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Gemma & Healty

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Gemma & Healty

Información sobre hábitos saludables, alimentos y nutrición.

03/02/2022

Hoy hemos estado en , en el programa de "Cuina al estudi" con .fm
En el programa hemos analizado la composición nutricional del delicioso plato de aprovechamiento del : un delicioso taco de boniato con guacamole judías verdes, una salsa de yogurt y cilantro apto para y con adaptaciones para con un gran poder antiinflamatorio y una buena dosis de energía en forma de hidratos de carbono y grasas saludables.

11/03/2021

Pancakes de avena🥞

Esta mañana me he despertado con ganas de chocolate 🍫 y he decidido prepararme unos pancakes rápidos.

He batido 25g de harina de avena con 1 huevo y un poquito de canela ceylan y a la sarten (recordad que cada uno tiene sus necesidades y se tiene que valorar y adaptar de manera individual).

Ayer había asado unas manzanas y he decidido que sería un buen acompañamiento junto a un cuadradito de chocolate derretido con 1 cucharadita de aceite de coco 🥥(que le da un toque de sabor a coco delicioso 🤤).

Y como tenía un poco de tiempo esta mañana antes de las consultas he decidido desayunar al sol 🌞 en el balcón, a ver si sintetizados un poco de vitamina D y cogemos algo de colorcillo a mi blanquita piel.

Os animáis a hacerlos??

10/03/2021

Hamburguesa casera 🍔

Normalmente como poquita ternera, acostumbro a priorizar carnes más magras o burguers vegetales con base de legumbres y dejo la para un consumo más ocasional, pero después de un día duro, nos ha apetecido una casera.

Y si, nos la hemos comido con pan de blanco. Los que me conocéis y mis pacientes, sabéis que en nuestro día a día debemos priorizar el consumo de (valorando las necesidades de cada uno) pero eso no significa que siempre debamos obsesionarnos con ello.

Además le hemos puesto unas rodajas de 🍅, 🌿, 🌶️, 🐑, 🧅 y

Y tu, ocasionalmente te haces una buena burguer casera??

09/03/2021

Para celebrar el 1er día de sol 🌞 en casi 2 semanas he hecho esta deliciosa con algunos ingredientes de temporada y cargada de (pimiento rojo, perejil y limón para aderezar) para absorber el de origen vegetal para compensar los oxalatos (quelantes de hierro) que tienen las espinacas.

Si tienes tendencia a padecer anemia por déficit de hierro, intenta evitar combinar los alimentos ricos en oxalatos y los ricos en hierro, pero si combinarlos con los ricos en vitamina C para mejorar la absorción.

Si tienes dudas o no sabes cómo combinar tu alimentación, no dudes en ponerte en contacto conmigo y vemos cómo podemos planificar tu alimentación.

02/03/2021

🌿 Espirales integrales con bolognesa de soja texturizada 🌿

No soy , pero em mi día a día intento ir introduciendo diferentes fuentes de y reduciendo las de origen animal, además de para aportar diversidad a mi alimentación para reducir un poco mi impacto en el 🌍

Me encanta la y estos espirales de me han encantado y hoy los he acompañado con una casera hecha con

Y tu, introduces fuentes de proteína vegetal en tu alimentación?

23/02/2021

Curry de garbanzos y espinacas 🍲

He intentado hacer un reel para mostraros lo sencilla que es esta receta, pero mi móvil ha decidido ser un trol y no ha compilado bien el video 🥺

Aún así voy a haceros un resumen rapido:

Ingredientes:
- Grabanzos cocidos
- Espinacas frescas 🥬
- Cebolla 🧅
- Curry en polvo
- Chile rojo fresco 🌶️
- Leche de coco 🥥
- AOVE

Preparación:
Ponemos una olla con un poco de para que se caliente, mientras cortamos la cebolla a dados. Una vez el aceite está caliente añadimos la cebolla y la salteamos ligeramente con un poco de en polvo (el mío es una mezcla que he hecho casera). Añadimos los ya cocidos y las frescas y añadimos un pelin de agua caliente para ablandar ligeramente las espinacas. Una vez conseguimos que todos los ingredientes estén bien mezclados, añadimos unas cucharadas de y dejamos que se cocine todo junto.

Opcional: Si os gusta un poco como a mí, añadimos un poco de fresco unos segundos antes de apagar el fuego.

18/02/2021

Pollo al curry 🍛

Ayer mi amiga publicó su deliciosa receta de pollo al curry 🤤 y como me encanta el , no me he podido resistir a hacer este maravilloso y delicioso plato.

Le he hecho unas pequeñas variantes en los vegetales y he añadido fresco ya que me encanta.

Disfrutad de este delicioso plato

17/02/2021

Lentejas estofadas 🤤 🤤

Tan simples y deliciosas, las lentejas son una delícia y todavía más si las combinamos con verduras de temporada.

Son ricas en y tienen una gran cantidad de (24g por 100g de lenteja cruda), no son proteína completa, ya que son deficitarias en metionina, aminoácido esencial que podemos obtener de otros cereales, pero no hace falta que la consumamos en la misma comida, con que lo añadamos a lo largo del dia obtendremos proteína completa y de calidad. Tienen una gran cantidad de , pero para mejorar su absorción debemos combinarla con alimentos ricos en como por ejemplo el kiwi 🥝 o las fresas 🍓, que están de temporada. Además tienen gran cantidad de vitaminas del grupo B, principalmente y

Yo en este caso he salteado cebolla, zanahoria y ajo con un poco de , he añadido un poco de y , después he añadido las lentejas beluga y agua bien cubiertas (también se puede hacer con caldo vegetal) y he dejado que se estofen lentamente con la tapa puesta.

11/02/2021

Las verduras al v***r no tienen porque ser aburridas!!

Hoy me han apetecido estas judías verdes acompañadas de una vinagreta de 1/2 cp de mostaza, 1cs de AOVE y 1/2cs de salsa de soja y unas nueces machacadas.

Al hacerlas al v***r, perdemos menos nutrientes que se quedan en el agua de cocción cuando las hacemos hervidas.

***r

31/01/2021

Galletas de avena y plátano 🍌

Siempre que hay plátanos maduros en casa preparo estas galletas🍪

Con 2 ingredientes tenemos una súper receta para tomar en algunos desayunos o como snack de media mañana o merienda.

Rica en y , por lo que son muy saciantes y están llenas de energia.

Aptas para todas las edades! Y 🚫 gluten (si es con avena certificada).

Eso sí sin comernos toda la bandeja de golpe, que aunque sean ingredientes saludables debemos adaptar las cantidades a nuestra actividad.

Si tienes dificultades para adaptar tu alimentación o tienes dudas, acude siempre a un

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