Alimentació Afable

22/03/2024

Hola,
Ahir, 21 de març va ser un dia important!
Cada dia 21 de març són importants!
Ahir va ser el Dia Mundial de la Poesia 💐.

Per això ahir, les consultes que vaig fer els vaig regalar una poesia que incloïa un tema gastronòmic, i avui a les xarxes, deixo una petitíssima mostra de poesia gastronòmica:
1. Un clàssic. "Bon Profit" (1999) d'en Miquel Martí i Pol, amb una breu i precisa explicació del que són les croquetes en la nostra vida.
CROQUETES.
"Se'ns esmolen les dentetes
quan la mare fa croquetes.
Ben rosses i cruixidores,
no te'n menges, en devores.
En qualsevol ocasió,
si hi ha croquetes, millor."
2. Un més modern. "Tots a taula!" (2023) de la Lola Casas, amb una preciosa i precisa explicació de la verdura.
VERDURA
"L'esplèndida mare Natura,
amb tota l'alegria i ventura,
ens regala generosa
les bondats
de la verdura"

La selecció és de literatura per a infants, però aquesta classificació en temes d'imaginació culinària...no té ni cap ni peus, la poesia gastronòmica és clarament per a totes les edats, especialment l'escrita per a infants.
Aquí teniu un mos de menges que ens inspiren i un afegit, perquè aprofito per incloure una píndola que vaig tenir l'oportunitat de presentar a Ràdio Sabadell.
Va ser el passat 18 de gener, en el Dia Internacional de la Croqueta.

Així doncs, gaudiu de l'inici de la primavera, del Dia Mundial de la Poesia i descobriu la poesia gastronòmica!

Sempre amb aliments bons i Alimentació Afable!

AlimentacioAfable

14/01/2024

Hola!

Avui em plau dir-vos que començo la col·laboració en un projecte que han iniciat l'Eva i el Raúl a Sabadell.

Es tracta del centre de Pilates, el Butterfly Soul Pilates Studio.

Un espai creat sobre els fonaments dels exercicis de Pilates, amb ànima integrativa.
Gosaria anar més enllà, diria que sense deixar-ho explícit, ofereixen una ànima holística en benefici de la salut.

Discreció, serenitat, il·lusió i certesa que la millor inversió de la vida és la presa de consciència de la salut per tenir-ne cura.

Agraeixo la confiança que m'han fet, especialment la delicadesa de l'Angie.

Ara, doncs, estaré complaguda d'acompanyar-vos alimentàriament en les acollidores instal·lacions de Butterfly Soul Pilates, molt a prop de l'església de Sant Oleguer.

Salut amb aliments bons...i amb l'energia dels exercicis de Pilates!✨

Transforma tu cuerpo con nuestro método pilates personalizado, impartido por instructores con más de 2 años de experiencia en Raul Alvarez Salinas.

17/12/2023

Demà la Raquel García, directora del programa "Al matí" de Radio Sabadell, entrevistarà a la Zaida de la Cooperativa El Rodal, per tractar el tema del consum responsable.
En aquest context, he estat convidada per incorporar un apunt sobre la compra d'aliments previstos per aquestes festes.
Part del que explicaré té a veure amb el documental que fa dues setmanes va emetre per TV3. El programa "30 minuts" va presentar "Som el que llencem".

Aportacions com:
"Ideal seria que aquesta poca-soltada dels requisits estètics (sobre els aliments) no existís"
Oriol Aldomà - Talkual

"El mercat alimentari no es pot basar únicament a produir i vendre, perquè els aliments no són només un bé de consum, és un producte essencial per la vida, ens aporta salut, i l'estem cosificant, com un objecte més dins un intercanvi monetari per treure'n el màxim de benefici econòmic."
Raquel Díaz - Fundació Espigoladors.

És per això que us deixo l'enllaç que us permetrà passar una estona ben aprofitada.

Salut amb aliments bons!

