

Pero recuerda no solo hay que estimular el criterio también va**na.

Para los que no me conocéis Además de terapeuta integrativo y nutricionista soy técnico en anatomía patologica y citologia especializada en salud femenina.

**nal **nal

08/08/2025

Me han descartado celiaquia y aunque he dejado de consumir gluten sigo con problemas intestinales sin otra causa clínica.

Es muy muy frecuente pensar que quitar el gluten es la solución y te lo dice una celíaca que tardo en tener el diagnóstico.

Pero esta es la realidad en consulta, se diagnostica entorno a un 1 por ciento de la población y aunque podría haber hasta un 3 por ciento afectado, recordemos que la celiaquia más prevalente es la atípica que no tiene porque dar síntomas digestivos como diarrea o vómitos y otras formas de esta enfermedad que no son digamos la clásica.

La mayoría de las veces el paciente con problemas intestinales funcionales cambia su alimentación y mejora sus hábitos sin necesidad de dejar de consumir gluten como tal, pero aprende a consumir otros cereales y otras formas de consumo de estos más beneficiosas tanto digestivamente como nutricionalmente.

Sigue las recomendaciones personalizadas de tu nutricionista y no los consejos virales.

05/08/2025

19/07/2025

Cocinar en casa marca la diferencia y sobre todo dejar de comer procesados, pero a veces surgen cosas improvisadas o imprevistas, llegan las vacaciones y tienes que salir y tener seguridad en lo que comes cuando además eres .

Te dejo 4 de mis productos favoritos:
1️⃣ minimozzarellas de bufalla para montar unas brochetas con cherrys y pepinillos agridulces
2️⃣ el hummus de sin ajo y natural sin gluten
3️⃣ crakers de semillas y sarraceno (en casa también quedan deli y se conservantes muy bien)
4️⃣falafel sin gluten y sin ajo, listo para comer

17/07/2025

Os podría hablar de mi experiencia personal, pero lo que tiene más peso son los cientos de pacientes que he visto a lo largo de mi vida.

Las personas que cambian hábitos, las personas que crean nuevas rutinas, aunque les cueste, son las que tienen éxito.

¿Y siempre digo lo mismo, es que no eres capaz de hacer este cambio por tu salud al menos 12 semanas?

- Ufff imposible dejar el café ☕️
- No sin mis embutidos
- No tengo tiempo para cocinar
- Sin mi copita de vino no soy persona 🍷
- Es imposible, estoy agotad@

¿TODAVÍA TE JUSTIFICAS? Si efectivamente, son justificaciones para no emprender un camino que a veces asusta. ¿PERO CÓMO VA A ASUSTARME UN PROCESO QUE ME HACE MEJORAR?

🎯 POR RESISTENCIAS, valores y creencias erróneas que no te dejan avanzar.

✅️ Es más fácil de lo que crees si te empleas a fondo.

11/07/2025

No me recupero, siempre estoy mal y me dicen que no tengo nada.

Ésto es algo frecuente en pacientes con problemas digestivos funcionales y disbiosis intestinal.

Hay personas a las que les toca hacer un largo viaje hasta saber, entender y, lo más importante, aprender a cuidar su salud intestinal, pero además hay que saber que el trabajo de verdad viene después, y es un viaje, camino o trabajo que dura toda la vida.

Y aquí que es lo que ocurre, pues que nos encontramos en una encrucijada entre nuestra concepción del concepto de salud y de nuestro papel entorno a ella.

Finalmente las personas que no logran mejorar es porque no han cambiado los valores relacionados con ello y no han asumido su responsabilidad para la gestión tanto física como emocional del problema.

Y esto que te cuento viene porque no nos enseñan a hacer una buena gestión de la salud y además siempre se separa la física de la psicológica y emocional. Nos enseñan que una herida se cura y que no pasa nada, nos enseñan que las enfermedades se curan, o no, otro problema añadido, pensar que algo crónico es para toda la vida y afortunadamente eso no es así, aunque tenemos que matizarlo, puede que siempre tengamos una tendencia a desarrollar ciertos problemas de salud de base genética y epigenética (los cambios producidos por condiciones ambientales que incluyen los hábitos personales de salud).

Todo ésto para contaros que hay que asumir nuestro papel como principal protagonista, conocerse y aprender a gestionar la salud sin esperar que sea un médico o profesional de la salud quien te CURE, porque simplemente ésto no es así y no cambiar esa premisa hace que no avances en tu viaje.

Si el paciente "no puede" o no quiere hacer cambios positivos en su proceso poco puede hacer el profesional. Por otro lado la medicina actual no se implica en ese proceso de transformación del paciente, donde debe haber una orientación no sólo al diagnóstico sino a la educación en salud, de ahí que muchos profesionales nos hayamos especializado en ello.

Que cambia cuando tu decides hacer el viaje de salud con un terapeuta o nutricionista integrativo, pues que te guía, te enseña y te acompaña.

20/06/2025

Feliz fin de semana. Tranquilidad y buenos alimentos.

19/06/2025

Una vez hecho un buen estudio de caso d3l paciente toca planificar la estrategia y en la mayoría de los casos primero hay que bajar la inflamación, desde luego lo primero con cambios en estilo de vida y si usamos suplementación esta debe estar encaminada a restaurar mucosas, apoyar el metabolismo y sistema inmune.🤕

Muchas personas empiezan con tratamientos depuradores o detoxificantes, pero ésto puede ser no sólo un error sino un contratiempo que puede agravar los síntomas del paciente, ya que si no he optimizado antes rutas metabólicas con ciertas vitaminas y compuestos mi cuerpo no va a estar preparado para procesar todas las toxinas removidos de forma forzada, aumentando en muchos casos endotoxemia e inflamación y comprometiendo al hígado, riñones y páncreas (así vemos elevación de enzimas o ferritina elevada).
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Una vez que ha bajado la inflamación. La sensibilidad con un sistema inmune más receptivo y con menor respuesta proinflamatoria, es entonces cuando se puede hacer un tratamiento selectivo y de modulación de la microbiota.

🎯 Empezar por depurativos o herbáceos NO SIEMPRE ES LA MEJOR OPCIÓN.

14/06/2025