Salvador Talón

Salvador Talón Nutricionista Ortomolecular. Experto en Nutrición Celular Activa. Coma y viva sano. Atendimentos ta

🥚 Huevo de gallina vs. huevo de oca 🥚¿Sabías que no todos los huevos son nutricionalmente iguales? Aquí te dejamos una c...
22/01/2026

🥚 Huevo de gallina vs. huevo de oca 🥚
¿Sabías que no todos los huevos son nutricionalmente iguales? Aquí te dejamos una comparación clara y rápida 👇
🔹 Tamaño y calorías
🐔 Gallina: más pequeño y ligero, menor aporte calórico.
🪿 Oca: mucho más grande, aporta más calorías por unidad.

🔹 Proteínas

Ambos son excelentes fuentes de proteína de alta calidad 💪

El huevo de oca aporta más proteína total por su mayor tamaño. Un solo huevo de oca aporta entre 19 y 20 g de proteína 💪
➡️ ¡Casi 3 veces más que un huevo de gallina!

🔹 Grasas

🐔 Gallina: menor contenido graso.

🪿 Oca: más grasas totales, especialmente grasas insaturadas.

🔹 Vitaminas y minerales

🐔 Gallina: rico en vitamina B12, B2 y selenio.

🪿 Oca: destaca por su mayor contenido en vitaminas A, D y E, además de hierro y fósforo.

✨ Conclusión:
El huevo de gallina es ideal para consumo diario y dietas equilibradas.
El huevo de oca es más energético y nutritivo, perfecto para consumo ocasional o preparaciones especiales .

🔥 Ideal para dietas altas en proteína
🍳 Perfecto para recetas especiales
⚠️ Recuerda: también es más grande y calórico, mejor consumirlo con moderación

05/01/2026

Cumpliendo con la tradición como todos los años. Disfrutando de la noche más mágica del año con mi familia en la cabalgata de los reyes magos de Valencia 🤴 🤴🏽🤴🏿

Evaluando con mi equipo de nutrición todos los desayunos de los distintos programas del .altea 💪🏻😊
13/11/2025

Evaluando con mi equipo de nutrición todos los desayunos de los distintos programas del .altea 💪🏻😊

Hasta en la puerta de mi casa, me persiguen las setas 🍄.En este caso tenemos Agaricus bisporus. Hasta el  champiñon 🍄‍🟫 ...
28/10/2025

Hasta en la puerta de mi casa, me persiguen las setas 🍄.En este caso tenemos Agaricus bisporus.
Hasta el champiñon 🍄‍🟫 tiene propiedades medicinales:
🍄‍🟫disminuye el azúcar
🍄‍🟫inhibe la aromatasa (bueno para tu salud hormonal)
🍄‍🟫protege tus huesos (aporte de vitamina D y minerales)
🍄‍🟫modula el sistema inmunitario
Logicamente no se aconseja el consumo de setas de la ciudad, por el riesgo de una contaminación por metales pesados y otros xenobioticos

Evaluando los desayunos .altea con mis compañeros de nutrición y cocina.
12/10/2025

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Puesta del sol en Valencia en la noche más calurosa del verano ☀️☀️☀️
16/08/2025

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Último congreso de Nutrición celular activa antes del verano. Muchas gracias a todos los asistentes de  Palma de Mallorc...
31/05/2025

Último congreso de Nutrición celular activa antes del verano. Muchas gracias a todos los asistentes de Palma de Mallorca y a los compañeros de Nutergia. Fue una jornada práctica muy interesante en la que estuvimos explicando toda la bioquímica del estrés y como modularla mediante la NCA. Ahora toca recargar pilas para los nuevos proyectos.

Amunt llevant!!! ⚽️
25/05/2025

Amunt llevant!!! ⚽️

Últimos retoques antes de empezar la charla sobre el estrés y su biología.
24/05/2025

Últimos retoques antes de empezar la charla sobre el estrés y su biología.

Próximo destino palma Mallorca.Mañana última formación antes del verano. Os espero
23/05/2025

Próximo destino palma Mallorca.

Mañana última formación antes del verano. Os espero

Esta semana tuve la suerte de impartir en el muy ilustre Colegio de farmacéuticos de Barcelona, una formación sobre la b...
18/05/2025

Esta semana tuve la suerte de impartir en el muy ilustre Colegio de farmacéuticos de Barcelona, una formación sobre la biología del estrés y sus rutas metabólicas. Superamos los 200 asistentes entre presenciales y online. Muchas gracias a Oscar, Xavi y Mayte por el trato recibido. Me sentí como en mi casa. Especial agradecimiento a mis compañeros de Nutergia.
Os dejo en la última foto un libro de farmacopea de 1587!!! Un privilegio poder haberlo visto.

Disfrutando de la formación de nutrición  con el nuevo equipo de Zem Wellness Clinic Altea en la maravillosa finca Altha...
06/05/2025

Disfrutando de la formación de nutrición con el nuevo equipo de Zem Wellness Clinic Altea en la maravillosa finca Althaya en la sierra de Bernia😊😊😊

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Calle Las Barcas 2-2
Valencia
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