Sabadell El Rodal sostenible saludables

Un de cada tres aliments que es produeix al món es fa malbé al llarg de la cadena alimentària. "Som el que llencem" aborda les causes d'aquest malbaratament

11/12/2023

Hola!
Passada la setmana del pont de la Puríssima, comencem amb la tradició nadalenca de pensar i definir els plats que servirem a taula els diferents dies d'aquest Nadal i fins a l'últim àpat, el del dinar de Reis.
Quan f**g la reflexió sobre Nadal i el menjar, m'estic trobant que les persones amb qui en parlo expressen una certa mandra, en podríem dir pesadesa, esbufecs i ulls mig tancats.
Recordem que podem anar incorporant petits canvis per alleugerir la densitat dels àpats.
És cert que el menjar fa la festa, però es pot organitzar de manera que no arribem al final de les festes absolutament farts i esgotats de menjar.

És per això que us suggereixo que doneu un cop d'ull al fullet editat pel Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya:

"Consells per alleugerir els àpats de les festes"

La informació que dona és força de sentit comú, però sovint no hi pensem.

Aquí la teniu, tant de bo us pugui ser d'utilitat!

Salut, amb aliments bons!

26/07/2023

Hola, ja teniu a la vostra disposició una nova entrada de blog de la web Alimentació afable .
L'he titulat:
"Sostenibilitat, desenvolupament sostenible, o com aprendre a sostenir-nos..."

Ara que fa calor, m’he llençat a la piscina i us presento un escrit en l’apartat de Seguretat Alimentària , que fa referència a la Sostenibilitat .
Es tracta d’un terme s’utilitza amb freqüència. Crec que és convenient anar pas a pas i presentar el concepte des del vessant més general, fins a arribar a concretar amb exemples quotidians com el de l’aprofitament dels aliments per evitar el seu malbaratament alimentari.
Per això en les següents publicacions, aniré estirant el fil sobre aspectes rellevants amb exemples d’entitats , que treballen de valent a favor d’aquesta manera d’entendre la salut social .

Veureu que dono importància a facilitar-vos enllaços amb casos reals de funcionament.
Tant de bo que els exemples que us presento us serveixin per ampliar el vostre punt de vista i convidin a prendre decisions sostenibles quotidianes quotidiana.

Salut amb aliments bons!

Sostenible. Vet aquí un altre terme que, a semblança d’altres que he anat presentant en el blog, suposa haver de dansar amb diferents conceptes i idees. És per això, que val la pena aclarir, concretar i repetir per anar fent; que les paraules es vagin absorbint i assimilant en una digestió se...

14/07/2023

Querida ensalada de pasta, tenemos que hablar.

Ya sabemos que eres un clásico del verano. Prácticamente al nivel de la nevera portátil de playa, la horchata y los fantasmikos. Pero este verano no quería dejar pasar la oportunidad de reflexionar contigo algunas cosas.

Tía, ¿ ? ¿En serio? Te he visto en muchos hogares españoles y tú no te pareces nada a una ensalada, tú lo que eres es un plato de frío.

Eso es lo que al menos vemos en todos los menús: "ensalada de pasta", y en realidad es un plato que está rebosando de espirales o de lazos de colores, pero que contiene por ahí algún tomate cherry suelto, y con suerte un pegote de zanahoria o de maíz.

En serio, he visto tostadas con más tomate que lo que suele llevar una ensalada de pasta.

Y no quiero que me malinterpretes amiga, creo que puede ser una muy buena opción para que rotemos y variamos ensaladas durante el verano, pero te recomiendo que empieces a aclarar a la gente que no debería ser la protagonista del plato. Da un poco de margen, ¿No? No chupes tanta cámara y deja espacio a que haya más fruta y más hortalizas. Que parece que te gusta pasar más tiempo con el jamón cocido y el queso feta que con las propias verduras

Y luego... ¡Las salsas tía! Que encima te echas mayonesa al fallo. Ofrece algo diferente, ¿Qué tal una vinagreta? ¿Qué tal una salsita de yogur? ¿O una de mostaza?

Espero que me comprendas, esto va sin acritud ni mala intención. Es para evitar malentendidos.

Pero no me gustaría que la gente que te escoge creyendo que toma una ensalada, se acabe tomando un plato de pasta, mayonesa, queso y jamón cocido. ¿Me entiendes?

Lo dicho. Espero que pasees un buen verano y que en esta ocasión sepas compartir un poco más despacio con las verduras, hortalizas y el aceite de oliva virgen.

Besis. TKM. Aitor

05/06/2023

Hola, avui he editat el blog que finalitza la trilogia sobre ; variada, equilibrada i ara adaptada.
Veureu que he posat en primer lloc al comensal en el centre de la redacció, perquè la quotidianitat alimentària està al voltant de qui menja i la - és especialment considerada amb les singularitats de la vida de qui s'adreça a nosaltres.
La nostra feina és minuciosa, perquè l'ajust i adaptació dels àpats van més enllà del setmana vista, no hi ha una alimentació (digues-li dieta) preestablerta, cal fer-la a mida de manera proactiva, en un mà a mà entre la persona interessada i el terapeuta.
És com parar taula, un acte senzill però necessari.
Tant és així que en aquesta entrada de blog he inclòs l'enllaç d'una poesia d'en Salvador Comelles, la Cançó de parar taula.

Gaudiu-ne!
Salut amb aliments bons!

Paro una taula imaginària on les estovalles podrien representar el que vaig exposar en l’entrada del blog sobre l’art de tenir-nos cura.

12/05/2023

El passat dilluns 24 d'abril vaig ser convidada per l'Antonio Montoro a presentar a la UB - Campus Torribera, les vinculacions entre alimentació saludable i seguretat alimentària.

Una oportunitat per insistir que la Dietètica-Nutrició va de la mà del Circuit Alimentari, allò del "camp a la taula", incloent-hi la sostenibilitat i la responsabilitat del consumidor final.

Al cap i a la fi, volem disposar d'aliments saludables, saborosos a un preu assequible i amb respecte pel medi ambient.

Alimentació Saludable - Seguretat Alimentària: Relacions indissociables.

Ha estat una bonica oportunitat en un entorn especial, el Campus de l'Alimentació de Torribera.

Moltes gràcies Antonio haver-me fet partícip de les teves classes i a l'alumnat per la seva acollida.

Salut amb aliments bons!

12/04/2023

08/04/2023

Hola!
Ara fa poc vaig editar una nova entrada de Blog en l'Alimentació Afable .
Es el seguiment d'una trilogia d'alimentació saludable on desenvolupo allò que entenem per alimentació saludable: Variada, equilibrada i adaptada.

Perquè l'alimentació equilibrada ens dona l'oportunitat de fer maridatges saborosos que mai no haguéssim imaginat, amb ingredients senzills, i propers.

Salut amb aliments bons!

https://lnkd.in/dKzuWKpC

16/03/2023

Assolida amb èxit la formació oficial del canvi de versió de la BRCGS Food Safety V8 a V9. El curs l'he dut a terme online amb professorat de DNV i l'exàmen que acredita la formació oficial l'he resolt des de la plataforma BRCGS educate.
Tot plegat enriquidor. Sempre és grat compartir punts de vista en la manera d'interpretar i desenvolupar la feina d'acompanyament per la implantació de les normes de seguretat alimentària i qualitat.
Una altra fita aconseguida!

Salut amb aliments bons!

21/02/2023

Hola!
Ja podeu llegir l'última entrada de blog d'Alimentació Afable.
En aquest cas f**g us presento un recordatori de la importància de l'alimentació variada.
Si estem atents a menjar cada dia aliments diferents, tenim més probabilitats que la nostra nutrició sigui de qualitat i a més serà més estimulant, especialment per grups de població amb baixa apetència.
Aquest text és el primer d'una trilogia amb la que plantejo el significat, sentit i importància del que entre totes i tots hauríem d'anar reformulant, l'alimentació saludable.
Cadascú a la seva manera, com la música que és infinita.
De la mateixa manera l'alimentació també és immensa i quotidiana, per això no la podem deixar com a complement de la vida, l'alimentació s'ha d'integrar naturalment i al nostre favor.

Aquí el teniu.

Salut amb aliments bons!🙂

En l’entrada del blog “Alimentació saludable; o ser artesans de tenir-nos cura”, dono un apunt sobre allò que s’interpreta com a alimentació saludable. Un dels aspectes que inclou aquest concepte és el de variada.